Очень люблю творог и блюда из творога, а также хурму. Нашла в журнале "Добрые советы" замечательный рецепт десерта, так и называется "десерт из творога и хурмы"

Давайте побалуем своих близких!

Итак, вам потребуется на 4 персоны:
20г. желатина, 200мл. апельсинового сока, 2 хурмы, 300г. творога, 50 мл. йогурта, 100г. сахарной пудры, 1 стол. ложка ликера, 1/2 пакетика ванильного сахара, слегка обжаренный без масла измельченный и целый миндаль для украшения.

Желатин замочите в 3 стол. ложках холодной воды. Когда желатин набухнет, слегка отожмите его и положите в апельсиновый сок. Поставьте на огонь, доведите почти до кипения, постоянно перемешивая, снимите с огня и дайте остыть.

Хурму вымойте, обсушите, каждую разделите на четвертинки и удалите косточки. 1/3 мякоти нарежьте тонкими дольками, остальное - кубиками.

Творог протрите через сито или взбейте в блендере в течение минуты, затем смешайте с йогуртом, сахарной пудрой, цитрусовым ликером, ванильным сахаром и кубиками хурмы. При постоянном перемешивании тонкой струйкой влейте в творожную смесь остывший сок с желатином.

Получившуюся массу разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник на 1,5 часа.

Затем формочки достаньте из холодильника и каждую опустите на 30 секунд в горячую воду и осторожно переверните на блюдце.

Готовый десерт украсьте оставшимися дольками хурмы, измельченным и целым миндалем и подавайте на стол.

Такой десерт вы можете приготовить с персиками, абрикосами и нектаринами, как свежими, так и консервированными.

Приятных и теплых вам вечеров в кругу семьи за вкусным десертом!

В выходные дни, так хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. Предлагаю вам приготовить мандариновый пудинг.

Вам потребуется на 4 персоны для пудинга: 16 г. желатина, 300 мл. молока, 150 мл. сливок 30% жирности , 250 г. творога, 100 г. сахарной пудры, 1 ч.л. ванильного сахара

Для соуса: 4 мандарина, 100г. сахарной пудры, 2 столовых ложки ликера, рубленный миндаль, листочки мелиссы для украшения.

Желатин замочите в небольшом количестве воды.
Молоко смешайте со сливками. Творог разотрите с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавьте молока со сливками, перемешайте и слегка подогрейте при постоянном перемешивание.

Желатин отожмите и введите в теплую творожную массу. Разложите в четыре формочки и поставьте в холодильник на 3 часа.

Мандарины очистите, разделите на дольки и каждую разрежьте пополам. В 150 мл. воды растворите сахарную пудру, опустите кусочки мандаринов и варите 10 минут на маленьком огне. Снимите с огня и влейте ликер.

Формочки с пудингом погрузите в миску с горячей водой на несколько секунд и переверните на тарелку. Вокруг и сверху распределите фрукты в сиропе. Украсьте миндалем и листочками мелиссы.

Приятных и теплых вам вечеров в кругу семьи за вкусным десертом!

Иногда так хочется побаловать себя чем-нибудь необычным, а главное не очень калорийным - актуально после Новогодних каникул.
Лучшее решение - "Фрукты в клюквенном желе"!

100 ккал. Очень красиво выглядит, даже есть жалко!

Вам потребуется на 4 персоны: 30г. желатина, 200г. клюквы, 150г. сахара, 1 яблоко, 1 груша, 1 киви, 100г. винограда без косточек , листочки мяты, цедра 1 лайма или лимона для украшения.

Желатин замочите в холодной воде на 30 мин. Клюкву вымойте и измельчите в блендере. В полученное пюре всыпьте сахар, залейте 400 мл. кипятка, варите 7 минут и процедите. Желатин отожмите, положите в процеженный сироп, помешивая, подогрейте, не доводя до кипения, и дайте остыть.

Яблоки и грушу вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевины с семенами, очистите и мелко нарежьте. Киви очистите и нарежьте полосками. Виноград вымойте и обсушите.

Фрукты разложите по мисочкам, в каждое залейте остывшее клюквенное желе и поставьте на холод на 2 часа. Затем погрузите дно мисочек на несколько секунд в горячую воду на несколько секунд и осторожно переверните на блюдце. Украсьте мятой и цедрой лайма.

Приятного вам аппетита!

Новогодние каникулы продолжаются!
Вы заботитесь о фигуре? Правильное решение!
Но в праздники так хочется чего-нибудь вкусненького!

Журнал "Худеем правильно" позаботился о вашей фигуре и предлагает рецепт низкокалорийного десерта -
"Творожная запеканка с яблоками".
8 порций, всего по 130 ккал.

Побалуйте себя и своих близких!

Итак, вам потребуется 3 яйца, 750 г. обезжиренного творога, 3 ч.л. маной крупы, 1/4 ч.л. ванильного сахара, 2 яблока, 3 ст. ложки сахара, цедра одного лимона, 1 ст. л. сливочного масла, панировочные сухари.

