-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ануся

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 4) -Kritika-LiRu- Вязаная_игрушка -Дизайны_от_МяУ- О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.01.2008
Записей: 278
Комментариев: 498
Написано: 1677

Аджика "Огненная смесь"

Дневник

Пятница, 12 Сентября 2014 г. 13:19 + в цитатник
Аджика «Огненная смесь» (без помидор)
(хранить в холодильнике)
Рецеп моей бабушки Полуниной Анны Павловны (т.е. в нашей семье ему более 30 лет). Кто ее с ним познакомил я не знаю.
Рецепт очень приблизительный. Т.к. все делается под свой вкус. Кто-то любит больше чеснока, кому-то подавай больше горького перца, кому-то больше сахара/соли/уксуса.
Т.е. это не канон, нужно пробовать и делать под свой вкус.
Но если будет мало уксуса/горького перца, а сделано за один раз будет большое кол-во, то при долгом-долгом хранении (в холодильнике!!!!) он может забродить. У нас до такого обычно дело не доходит (мы за раз делаем 2-3 литровые банки. Съедаем и делаем по-новой).

Рецепт:
1,5-2 кг сладкого перца
5-15 шт горького перца
½ стакана чеснока (можно больше)
1,5-2 столовые ложки соли (без горы)
2 или 3 или 4 чайных ложки сахара (кто как любит по сладости)
100мл – (если хотите кислее 150 мл) 9% уксуса (можно положить чуть меньше, потом добавить)
Всё почистить, перекрутить на мясорубку (или комбайном), перемешать.
Горький перец сразу весь можно не класть. Добавить сначала соль, сахар, когда растворятся – уксус. И попробовать, добавить по вкусу (соль/сахар/уксус). А потом уже добавить весь горький перец. (когда она горькая, то когда пробуешь соль/сахар, то уже слабо понятно сколько чего добавлять, т.к. во рту уже пожар)
Кто не любит жидкую аджику в самом конце может просто слить лишнюю жидкость, тогда будет посуше. Мы раньше так делали. Сейчас жидкость не сливаем.
Рубрики:  Еда

Метки:  

Куриные желудочки (салат)

Среда, 27 Июля 2011 г. 13:24 + в цитатник
liveinternet.ru/users/32565...177384784/
Для приготовления потребуется: -500грамм куриных желудков; -1 синяя луковица; -3-4 столовых ложки соевого соуса; -2/3 стакана подсолнечного масла без запаха; -0,5 чайной ложки сахара;  -2 столовых ложки винного уксуса; -остр...
Рубрики:  Еда

Метки:  

Закуска "Новогодние ёлочки" (сыр, капуста и т.д.)

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения helen1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска «Новогодние ёлочки».

 

Вам понадобится:

Таблица мер
Петрушка 10 г Укроп 10 г
Брокколи, калабриз 500 г Чеснок дольки 1 шт.
Грецкий орех 100 г Майонез 100 г
Гауда сыр 150 г Клюква 30 г
Закуска «Новогодние Ёлочки»
Оригинальная закуска к новогоднему столу. Простая в исполнении, необычная и очень вкусная.

Читать далее...
Рубрики:  Еда

Метки:  

 Страницы: [1]