Для консервирования кабачков "Анкл-Бенс" возьмите следующие компоненты: 1.5 кг. помидор, 1.5 кг. мелких или средних кабачков, 0.5 кг. болгарского перца, 1 кг. лука репчатого. Помидоры вместе с болгарским перцем прокрутите через мясорубку. Кабачки очищаем от кожицы и семян, далее нарезаем брусочками. Все вместе тушим 1,5 - 2 часа. Отдельно пассируем на растительном масле нарезанный короткой соломкой репчатый лук. Затем лук добавить к тушеным кабачкам и все вместе тушим еще 30 минут. В самом конце добавить 0,5 стакана сахара, соль по вкусу, 2 - 3 ст. ложки уксуса, 1 – 2 головки измельченного чеснока. Готовый салат с кабачками расфасовываем в стерилизованные банки и закатываем без стерилизации.

Серия сообщений "консервация":

консервация

Часть 1 - Турши баклажаны
Часть 2 - Маринованые кабачки
...
Часть 6 - Шампиньоны маринованные
Часть 7 - Кабачковая икра
Часть 8 - Консервированные кабачки `Анкл-Бенс`
Часть 9 - СОЛЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ,ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ

Подготовленные кабачки нарезают кружочками толщиной 1-1,5 см, укладывают в казанок, нагревают при постоянном помешивании, а затем уваривают до уменьшения первоначального объема в 2 раза. На банку икры вместимостью 1 л необходимо 0,8 кг свежих кабачков, 70 г обжаренного в растительном масле лука, 35-40 г растительного масла для обжарки лука, 8-10 г укропа и петрушки, нарезанных на кусочки длиной 0,5 см, 12-15 г чеснока, толченного с 0,5 чайной ложки соли, 5 г черного молотого перца, 12-15 г соли, 12-15 г сахара и 120 г 6%-ного уксуса. В уваренную массу кабачков добавляют обжаренный лук с маслом, нарезанную зелень, толченый чеснок, перец, соль, сахар, уксус. Массу перемешивают и расфасовывают в сухие чистые банки на 2 см ниже верха горлышка. Наполненные банки накрывают прокипяченными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 70 °С, для стерилизации. Время стерилизации при 100 °С для банок вместимостью 0.5 л — 70 мин. 1 л — 80 мин. После стерилизации банки герметически укупоривают и охлаждают.

Серия сообщений "консервация":

консервация

Часть 1 - Турши баклажаны
Часть 2 - Маринованые кабачки
...
Часть 5 - Баклажаны маринованные
Часть 6 - Шампиньоны маринованные
Часть 7 - Кабачковая икра
Часть 8 - Консервированные кабачки `Анкл-Бенс`
Часть 9 - СОЛЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ,ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

Шампиньоны - 1кг.

Лимонная кислота - на кончике ножа.

Уксус - 2 столовые ложки.

Соль - 1,5 чайные ложки.

Сахар - 2 чайные ложки.

Перец горошком, лавровый лист - по вкусу.

Чеснок - 2 крупных зубчика.

Грибы промыть, обсушить. Чеснок мелко нарезать. В миске смешать все ингредиенты и дать немного постоять, пока грибы не пустят сок. Проварить 10-15 минут, закатать в баночки. Грибочки можно также заготовить впрок.

Серия сообщений "консервация":

консервация

Часть 1 - Турши баклажаны
Часть 2 - Маринованые кабачки
...
Часть 4 - Яблочное варенье
Часть 5 - Баклажаны маринованные
Часть 6 - Шампиньоны маринованные
Часть 7 - Кабачковая икра
Часть 8 - Консервированные кабачки `Анкл-Бенс`
Часть 9 - СОЛЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ,ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ

Серия сообщений "печенье":

печенье

Часть 1 - А-ля крекер
Часть 2 - Кокосовое печенье
...
Часть 7 - Пряники домашние
Часть 8 - Сырные палочки
Часть 9 - Слоеное тесто быстрого приготовления

Серия сообщений "пироги и пирожки":

выпечка

Часть 1 - ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА
Часть 2 - Пивные пирожки
...
Часть 30 - Рецепты теста для пиццы в хлебопечке
Часть 31 - Пицца от итальянского шеф-повара
Часть 32 - Слоеное тесто быстрого приготовления
Часть 33 - Творожные блинчики
Часть 34 - Творожный торт на скорую руку
...
Часть 37 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 38 - ЗАПЕКАНКА "ГЛАЗИРОВАННЫЙ ТВОРОГ"
Часть 39 - Бисквиты

Серия сообщений "изделия из теста":

изделия из теста

Часть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - Блины в бутылке
...
Часть 41 - Рецепты теста для пиццы в хлебопечке
Часть 42 - Пицца от итальянского шеф-повара
Часть 43 - Слоеное тесто быстрого приготовления
Часть 44 - Творожные блинчики
Часть 45 - Творожный торт на скорую руку
Часть 46 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 47 - Бисквиты
Часть 48 - Шоколадный масляный бисквит

500 г кабачков

0,5 ч.л. соли

Для маринада:

100 мл оливкового масла

3 ст.л. 5% уксуса

2 ч.л. меда

2-3 зубчика чеснока

молотый черный перец

свежая или сухая зелень

Кабачки маринованные - рецепт приготовления:

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.

