Для драников:

♦ 3 шт. крупного картофеля
♦ 2 яйца
♦ 150 г копченой грудинки
♦ 200 г шампиньонов
♦ 1 крупная луковица
♦ 4 ст. л. муки с горкой
♦ несколько веточек укропа
♦ соль, перец

Для соуса:

♦ 150 г сметаны
♦ 1 зубок чеснока
♦ 1 маринованный огурец
♦ 2 веточки укропа
♦ соль, перец.

Приготовить соус. Добавить в сметану мелко нарезанный маринованный огурец, чеснок и укроп, посолить, поперчить.

Приготовить драники. Грудинку и лук нарезать небольшими кубиками, а грибы — пластинками. Обжарить грудинку до золотистого цвета. Выложить шкварки из сковороды, а на вытопившемся жире обжарить лук. Отдельно обжарить грибы. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйца, грудинку, лук, грибы и муку. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить измельченный укроп. Ложкой выкладывать картофельную массу на сковороду и жарить драники на растительном масле до золотистой хрустящей корочки.
Подавать к столу с соусом