Новые рецепты приготовления креветок на Meals.ru

КРЕВЕТКИ В СЛИВОЧНО-КОНЬЯЧНОМ СОУСЕ

креветки - 300 г,
сыр (тертый) - 150 г,
специи - по вкусу,
помидоры - 1 шт.,
зелень укропа и петрушки - 10г,
сливки - 1 стакан,
коньяк - 2 ст.л.

Креветок проварите со специями в подсоленной воде 2 минуты. Противень выстелите пергаментом, смажьте его маслом и выложите сыр ровным слоем в виде круга. Запекайте в духовке 5 минут до золотистого цвета. Затем осторожно снимите сыр и уложите на перевернутые формочки или чайные чашки, слегка обомните, охладите.

Для соуса сливки уварите с отваром от креветок, специями и коньяком. При подаче креветок уложите в корзиночки из сыра, гарнируйте помидорами, зеленью, полейте сливочно-коньячным соусом.

Или просто подайте креветок с соусом без корзиночек.

ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ С КИНЗОЙ
СПАГЕТТИ С КРЕВЕТКАМИ И СПАРЖЕЙ 
КРЕВЕТКИ В СЛИВОЧНО-КОНЬЯЧНОМ СОУСЕ
ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ В ОСТРОМ АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ
КРЕВЕТКИ С ЛАЙМОВЫМ МАЙОНЕЗОМ - Видео рецепт

РЕЦЕПТ C ПОШАГОВЫМИ ФОТО ОТ PASSION.RU    Тема: Рецепт дня / Выпечка Маффины с вялеными томатами Кто сказал, что маффины - это только сладкая выпечка? Попробуйте этот необычный рецепт!

Салат с языком и авокадо

Я с детства обожаю отварной язык - не важно, свиной или говяжий. Могу просто нарезать ломтиками и есть без ничего. И совершенно не понимаю людей, которые его не любят “потому что брезгуют”. На основе языка можно готовить отличные закуски, основные блюда и чудесные салаты. Сегодня я вам предлагаю один из них. В качестве заправки я использовала лимонный сок и оливковое масло.

Ингредиенты:

1 небольшой отварной говяжий язык (или 2 свиных)
2 средних огурца
1 авокадо
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
пара веточек базилика
соль и перец по вкусу

Огурцы и язык нарезаем брусочками, авокадо - кубиками. Кладем в салатник.

Лимонный сок смешиваем с оливковым маслом и молотым черным перцем. Добавляем в салат, туда же отправляем нарубленный базилик и соль по вкусу. Перемешиваем. При необходимости добавляем еще немного лимонного сока.

Цыплята по-староанглийски

Изюминка и сложность этого блюда в том, что смесь из масла и зелени вводится под кожу цыплёнка. Это следует делать предельно аккуратно, чтобы не порвать нежную кожицу, особенно ножек и крылышек. Но игра стоит свеч – именно такой способ приготовления придает цыплятам по-староанглийски неповторимо нежный вкус. К цыплятам рекомендуется подать овощной гарнир из цуккини и баклажанов.

Ингредиенты:

2 цыплёнка весом 500-600 г;

200 г сливочного масла;

1 луковица;

1 пучок кинзы;

1 пучок укропа;

1 небольшой пучок зелёного лука;

1 головка молодого чеснока;

1 веточка базилика;

2 ст. л. сахара;

соль, перец по вкусу.

Для гарнира:

1 средний цуккини;

1 средний баклажан;

2 луковицы;

2 средних помидора;

1 ст. л. сахара;

2 ст. л. зелени кинзы и базилика;

1 ст. л. тёртого швейцарского сыра;

1 головка молодого чеснока;

растительное масло;

соль, перец по вкусу.

Для соуса:

100 мл. белого сухого вина;

100 мл. сливок 10%.

Сливочное масло растопить в сотейнике. Кинзу, укроп, базилик и зеленый лук тщательно вымыть, обсушить; половину кинзы и укропа отложить в сторону для соуса. Репчатый лук и молодой чеснок очистить.

Вторую половину кинзы и укропа, а также базилик, чеснок, зеленый и репчатый лук очень мелко нашинковать и смешать с растопленным сливочным маслом. Поперчить, посолить по вкусу. Остудить смесь до комнатной температуры.

Цыплят вымыть и тщательно обсушить. С помощью деревянной палочки с тупым концом отделить кожу от мяса цыплят. Это следует делать очень аккуратно, чтобы не порвать нежную кожу, особенно в районе ножек и крылышек.

