Корейка "Огонёк"
 

Предлагаю сегодня вашему вниманию дорогие друзья очередной кулинарный шедевр, который надеюсь придётся Вам и вашим близким по вкусу! И так для приготовления этого оригинального блюда нам необходимо:

  -Лайм 2 шт. 
  - Перец чили 1 шт.
  - Петрушка 50 г 
  - Чеснок зубчики 6 шт.
  - Имбирь свежий 5 см 
  - Оливковое масло 100 мл
  - Соль 1 ч.л. 
- Перец черный молотый ½ ч.л.
  - Ссвиная корейка 700-800 г

Итак поехали:

 Первым делом  готовим маринад : подготовленные лаймы освобождаем от цедры,тщательно её  снимаем . режим петрушку, чесночок нарезаем тоненькими пластиночками. Корень имбиря натираем на тёрке, Перец чили разрезаем  сначала вдоль ,  а затем нарезаем его полосочками полосками. любите остроту? не выбрасывайте семечки оставьте их  в маринаде.
  Подготовленные цедру, чеснок, имбирь, петрушку и перец с кладываем в ступку и хорошенько растираем пестиком в пасту.
  После чего выдавливаем туда сок лаймов, добавляем оливковое масло, соль, чёрный перец и  всё вместе перемешиваем.  Наш маринад готов.
Корейку разрезаем на 4 отбивных на косточке. Натираем тщательно маринадом отбивные и складываем их в посудину, даём им время хорошенько промариноваться  приблизительно 40-45 минут.
Нагреваем в сковороде немного растительного масла до температуры чуть выше средней. Отбивные очищаем от крупных кусочков маринада, чтобы они не горели, и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на каждой стороне.
Складываем мясо в форму для запекания. Поливаем оставшимся маринадом и запекаем в духовке до готовности, примерно 20 минут.  Выкладываем на блюдо. На гарнир хорошо подойдут  овощи.Приятного Вам аппетита!