Пряный суп-пюре с брокколи

Вторник, 15 Мая 2012 г. 12:05 + в цитатник

Цитата сообщения Jea

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пряный суп-пюре с брокколи.

Вкусно, полезно и быстро - что еще нужно для идеального блюда? : )

Нам надо:
Брокколи 1 вилок
2-3 средние картофелины
1 средняя морковь
половина луковицы
1-2 головки чеснока
корень петрушки 50 гр.
200 гр. грибов (я брала лисички, но можно заменить на любые другие грибы)
специи: соль, суш. базилик, ч. перец, кр. перец (паприка), тимьян, суш. чили (щепотка), суш. уроп
сливки 100 мл.
сл. масло 1 ч.л.

Приготовление: Брокколи отварить в подсоленной воде. Картофель отварить в подсоленной воде (воду не сливать). Потушить вместе натертую морковь, лук, чеснок, грибы, натертый на мелкой терке сельдерей. Перемолоть в блендере все овощи, постепенно добавляя туда воду, 100-200 мл примерно. Суп должен быть не слишком жидким и не слишком густым. Поставить суп на плиту, на средний огонь, добавить все специи, сливки и сл. масло и варить примерно 10-15 минут.

Приятного аппетита, друзья.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ/Первые блюда":
Часть 1 - Постный овощной суп.
Часть 2 - Суп из индейки и карри
Часть 3 - Пряный суп-пюре с брокколи
Часть 4 - Суп из индейки и карри
Часть 5 - Пряный суп-пюре с брокколи
Часть 6 - Холодник
Часть 7 - Самый вкусный летний суп
...
Часть 11 - Холодные летние супы: топ 5 рецептов
Часть 12 - Вкуснейший суп
Часть 13 - Рецепт, который у меня многие просят