Положить одного цыпленка на разделочную доску грудкой вниз. Смесь масла и зелени переложить в кулинарный мешок и, приподняв одной рукой кожу цыпленка на спинке, аккуратно выдавить внутрь половину смеси.

Опустить кожу на место и мягкими движениями рук распределить масло по всей поверхности спины, а также по поверхности ножек и крылышек со стороны спины. Перевернуть цыпленка на спину, приподнять кожу на груди и повторить операцию. Так же обработать второго цыпленка.

* Ввести масло под кожу цыпленка можно и с помощью столовой или десертной ложки. В этом случае класть его надо небольшими порциями и сразу же распределять масло внутри.

Разогреть духовку до 180°С. Цыплят положить в кулинарные пакеты для запекания и поместить в духовку на 30-40 мин.

Вынуть цыплят из духовки, но не выключать ее. Осторожно надрезать пакеты и слить в сотейник выделившийся сок, 4 ложки сока смешать с сахаром. Цыплят достать из пакетов, положить на противень, полить их соком с сахаром и запекать в духовке еще 15 мин.

Пока готовятся цыплята, приготовить гарнир . Цуккини вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками и положить на 1 мин. в кипящую подсоленную воду. Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде.

Чеснок очистить от верхней кожицы, мелко нарезать вместе с зеленой частью. В сковороде разогреть растительное масло, быстро обжарить в нем чеснок и цуккини. Добавить соль, перец и сахар. Перемешать и держать на маленьком огне до тех пор, пока масса по консистенции не будет напоминать мармелад.

Репчатый лук очистить, нарезать очень тонкими кольцами. Цуккини снять с огня, дать остыть. Добавить репчатый лук и перемешать.

Баклажан нарезать кружками толщиной 1 см. Присыпать солью, смешанной с сахаром, чтобы вышел горький сок. Промыть под струей холодной воды и опустить в кипящую воду на 1 мин. Обсушить, выложив на бумажные салфетки. В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать в нем кружки баклажана по 1 мин. с каждой стороны. Снять с огня.

Разогреть духовку до 200°С. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружками. На каждый кружок баклажана положить кружок помидора, затем 1 ст. л. мармелада из цуккини с луком. Сверху присыпать тертым сыром. Поставить в духовку и запекать 4-5 мин., пока на сыре не образуется золотистая корочка.

Приготовить соус. Смешать в сотейнике вино с 2 ст. л. сока, оставшегося от жарки цыплят, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, влить сливки, добавить отложенную кинзу и укроп. Готовить соус на небольшом огне без крышки, пока его количество не уменьшится наполовину. Снять с огня.

Каждого цыпленка разрезать вдоль хребта на половинки. Подавать очень горячими с гарниром и соусом.

Мастер-класс с пошаговыми фото находится здесь

Источник "Изюминка"

Салат из селедки

Лунный календарь садовода и огородника на май 2010 года

Согласно лунному календарю работы с растениями в мае распределяются так:

1 мая, суббота

Подготовка почвы к посевам: перекопка, рыхление, мульчирование. Окучивание растений.

2 - 4 мая, воскресенье - вторник

Внесение удобрений. Прополка сорняков, если они уже успели вырасти. Посев брюквы, сельдерея и петрушки корневых, репы, свёклы. Посадка картофеля, топинамбура, лука-севка, декоративных луковичных растений, если позволяют климатические условия. Закладка компостной кучи. Благоустройство территории (например, устройство дорожек в саду).

Дикие растения. Прострел.

Сегодня я хочу повторить тему, которая уже была в нашей рассылке в начале зимы. Это – дикие растения на участке. И такой их представитель, как прострел или сон-трава.

Прострел – симпатичное растение, цветущее ранней весной, обычно в апреле-мае, одно из первых. Цветочки у него чаще всего фиолетовые, по форме похожие на тюльпаны. Это растение очень неприхотливое, не требовательное к почвам и, к тому же, лекарственное. Используется чаще всего при нарушениях сна, второе его название – сон-трава. Но имейте ввиду, что это растение ядовитое, особенно в свежем виде. Если хотите использовать его как лекарственное, обязательно проконсультируйтесь со специалистом, каким образом эту траву заготавливать и как использовать! По этой же причине, если у вас есть маленькие дети, то, возможно, вам следует подождать её выращивать.

Подробнее о выращивании этого растения читайте на нашем сайте

Материал о простреле

Приветствую новых , апрельских, друзей!!

