Сегодня День рождения у Давайте приготовим!!

Паштеты – довольно распространенное блюдо, которое готовят во многих странах мира. Это особое кушанье и готовится оно в виде пасты. Но паштетом также называют и пирог из слоеного теста, начинкой которого служит та же паста.

Паштет – очень удобная еда. С ним можно приготовить бутерброды к завтраку или ужину. Можно подать паштет к тостам и гренкам во время обеда. Искусно приготовленный паштет послужит и гарниром к различным блюдам.

Готовят паштеты из мяса и рыбы, птицы и печени. Паштет из гусиной печенки считается любимым блюдом у французов, да и не только у них. Готовят паштеты также из грибов и овощей. Каждый паштет имеет свой неповторимый вкус. В грузинской кухне паштеты из овощей очень популярны, а называют их «пхали». Я уже рассказывала о том, как готовить пхали из фасоли и капусты. Очень вкусными получаются паштеты из шпината, свекольной ботвы или сборные паштеты.

Сегодня мы с вами рассмотрим несколько рецептов приготовления различных паштетов и начнем с печеночных паштетов.

Паштет из куриной печени
Вариант №1

Потребуется 1 кг куриной печени, 50-100 г свежего сала, 1-2 морковки, 1 репчатая луковица, 50 г сливочного масла, соль, перец, специи по вкусу.

Очищенную морковь отварить. Сало нарезать тонкими пластинками, пожарить с луком на сковороде, добавить морковь. После жарки накрыть крышкой и потушить.

Добавить в овощи куриную печень, предварительно нарезанную и ошпаренную кипятком. Все еще раз обжарить, притушить и довести до готовности. Посолить, поперчить, добавить по желанию любые специи, которые вам нравятся, и перемешать. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой 2-3 раза. Полученную массу перемешать, взбить и добавить сливочное масло. Паштет готов!

На основе этого паштета можно приготовить отличное праздничное блюдо –

Заливной паштет
Готовый паштет разложите в формочки, смажьте маслом, украсьте зеленью, вареным яйцом и залейте охлажденным желе. Желе приготовьте следующим образом: в куриный бульон или бульон из куриного кубика добавьте предварительно замоченный желатин (из расчета 30-40 г на 1 л воды), доведите до кипения и чуть охладите.

Примечание! Печень не следует пережаривать, так как она становится жесткой. далее

КРАСИВОЦВЕТУЩИЕ ОДНОЛЕТНИКИ.

Агератум Хоустона, или мексиканский. Семейство сложноцветные. Многолетнее растение, используемое как однолетнее. Куст сильно ветвистый, прямостоячий, высотой 10—60 см. Листья треугольные, ромбические или овальные, нижние — супротивные, верхние — очередные. Все растение опушенное. Цветки мелкие, узкотрубчатыс, душистые, собраны в некрупные корзинки, которые в свою очередь образуют рыхлые или густые щитковидные соцветия — голубые, сиренево-голубые, синие, белые Или карминно-розовые. Плод — удлиненно-клиновидная семянка черно-коричкевого цвета. Лучший срок посева — март — начало апреля. Сеют в теплицах или парниках. Всходы появляются на 6 — 7-й день. В открытый грунт высаживают в мае на расстоянии 15—20 см между растениями. Цветение длится с июня до заморозков. Семена начинают созревать в августе. Агератум — тепло- и светолюбивое растение. Хорошо растет на различных питательных легких почвах, но не кислых и не переудобренных свежим навозом. Для обильного и непрерывного цветения требует открытых солнечных местоположений и обильного, но не чрезмерного полива. Используют для клумб, рабаток, бордюров, а также в садовых вазах и на балконах. Наиболее распространены низкорослые компактные сорта: 'Блау Штсрнхен' (голубой), 'Блау Баль' (темно-сиренево-голубой), 'Блга Перфектен' (сиренево-голубой).

 