Отделить 1 яичный желток, остальные яйца взбить с сахаром. Смешать творог с манкой, цедрой лимона и ванильным сахаром, влить яйца с сахаром и перемешать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. Половину творожной массы выложить на смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями форму. Затем положить яблоки и оставшуюся часть творога. Слегка взбить оставшийся желток и смазать им поверхность творожной массы. С помощью ложки сделайте рисунок "волны" и поставьте в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 40 минут.

Чтобы запеканка не подгорала сверху, ее нужно прикрыть пергаментом. За 7 минут до готовности пергамент снять и запеканку подрумянить!

Легко, просто и очень вкусно!
Приятного аппетита и крепкого вам здоровья!

Новогодние каникулы такие длинные. Возможно вам захочется побаловать себя и своих близких десертами. Предлагаю вам рецепт Клюквенного мусса! Очень вкусно!


Итак, вам потребуется:
300 г. клюквы, 200 г. сахарного песка, 3 стол. ложки манной крупы.

Для украшения: 200 мл. сливок, 100г. сахарной пудры, листочки мяты.

Клюкву промойте проточной холодной водой и хорошенько обсушите на бумажном полотенце.Затем положите клюкву в миску, тщательно разомните деревянной толкушкой, добавьте 60-100 мл. холодной воды, перемешайте и процедите через марлю, сложенную вдвое.
(Вместо свежей клюквы можете использовать замороженную, только воду в таком случае добавлять не нужно.)
Полученный густой сок положите в холодильник.
Выжимки из ягод положите в большую кастрюлю, залейте 700 мл. холодной воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, варите в течении 5 минут, а затем процедите. Полученный отвар снова поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте сахарный песок и хорошо размешивайте до полного его растворения. Затем, все время помешивая, постепенно тонкой струей всыпьте манную крупу. Варите на слабом огне 20 минут, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и остудите.
В остывшую массу влейте охлажденный сок и взбейте до состояния густой пены. Когда масса увеличится в 2 раза, разложите по креманкам и поставите в холодное место на 1, 5 часа. Сливки взбейте с сахарной пудрой. При подаче на стол креманки с муссом украсьте взбитыми сливками, ягодами и листочками мяты.

Приятного вам аппетита! С Новым годом!!!

Новогодний стол трудно представить без десерта.
Предлагаю вам приготовить "Ананасовый десерт" на 4 персоны.
Очень вкусно! 327 ккал.

Итак, вам потребуется: 1 ананас средних размеров, 2 столовых ложки картофельного крахмала, 500г. воды, 100г. сахарного песка.

1. Ананас, тщательно помойте, аккуратно почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Если хотите, можно взять уже готовые консервированные ломтики ананаса.
2. Крахмал разведите небольшим количеством холодной кипяченной воды, перемешайте.
3. Кипяченую воду с сахарным песком доведите до кипения, добавьте нарезанный ананас и вновь доведите сироп до кипения. Тонкой струйкой влейте разведенный крахмал, и непрерывно помешивая, доведите смесь до кипения.
5. Полученную массу влейте в формочки для кекса, дайте остыть, затем поставьте в холодильник, чтобы желе застыло.

Перед подачей выложить в десертные тарелочка.

Приятного вам аппетита! С наступающим!!!

Потребуется:
200 г обезжиренного творога,
1 стол. ложка 10% (15%) - ной сметаны,
1 яичный желток,
2 больших яблока,
1 пакетик ванильного сахара,
3 яичных белка,
3 стол. ложки сахарной пудры,
2 стол. ложки сахара,
1 стол. ложка сливочного масла.

Яблоки мелко нарезать, смешать с сахаром и на не большом огне довести до кипения и отставить в сторону. Творог взбить со сметаной и желтком. Выложить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху положить подготовленные яблоки, присыпать ванильным сахаром и половиной сахарной пудры. Белки взбить с оставшейся пудрой в крутую пену. Выложить на яблоки и поставить на разогретую до 160°C духовку на 30 минут.


Получится 4 порции по 252 ккал.

Приятного аппетита!

Из журнала "Худеем правильно"

Для худеющих, журнал "Худеем правильно" предлагает низкокалорийный десерт "Яблочная мечта".

Потребуется:
1 кг. яблок, цедра 1 лимона, 3 стол. ложки лимонного сока, 1/2 стакана горячей воды, 50г. сахара, 3 яичных белка, 1/2 стакана сахарного песку.

Разогреть духовку до 225°С. Измельчить лимонную цедру. Растворить сахар в горячей воде, перелить сироп в кастрюлю, добавить лимонный сок. Яблоки нарезанные ломтиками толщиной около 1,5 см выложить в кастрюлю и сразу перемешать с сиропом, чтобы не потемнели. Варить около 4 минут, все время переворачивая: они должны стать мягкими, но не разваливаться. Готовые яблоки вынуть из сиропа и переложить в круглую стеклянную форму диаметром около 24 см, сверху выложить цедру.
Взбить белки в густую пену, постепенно добавляя сахар. Выложить пену на яблоки и запекать в духовке 4-5 минут, пока бизе не подрумянится.
Подавать в слегка охлажденным виде вместе с мороженным.

Получится: 8 порций.

Приятного аппетита!