Ни на год, ни даже на неделю витаминами не напасешься. Жирорастворимые витамины могут задержаться на несколько дней, а водорастворимые - гораздо меньше. Поэтому для здоровья нужно регулярно принимать витамины в количествах (учитывая неполное усвоение) не меньших их расходования, то есть чтобы в организме не было дефицита витаминов.