Антирринум большой, львиный зев. Семейство норичниковые. Многолетнее растение, выращиваемое как однолетнее. Растения прямостоячие, ветвистые, высотой от 20 до 90 см и более. Листья в нижней части побегов супротивные, в верхней — очередные, от ланцетных до широколанцетных или удлиненно-овальных, некрупные, цельно-крайние. Цветки неправильные, собраны в кистевидные соцветия, разнообразной окраски — от белой, желтой до темно-бархатно-красной. Плод — многосемяниая косояйцевидная коробочка. Семена мелкие, неправильно угловато-округлые, черные, буровато-черные или темно-серые, с матовой поверхностью. Семена высевают в открытый грунт в середине апреля. Всходы появляются через 10—15 дней. Их прореживают, оставляя растения на расстоянии 20—25 см. Цветение начинается в июне и продолжается до морозов. Семена начинают созревать в сентябре. Антирринум светолюбив, достаточно холодостоек. Может развиваться и в полутени. Предпочитает тяжелые богатые гумусом свежие почвы. Б сухое и жаркое время нуждается в обильном поливе. Используют для клумб, рабаток, в миксбордерах, бордюрах, для балконов, садовых ваз, горшечной культуры В среза. Известно много сортов, различных по окраске и величине цветков. Кусты бывают низкие — до 25 см, полувысокие — до 50 и высокие — до 90 см. Среди низкорослых сортоз наиболее распространены 'Шнеефлокке' (белый), 'Моренкениг' (темно-пурпурно-красный); среди полувысоких— 'Ред Чнф' (темно-красный), 'Абрикосендольде' (ярко-желтый с оранжевыми отгибами), 'Фламме' (ярко-красный), 'Шарлах Триумф' (ярко-оранжево-красный), 'Шварцер Принц' (темно-пурпурный); из высокорослых— 'Канариенфогель' (ярко-желтый), 'Вулкан' (желто-оранжевый), 'Лимонад' (лимонно-желтый), 'Брильянт Роза' (ярко-розовый).

Арктотис большой. Семейство сложноцветные. Кустистое, прямостоячее растение высотой до 75 см с серебристо-белыми стеблями и листьями. Листья очередные, овально-ланцетные, выемчатые. Соцветия немахровые, белые с фиолетозо-серовато-голубым центром, на длинных цветоносах, очень изящные, сходны с герберой, до 7 см в диаметре. В пасмурную погоду и к вечеру закрываются. Плод— семянка, бело-войлочно-опушенная. Лучший срок посева в открытый грунт — середина апреля — начало мая. Всходы появляются через 15—20 дней. Их прореживают, оставляя растения на расстоянии 20—25 см. Цветение длится с июля до поздней осени. Семена начинают созревать в августе. Арктотис —светолюбивое, холодоустойчивое и относительно засухоустойчивое растение. При избыточном увлажнении загнивают стебли. Хорошо развивается на питательных легких, хорошо дренированных, богатых известью садовых почвах. Нуждается в хорошем освещении. В тени соцветия остаются закрытыми. Очень эффектное, мало распространенное растение. Используют в хорошо освещенных цветниках и для среза.читать

Когда создаешь клумбочку эта информация просто незаменима!!

Цветы — Украшение Приусадебного Участка.

Цветы — украшение приусадебного участка, но растения необходимо тщательно подбирать по высоте, срокам цветения, окраске и продуманно их располагать. Обязательным элементом любого вриусадебного участка является цветник, под который отводят участок между дорогой и домом. Он служит для отдыха и украшения и в зависимости от конфигурации участка может быть различной формы — квадратной, овальной, округлой, прямоугольной и т. п. Цветник включает определенные элементы: цветочные насаждения различной формы, дорожки, газон. Классическим считается соотношение этих элементов 3:5:8.

При создании цветника используют различные формы цветочных насаждений: клумбы, рабатки, группы, бордюры, миксбордеры и одиночные посадки.

Клумба — это фигурная цветочная грядка: круглая, квадратная, прямоугольная или звездчатая, в диаметре от 0,75 до 6 м и более. Поверхность ее всегда чуть выпуклая с уклоном 5—10°, т. е. на каждый метр длины радиуса поверхность приподнимается на 5—15 см. Устраивают клумбы на фоне газона. Одновременно они могут быть деталью или центром цветника.

Рабатки — цветочные грядки, размещенные вдоль дорожек или строений. Поверхность их всегда ровная, лишь слегка приподнятая к центру, чтобы не было застоя воды. Ширина рабаток обычно 1,0—1,25, а длина 4—8 м и более. Рабатки с многолетними растениями используют как рамку цветника.

Группа — часть цветника, представляющая небольшое количество растений одного вида или сорта, высаженных близко друг от друга. Растений должно быть не менее 3—5. Иногда группу составляют из нескольких (2—3) видов растений, сочетающихся по высоте, окраске и другим признакам. Группа может быть высажена на фоне газона или быть элементом цветника.

Бордюр — часть цветника, окаймляющая посадки цветочных и декоративно-лиственных одно- или многолетних растений по контуру клумбы, вдоль линии дорожки, рабаток, газона, аллей. Они придают оформлению цветника законченность. Бордюры устраивают из цветущих или лиственно-декоративных ковровых, одно- или многолетних низкорослых (до 20—30 см) растений.

Миксбордеры — многогрупповые и многорядные смешанные посадки декоративных растений (многолетников, двулетников и летников), расположенные в виде естественных групп около стен, зданий, по краю более высоких посадок. Для миксбордеров растения подбирают в таком ассортименте, чтобы они цвели с ранней весны до заморозков. Высота растений постепенно должна увеличиваться со стороны просмотра от низких к более высоким. По краю ииксбордер окаймляют бордюром. В миксбордерах, занимающих чаще солнечное местоположение, нужно высаживать светолюбивые растения.далее

.