Рада приветствовать у себя на страничках дневничка новых друзей и читателей, надеюсь вам тут понравиться: Арина_Филатова Cicilonka aservolojio Аврора_Майнд imaria Алексей_Сандов cherry_laddy нет_НАТО Лильочок mskt Лидия_Чурсанова sohpia RomANKA22 blogimk Наталья_Растворова Всем желаю любви, добра и пусть хранит Вас Бог.... Для незнакомых, но таких похожих, Для неизвестных, но моих друзей. И, если пробирает стих до дрожи, То не писать его в сто раз трудней. Своей любовью этот мир возвысим! И я хочу сказать своим друзьям: - СПАСИБО ВАМ! За тысячи прекрасных Ваших писем, За искренние, теплые слова. В них столько доброты и столько света, Что я к судьбе стихов не буду строгой... Увидимся в пространстве Интернета! До новых встреч, друзья, до новых строчек! (из инета) Zosik_K

Корзиночки с лимонным кремом

Мне очень нравятся корзиночки из песочного теста за их многофункциональность. В зависимости от того, какую начинку вы туда положите, это будет и прекрасный вариант подачи салата, и необычная закуска, и отличный десерт. Вот о десертах, то есть о корзиночках с кремом, мы сегодня и поговорим. Вернее, приготовим.

Ингредиенты:

Для теста:

100 г муки;

50 г сливочного масла;

2 ч. ложки сахара;

1 желток.

Для лимонного крема:

70 г сливочного масла;

2 яйца;

180 г сахара;

2 лимона;

200 г густой сметаны.

Для украшения:

50 г горького шоколада;

150 г замороженной вишни без косточек.

Заранее охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками. Муку просеять горкой на рабочую поверхность, добавить масло и перетереть руками до состояния хлебных крошек. Добавить сахар, желток и вымесить гладкое однородное тесто. Если тесто очень плотное, добавить немного воды. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него 8 кружков диаметром на 1 см больше, чем диаметр используемых формочек. Положить каждый кружок в формочку для тарталеток так, чтобы были закрыты дно и бортики. Поставить в разогретую до 190 °С духовку на 15 мин. Дать остыть, затем вынуть из формочек.

Тем временем приготовить лимонный крем. Лимоны вымыть и пропустить через мясорубку.

Растопить в миске сливочное масло, дать остыть. Взбить яйца с сахаром и аккуратно ввести в масло. Добавить измельченные лимоны вместе с соком. Поставить смесь на водяную баню и готовить, взбивая венчиком, пока крем не загустеет 5-7 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 20 мин.

Вишню разморозить при комнатной температуре и обсушить. Шоколад наломать на кусочки и растопить на водяной бане.

В лимонный крем добавить сметану, взбить венчиком. Несколько вишенок оставить для украшения, оставшиеся разложить по корзиночкам, сверху положить крем. Полить корзиночки шоколадом, украсить вишней. До подачи к столу поставить в холодильник.

Источник

Голландский соус

Голландский соус, как и соус Бешамель, относится к базовым и является основой для многих вкусных его производных. Но и сам по себе он заслуживает особого внимания: нежный и самый что ни на есть «масленичный», ведь основной ингредиент в нем – сливочное масло. Голландский соус придаст даже самым примитивным на вкус и приевшимся продуктам новое, многогранное, богатое звучание. Даже картошка в мундирах с голландским соусом будет казаться во рту нежной и воздушной. Давайте пробовать?

Ингредиенты:

250 гр сливочного масла;

3 яичных желтка;

3 ст. ложки воды;

1 ст. ложка лимонного сока;

соль;

перец белый.

Сливочное масло растопить в кастрюле, но чтобы не кипело. Добавить яичные желтки, лимонный сок, воду и соль, на водяную баню.

Помешивать до тех пор, пока смесь не станет кремовой.

Снять с огня и приправить солью и перцем по вкусу.

Соус есть свежим, если его разогревать, он становится камушками.

Сочетается почти что со всем: рыба, мясо, овощи.

Источник

Абрикос очень популярное растение наших садов. Его родиной считается Северо-восточный Китай. Он очень красив в течении всего сезона. Абрикос цветет в начале мая бело-розовыми цветами. Они имеют относительно крупный размер. Но все мы любим абрикос не за эстетическую красоту, а за вкусные, ароматные и полезные плоды. Они помогают при малокровии, так как стимулируют кроветворение. Так же плоды абрикосы рекомендуют для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов, особенно у детей.

  Абрикос отличается быстрым ростом. Деревья вступают в плодоношение уже на 4-5 год. Для того, чтоб ваш абрикос правильно развивался ему нужно выбрать светлое и солнечное место. От того сколько тепла получит дерево за лето зависит его зимостойкость. Абрикос не любит ветряные места, низины, где весной случаются поздние заморозки, а так же близкое стояние грунтовых вод.

