САЛАТ «ЗАМОРСКИЙ».

0,5кг кальмаров
4 яйца
200г крабовых палочек
100г майонеза
Соль, зелень по вкусу.

1. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко нарезать.
2. Кальмары очистить, варить 3 минуты, охладить и нарезать соломкой. Крабовые палочки мелко нарезать.
3. Яйца, кальмары, крабовые палочки, соединить, посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Салат украсить зеленью и подать к столу.


САЛАТ «БЫСТРЫЙ».

200г кальмаров
200г крабового мяса
150г нежирной ветчины
Черный молотый перец, соль, майонез – по вкусу
Зеленый лук.

Крабовое мясо, кальмаров и ветчину нарезать соломкой. Посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать. Оформить зеленый лук.


САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ОГУРЦАМИ.

Филе кальмаров вареное – 400г
Огурцы соленые – 2 штуки
Яйцо вареное – 2 штуки
Репчатый лук – 1 штука
Майонез
Зеленый лук рубленый – 2ст.л.
Соль.

1. Кальмары нарежьте мелкой соломкой.
2. Яйца и лук очистите, мелко нарубите.
3. Огурцы нарежьте кубиками и соедините с яйцами, луком и кальмарами.
4. Заправьте майонезом и солью, перемешайте.
Перед подачей посыпьте нарезанным зеленым луком.
Вместо свежих кальмаров можно использовать консервированные, а также крабовые палочки. Соленые огурцы можно заменить консервированными. Лук можно предварительно замариновать и затем добавить в салат. Интересный вкус получится, если вместо куриных яиц использовать перепелинные.

ПШЕНКА С КУРИЦЕЙ.

250г пшена
1 куриная грудка
100г горошка
2 моркови
2 зубчика чеснока
100г сметаны
50г сливок (10%)
3ст.л. растительного масла
Соль, специи по вкусу.

• Грудку отделить от костей и мелко нарезать.
• Добавить соль, специи и жарить на масле 10 минут.
• Пшено хорошо промыть, морковь натереть на терке и добавить к курице вместе с зеленым горошком.
• Потушить 5 минут, добавить 1 стакан воды.
• Накрыть крышкой и тушить 30 минут.
• Для соуса чеснок измельчить и обжарить на 1ст.л. масла 2 минуты. Добавить сметану и сливки, тушить 10 минут, постоянно помешивая.
• При подаче блюдо полить соусом.


ПШЕННАЯ КАША С МОРКОВЬЮ.

1 стакан пшена
1л молока
150-200г сливочного масла
2-3 крупные моркови
Сахар, соль – по вкусу.

Морковь натереть на крупной терке и тушить в масле до мягкости. Молоко вскипятить, положить в него пшено, морковь с маслом, сахар и соль. Варить на маленьком огне, помешивая, до готовности. Можно подавать как отдельное блюдо, а можно – в качестве гарнира к котлетам.

ГРЕЧНЕВИК.

1 стакан гречневой крупы
2 стакана воды
0,3ч.л. соли
1ст.л. масла
2ст.л. сахара
400г творога
3 яйца.

1. Сварить гречневую кашу. В миске растереть творог с сахаром и яйцами до однородной массы. Добавить в творожную смесь готовую кашу, тщательно перемешать .
2. Духовку разогреть до 180С. Смесь выложить в форму. Поместить в духовку, запекать 30 минут. Вынуть из духовки, дать остыть.


ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ.

2ст.л. гречневой каши
200г тертого сыра
2 яйца
Панировочные сухари
Соль, перец, растительное масло.

Все ингредиенты смешать сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.
Подавать лучше со свежими помидорами или различными томатными соусами.

КЕТЧУП «ДОМАШНИЙ».

4 крупных спелых помидора
1ч.л. горчицы
0,5ч.л. соли
0,5ст.л. сахара
1ст.л. муки
Молотый черный перец
Пряности (карри, мускат, паприка и т.п.).

Помидоры разрезать пополам и потереть на терке так, чтобы осталась шкурка (ее выбросить). Перемешать с солью, сахаром, пряностями, горчицей и прокипятить 10-15 минут. Вмешать муку (можно миксером) и дать закипеть, помешивая. При желании можно добавить мелко порубленный соленый огурец.

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ.

На 150мл оливкового масла
2 желтка
1,5ч.л. сахара
1/3 ч.л. соли
½ ст.л. сока лимона.

1. Растереть желтки с сахаром, солью и лимонным соком.
2. Понемногу, тонкой струйкой, влить оливковое масло, продолжая растирать круговыми движениями.
3. Чем дольше растирать, тем белее будет майонез.
СОВЕТИКИ.
Все продукты предварительно охладить.
Если добавить 1ч.л. горчицу, получится майонез «Провансаль». При приготовлении майонеза массу перемешивайте, а не взбивайте – взбивание насыщает соус пузырьками воздуха, от чего срок хранения существенно сокраняется. Чем больше в майонезе желтков, тем он вкуснее, но хранить его можно не более 1 суток.

С праздником Пасхи поздравления Благодатный огонь снизошел! Это символ Христа воскресенья! Я с любовью желаю, чтоб в душу вошел Свет Святой, и принес что бы спасенье! Да простит тебе Господь все грехи, Да укроет своей благодатью, Чтобы дни твои были легки, Что бы вели тебя к миру и счастью! **** В сегодняшний день я хотела бы с радостью желать Добрых дел и поступков чудных, Каждый день лишь с улыбкой встречать, Больше праздников солнечно-светлых, И пусть успех идет впереди, Приподносят мир лишь яркие краски, Пускай ничто не стоит на пути В светлый праздник божественной Пасхи! **** Колокола звонят с небес: «Христос-воскpес! Христос-в0скрес!» Как обещание чудес: «В0скреси! Воистину В0СКРЕС!» Так пусть же этот глас небесный Благословит ласковый труд, Пускай ощущения лучшие воскреснут И никогда уж не умрут! **** Пасхальный день. Чиста природа. И каждый миг ныне симпатичен! У православного народа Великий день настал. Тебя с великим днем пасхальным Я любя поздравляю чистосердечно с любовью! С любовью желаю меньше дней печальных, Как можно больше любви и любви!