-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ala199

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.09.2010
Записей: 2022
Комментариев: 77
Написано: 2330

Тонкости и рецепты приготовления мясного рулета из свинины

Пятница, 20 Ноября 2015 г. 04:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тонкости и рецепты приготовления мясного рулета из свинины:

Тонкости и рецепты приготовления мясного рулета из свинины

Для семейного праздничного ужина рулет из свинины подходит как нельзя лучше – это вкуснейшее, ароматное, торжественное блюдо с удовольствием съедят все мясоеды, и обязательно похвалят такого талантливого кулинара. Поэтому учимся вкусно готовить мясные рулеты из свинины, ведь праздники уже не за горами!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/рулеты
Кулинария/сало
Кулинария/мясо

Азу по-татарски

Суббота, 10 Января 2015 г. 05:48 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Азу по-татарски

4248238_11 (604x453, 71Kb)

Ингредиенты:

мясо - 500 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
огурцы соленые - 1-2 шт,
картофель - 6-8 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,
лавровый лист,
соль,
перец

Приготовление:

4248238_167 (220x125, 21Kb)
Рубрики:  Кулинария/вторые блюда
Кулинария/мясо

Ветчинный рулет из рульки

Пятница, 09 Января 2015 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ветчинный рулет из рульки - очень бюджетно и очень вкусно!

Солёно-варёная свиная рулька. Собственно, это та самая ветчина, которую мы покупаем в супермаркете, но только приготовленная своими руками.
565892_11269-640x480 (640x480, 125Kb)
565904_57935-640x480 (640x480, 110Kb)
caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)
Рубрики:  Кулинария/вторые блюда
Кулинария/рулеты
Кулинария/мясо

Заливная запеканка с тефтелями и рисом

Пятница, 09 Января 2015 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливная запеканка с тефтелями и рисом

М-м-м, невероятный аромат вкусного ужина зовет всех к столу!… Зажаристая корочка, сочное мясо и нежный вкус риса с пряностями... Рисовая запеканка с тефтелями, приготовленная по этому рецепту, получается необычайно нежной и вкусной. Её аппетитный аромат не оставит никого равнодушным.
Готовится быстро, без лишних хлопот, а результат порадует всех!
Zalivnaya-kartofelnaya-zapekanka.-1024x807 (700x551, 214Kb)
10 (26x23, 4Kb)Простейший рецепт вкуснейшей заливной запеканки с тефтелями и рисом.
Рубрики:  Кулинария/вторые блюда
Кулинария/мясо

простых 4рецепта, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное

Среда, 24 Декабря 2014 г. 18:10 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4 простых рецепта, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное

3925073_proprorpnpro (604x403, 70Kb)
 
Иногда мы сталкиваемся с тем, что купленное нами мясо слишком жилистое. После приготовления оно получается жестким, и трудно жуется. Чтобы не расстраиваться из-за неудавшихся кулинарных шедевров, мы собрали для Вас несколько простых рецептов, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное.
 
далее
Рубрики:  Кулинария/мясо
Хозяйкины секреты

Буженина из голяшки запеченная

Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 09:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Буженина из голяшки запеченная – во рту тает и такая вкусная!

Это очень экономное и простое в приготовлении блюдо. Но такое вкусное!!! Обычно голяшка используется для приготовления холодца. Но и запеченная украсит Новогодний стол и станет праздником для живота!

Для меня наилучший кусок для приготовления буженины – это голяшка. Мясо здесь не до такой степени сухое и крошковатое, напоминающее мясо в рульке, а не как в окороке, да и самого мяса здесь будет побольше. Рульку я очень люблю, но как горячее блюдо – мяса там немного, и буженины с него не нарежешь. Поэтому предлагаю два варианта запекания свиной голяшки.
buzhenina-720x400 (700x388, 92Kb)
caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)Буженина из голяшки запеченная – во рту тает и такая вкусная!
Рубрики:  Кулинария/рулеты
Кулинария/мясо

Меню ко дню рождения

Пятница, 28 Ноября 2014 г. 05:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меню ко дню рождения

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/салаты
Кулинария/вторые блюда
Кулинария/украшения блюд
Кулинария/кулинарные хитрости
Кулинария/мясо

Легкие тефтели с начинкой и вкусным соусом

Пятница, 28 Ноября 2014 г. 05:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Легкие тефтели с начинкой и вкусным соусом

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/вторые блюда
Кулинария/котлеты
Кулинария/мясо

Курочка в собственном соку впрок

Пятница, 28 Ноября 2014 г. 05:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курочка в собственном соку впрок

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/курица
Кулинария/мясо

Ветчина Tetra Pak ..