Сложить в миску, посолить и оставить на 30 минут.

Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп, петрушка.

С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.

Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать. Вот и весь рецепт маринованных кабачков!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://www.liveinternet.ru/users/3564066/post129819753

Серия сообщений "пироги и пирожки":

выпечка

Часть 1 - ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА
Часть 2 - Пивные пирожки
...
Часть 29 - Творожная запеканка в хлебопечке
Часть 30 - Рецепты теста для пиццы в хлебопечке
Часть 31 - Пицца от итальянского шеф-повара
Часть 32 - Слоеное тесто быстрого приготовления
Часть 33 - Творожные блинчики
...
Часть 37 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 38 - ЗАПЕКАНКА "ГЛАЗИРОВАННЫЙ ТВОРОГ"
Часть 39 - Бисквиты

Серия сообщений "изделия из теста":

изделия из теста

Часть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - Блины в бутылке
...
Часть 40 - Творожная запеканка в хлебопечке
Часть 41 - Рецепты теста для пиццы в хлебопечке
Часть 42 - Пицца от итальянского шеф-повара
Часть 43 - Слоеное тесто быстрого приготовления
Часть 44 - Творожные блинчики
...
Часть 46 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 47 - Бисквиты
Часть 48 - Шоколадный масляный бисквит

1) Простое тесто для пиццы (для тех, кто любит пиццу с пышненьким и мягким тестом)
Сухие дрожжи — 0,5 ч.ложки
Пшеничная мука — 300 г
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 0,5 ст. ложки
Сливочное масло — 1 ст. ложка (или 15г)
Вода — 200 мл

2) Тесто для тонкой пиццы (для тех, кто предпочитает пиццу чуть более хрустящую)
Сухие дрожжи — 2 ч. ложки
Пшеничная мука — 400 г
Соль — 1/4 ч. ложки
Растительное масло — 2 ст.ложки
Вода — 250 мл

3)  Ингредиенты:
1 чашка воды
1 ч. ложка соли
3 ст. ложки оливкового масла
3 чашки пшеничной муки
1 ч. ложка дрожжей

Серия сообщений "пироги и пирожки":

выпечка

Часть 1 - ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА
Часть 2 - Пивные пирожки
...
Часть 28 - Творожная запеканка «из детского сада»
Часть 29 - Творожная запеканка в хлебопечке
Часть 30 - Рецепты теста для пиццы в хлебопечке
Часть 31 - Пицца от итальянского шеф-повара
Часть 32 - Слоеное тесто быстрого приготовления
...
Часть 37 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 38 - ЗАПЕКАНКА "ГЛАЗИРОВАННЫЙ ТВОРОГ"
Часть 39 - Бисквиты

Серия сообщений "изделия из теста":

изделия из теста

Часть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - Блины в бутылке
...
Часть 39 - Творожная запеканка «из детского сада»
Часть 40 - Творожная запеканка в хлебопечке
Часть 41 - Рецепты теста для пиццы в хлебопечке
Часть 42 - Пицца от итальянского шеф-повара
Часть 43 - Слоеное тесто быстрого приготовления
...
Часть 46 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 47 - Бисквиты
Часть 48 - Шоколадный масляный бисквит

500г -творога. У меня был домашний.
4 яйца -белки взбить отдельно с солью (на 1/4 чайной ложки)
3 ст. л. сметаны (уменя была домашняя. жирная)
4 ст. л. манки
2 ст.л. муки
1 чайная ложка разрыхлителя (или соды на кончике ножа)
ванилин
4 ст.л. сахара Читать далее
 

Серия сообщений "пироги и пирожки":

выпечка

Часть 1 - ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА
Часть 2 - Пивные пирожки
...
Часть 27 - Cлоистый пирог
Часть 28 - Творожная запеканка «из детского сада»
Часть 29 - Творожная запеканка в хлебопечке
Часть 30 - Рецепты теста для пиццы в хлебопечке
Часть 31 - Пицца от итальянского шеф-повара
...
Часть 37 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 38 - ЗАПЕКАНКА "ГЛАЗИРОВАННЫЙ ТВОРОГ"
Часть 39 - Бисквиты

Серия сообщений "изделия из теста":

изделия из теста

Часть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - Блины в бутылке
...
Часть 38 - Cлоистый пирог
Часть 39 - Творожная запеканка «из детского сада»
Часть 40 - Творожная запеканка в хлебопечке
Часть 41 - Рецепты теста для пиццы в хлебопечке
Часть 42 - Пицца от итальянского шеф-повара
...
Часть 46 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 47 - Бисквиты
Часть 48 - Шоколадный масляный бисквит