  Абрикос, как и большинство плодовых культур, обычно размножают вегетативно. Существует несколько способов вегетативного размножения абрикоса: корневой порослью, корневыми отпрысками искусственно изолированных корней, корневыми черенками и прививкой.

  Остановимся на самом популярном - прививке. Подвоем для абрикоса может служить сам абрикос, миндаль, персик, терн и алыча. Лучше прививать на абрикос, случались случаи отторжения прививок у разных черенка и подвоя.

  Черенок для прививки отрезается на скос. Отрезайте как можно меньше, так как чем ближе срез к основанию, тем лучше и качественнее сращивание. Саму процедуру прививки я описывать не буду, так как есть статья об этом в рамках данного сайта, да и литературы сейчас, посвященной данной технологии, выпущено немало.

  Абрикос часто подвергается моробою. Чтоб помочь дереву, нужно раны от мороза зачистить до живой ткани и замазать садовым варом.

  Однолетние саженцы абрикоса нуждаются в формирующей обрезке. Ее проводят ранней весной. Нужно удалит слабые веточки, мощные ветви лучше укоротить. Лишние побеги тоже нуждаются в удалении. После первой обрезки, через год нужно провести еще одну и так каждую весну.  

 Если у растения появятся слабые и больные ветки, то летом их нужно обрезать и замазать места срезов садовым варом. Санитарную обрезку нужно проводить по мере появления проблем.

 Абрикос подвергает нескольким опасным болезням и вредителям. Гриб Согупеит образует на листьях, ветвях, почках и цветках бурые пятна. Борются с ним механическими способами (удаление поврежденных частей дерева) с последующей обработкой противогрибковыми препаратами.

  Еще с одной болезнью - монилиоз - борются так же как с грибои Согупеитом. Ее пагубное воздействие заставляет подсыхать листья, в последствии на них образуется плесень. Чтоб эти болезни обходили стороной ваши абрикосовые деревья, нужно проводить их профилактическую обработку.  

 Из вредителей наиболее опасна восточная плодоножка. С ней борются инсектицидами.  

 Абрикос уникальное растение. Он очень красив, его листа обладает насыщенным зеленым цветом. Абрикос цветет еще до ее появления. Сад в это время необычайно красив. Если в вашем саду еще нет абрикоса, мы настоятельно рекомендуем его посадить. Он доставит радость и так необходимые, в нашем мире, витамины. Кроме того плоды абрикоса укрепляют стенки кровеносных сосудов, улучшают мозговую активность и обладают еще множеством полезных веществ которые активно влияют почти на все органы человека.

Готовим с Джулией Чайлд

Наверное, художественный фильм "Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту" не смотрел только ленивый.

А вот тут находится русскоязычный блог, предлагающий результаты готовки по рецепты Джулии Чайлд. Наслаждайтесь!

СТАТЬЯ НЕДЕЛИ - ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ИМБИРЯ
ДИЕТА НЕДЕЛИ - 21 ДНЕВНАЯ ЧЕШСКАЯ ДИЕТА
РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ - НЕМЕЦКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Необычные салаты на GurMania.ru

САЛАТ ИЗ ВИНОГРАДА И СЫРА ПО ЕГИПЕТСКИ

500 г винограда,
125 г сыра,
125 г вареной ветчины,
100 г яблок,
3 ст. ложки майонеза,
125 г йогурта или кислого молока,
10 мл лимонного сока,
120 г рубленого миндаля,
перец, соль по вкусу.

Сыр, ветчину и яблоки нарезать мелкими кубиками. Добавить разрезанные вдоль ягоды винограда и полить соусом, приготовленным из майонеза, йогурта, соли и перца. Все хорошо перемешать и посыпать рубленым миндалем.

ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ С ЯЙЦАМИ
ДЕЛИКАТЕСНЫЙ ГОРЯЧИЙ САЛАТ
САЛАТ ИЗ ТУНЦА С ГРЕЙПФРУТОМ
САЛАТ ИЗ ВИНОГРАДА И СЫРА ПО ЕГИПЕТСКИ
САЛАТ ИЗ БАНАНОВ С КОЧАННЫМ САЛАТОМ И ЯБЛОКАМИ
КРАСНАЯ ФАСОЛЬ С АВОКАДО И ПОМИДОРАМИ - Видео рецепт

РЕЦЕПТ C ПОШАГОВЫМИ ФОТО ОТ PASSION.RU    Тема: Рецепт дня / Десерты Десерт «Сластена» Нежная меренга со свежими ягодами - настоящий подарок для всех любителей сладкого.