Áûñòðûé ïèðîã ê ÷àþ |
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî ïèðîãà ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê ñâåæèå, òàê è çàìîðîæåííûå ÿãîäû è ôðóêòû. Æåëàòåëüíî, ÷òîáû îíè áûëè êèñëî-ñëàäêèå, òîãäà áóäåò âûãîäíûé êîíòðàñò ñëàäêîãî è íåæíîãî òåñòà ñ êèñëî-ñëàäêîé íà÷èíêîé. «Àëëî, ìû âûåçæàåì ê âàì â ãîñòè». «Îòëè÷íî, ñåé÷àñ ïðèãîòîâëþ áûñòðûé ïèðîã ê ÷àþ». ![]() Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ – 50 ìèíóò. Ïîðöèé – 8. Èíãðåäèåíòû: ßéöà – 2 øò., Ñàõàð – 250 ãð., Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî ðàôèíèðîâàííîå – 80 ìë, Ìîëîêî – 200 ìë, Ñîäà – 1 ÷. ëîæêà, Ìóêà – 400 ãð., Âàíèëü ïî âêóñó, Ôðóêòû (ÿáëîêè, âèøíÿ, ñìîðîäèíà, ñëèâû). Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Ñðàçó ïîäãîòîâèì âñå èíãðåäèåíòû.  îäèí ñòàêàí íàëèâàåì ìîëîêî, â äðóãîé – ìàñëî, â òðåòèé íàñûïàåì ñàõàð. Îòìåðÿåì ìóêó. ßáëîêè ðåæåì ïîïîëàì, óäàëÿåì ñåðäöåâèíó è èçìåëü÷àåì. Åñëè ó âàñ çàìîðîæåííûå ÿãîäû, íóæíî èõ ðàçìîðîçèòü. ßãîä ïîíàäîáèòñÿ ãðàìì 200, à ÿáëîê ïàðó øòóê.  áîëüøîé ìèñêå ñîåäèíÿåì ÿéöà ñ ñàõàðîì è âçáèâàåì ìèêñåðîì â áåëóþ ïåíó. Íàëèâàåì ìîëîêî, ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî è ïåðåìåøèâàåì. ß âñåãäà êëàäó ùåïîòêó ñîëè, ÷òîáû òåñòî íå áûëî ïðåñíûì. Òåïåðü äîáàâëÿåì ñîäó, âàíèëèí è ïîíåìíîãó ïîäñûïàÿ ìóêó, çàìåøèâàåì òåñòî. Ïî êîíñèñòåíöèè òåñòî ïîëó÷àåòñÿ, êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà. Áåðåì ôîðìó (äèàìåòð 24 ñì), ñìàçûâàåì åå ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì è âûëèâàåì ïîëïîðöèè òåñòà. Ðàñïðåäåëÿåì ðàâíîìåðíî è âûêëàäûâàåì ÿáëîêè. Ñâåðõó íàëèâàåì âòîðóþ ÷àñòü òåñòà è ñòàâèì ôîðìó â äóõîâêó. Çàðàíåå ðàçîãðåâàåì åå äî 180 ãðàäóñîâ. Âûïåêàåì 30 ìèíóò, çàòåì íàêðûâàåì ïèðîã ôîëüãîé, ÷òîáû íå ïðèãîðåë è âûïåêàåì åùå 10 ìèíóò. Ãîòîâûé ïèðîã ïðèîáðåòåò êðàñèâûé ðóìÿíûé öâåò. Äîñòàåì áûñòðûé ïèðîã ê ÷àþ, íåìíîãî îõëàæäàåì, ïåðåêëàäûâàåì íà áëþäî è äëÿ åùå áîëüøåé àïïåòèòíîñòè ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! TATYSIY |
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