МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д. )

Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 17:36 + в цитатник

Цитата сообщения Юрий_Дуданов

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д. )

1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ;
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.

При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса - 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки) , положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. )
Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.

Серия сообщений " Блюда с грибами":
Блюда с грибами
Часть 1 - ЛИСИЧКИ: 5 РЕЦЕПТОВ ОТ ШЕФ-ПОВАРОВ.
Часть 2 - Домашние соленые грибочки - 50 рецептов.
...
Часть 15 - Готовим...10 заготовок из ГРИБОВ на зиму .
Часть 16 - Готовим...Вешенки в чесночном маринаде.
Часть 17 - МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д. )
Часть 18 - Готовим...Рыжики соленые.
Часть 19 - Готовим...Маринованные опята: заготовка на зиму...
...
Часть 25 - РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ ГРИБОВ.
Часть 26 - Соленые грибы. Как правильно и вкусно замариновать?
Часть 27 - ВАРЮ ГРИБЫ РОВНО 7 МИНУТ И ОНИ ПОЛУЧАЮТСЯ КАК ИЗ БОЧКИ - ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ!

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/alexandr_rubtsov/post421192516/">РњРђР РРќРђР” Р”Р›РЇ Р“Р РР‘РћР’ (РћРїСЏС‚, РјР°СЃР»СЏС‚, Р±РµР»С‹С… Рё С‚. Рґ. )</a><br/>

РњРђР РРќРђР” Р”Р›РЇ Р“Р РР‘РћР’  (РћРїСЏС‚, РјР°СЃР»СЏС‚, Р±РµР»С‹С… Рё С‚. Рґ. )

&nbsp;

1 Р»РёС‚СЂ РІРѕРґС‹;&nbsp;
	2 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂР°;&nbsp;
	4 С‡. Р». СЃРѕР»Рё;&nbsp;
	3 С€С‚. Р»Р°РІСЂРѕРІРѕРіРѕ Р»РёСЃС‚Р°;&nbsp;
	6 РіРѕСЂРѕС€РёРЅ РґСѓС€РёСЃС‚РѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°;&nbsp;
	4 С€С‚. РіРІРѕР·РґРёРєРё;&nbsp;
	3 РєСѓСЃРѕС‡РєР° РєРѕСЂРёС†С‹ (РјРѕР»РѕС‚РѕР№ &frac12; С‡. Р».) ;&nbsp;
	3 С‡. Р». СѓРєСЃСѓСЃРЅРѕР№ СЌСЃСЃРµРЅС†РёРё 70 %.&nbsp;
	
	РџСЂРё РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРё СЃС‚РѕР»РѕРІРѕРіРѕ 5% СѓРєСЃСѓСЃР° РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ РІР·СЏС‚СЊ 800 РјР» РІРѕРґС‹ Рё 200 РјР» 5% СѓРєСЃСѓСЃР°. РџСЂРё РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРё 9% СѓРєСЃСѓСЃР° - 890 РјР» РІРѕРґС‹ Рё 110 РјР» 9% СѓРєСЃСѓСЃР°.&nbsp;
	
	РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРР•:&nbsp;
	Р’СЃРєРёРїСЏС‚РёС‚СЊ РІРѕРґСѓ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃРїРµС†РёРё, РїСЂРѕРІР°СЂРёС‚СЊ РјРёРЅСѓС‚РєРё С‚СЂРё (СѓРєСЃСѓСЃ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РІ СЃР°РјРѕРј РєРѕРЅС†Рµ РІР°СЂРєРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/alexandr_rubtsov/post421192516/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д. )

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д. )