Суббота, 22 Ноября 2014 г. 03:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ветчина Tetra Pak ...

102323_600 (600x380, 52Kb)

,

 

далее
Рубрики:  Кулинария/рулеты
Кулинария/мясо

Порционное заливное мясо или язык в формочках для льда

Четверг, 24 Июля 2014 г. 22:42 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Порционное заливное мясо или язык в формочках для льда

3925073_ddfgdfhfgh (600x480, 169Kb)
 
далее
Рубрики:  Кулинария/заливное,холодец
Кулинария/мясо

Мясо по-французски - лучшие рецепты.

Понедельник, 09 Июня 2014 г. 09:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

по-французски - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо по-французски.



 

Мясо по-французски - общие принципы и способы приготовления

Телятина по-Орловски – такое имя носит рецепт французской кухни, который стал прародителем нынешнего мяса по-французски. Когда-то в Париже для графа Орлова приготовили гратен, в состав которого вошли телятина, грибы, лук и картофель, запеченные в соусе бешамель с сыром.

Привычное для нас мясо по-французски, никакого отношения к французам и их кухне не имеет. Это исключительно отечественный рецепт, в который мы вложили все те ингредиенты, которые считаем вкусными. Получилось действительно вкусно.

Мясо по-французски - подготовка продуктов

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/мясо

Мясной рулетик

Понедельник, 09 Июня 2014 г. 09:51 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной рулетик - вкусно и достаточно быстро

Мясной рулетик... вкусный, ароматный.. с чесночком... вы не представляете, как это вкусно,ароматно и дешевле,чем в магазине раза в два. Кусочек этого прекрасного домашнего рулета пойдет с горчичкой, хренком, аджикой. Прямо слюнки потекли!
Myasnoy-ruletik1 (580x435, 41Kb)
d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Узнайте как готовить самый вкусный мясной рулет.
Рубрики:  Кулинария/рулеты
Кулинария/мясо

Мясо по-деревенски

Понедельник, 09 Июня 2014 г. 07:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

по-деревенски — мясо, которое просто тает во рту

(500x375, 99Kb)

Это я впервые попробовала, побывав в гостях в деревне. Мне очень понравился вкус мяса, но рецепт приготовления я не спросила. Затем на обеде в одном из увидела блюдо под названием мясо по-деревенски, решила взять его и была приятно удивлена, узнав в нем тот самый вкус.
Мясо по-деревенски - мясо, которое просто тает во рту
Уточнив рецепт, я стала часто готовить это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо из мяса.

Рубрики:  Кулинария/мясо

Мраморное мясо

Понедельник, 09 Июня 2014 г. 07:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мраморное - очень вкусно

Мраморное мясо - очень вкусно (604x402, 64Kb)

Во-первых рецепт прост в приготовлении. Во-вторых нарезка эффектно смотрится на столе. И самое главное получается очень вкусно!
Продукты:
-Филе куриное – 700 г
-Желатин быстрорастворимый – 30 г
-Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.
-Чеснок – 3-4 зубца
-Перец черный молотый
-Соль
-Зелень измельченная

Приготовление
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень. По рецепту рекомендуют сушенную зелень.
Я брала замороженную зелень петрушки.
Все хорошо перемешать.
Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав.
Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Я брала форму для выпечки хлеба. Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.
Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Я всегда так делаю. Тогда пакет не вздувается и не прилипает к стенкам духовки. А много влаги через маленькие дырочки не уйдет.
Запекать при 180* минут 50.
Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Я ставила сверху прямоугольную тарелку а на нее кружку с водой. Оставить в таком виде остывать. Груз нужен, чтобы сок равномерно распределился по форме внутри пакета.
Остывшее мясо убрать в холодильник. Можно на ночь.
Утром рукав снять, мясо нарезать пластами.
Мясо замечательно держит форму. Не распадается на кусочки. С желатином за время, проведенное в духовке, ничего не случается – оно не теряет своих желирующих свойств. Получается очень нежный и вкусный в желатиновой оболочке мясной рулет. Отмечу, что это блюдо сразу привлекает внимание и не остав ляет никого равнодушным. Приятного аппетита!



Ларилорхен
Рубрики:  Кулинария/мясо

РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И СЫРОМ

Суббота, 31 Мая 2014 г. 07:01 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетики из свинины с зелё луком и сыром




Это всегда вкусно, красиво и празднично.
Вместо плавленого мягкого сыра вы можете использовать твердый сыр. Получится тоже вкусно.
Вместо свинины можно также приготовить из куриной грудки.
Нам понадобится:
Свинина для отбивных
Мягкий плавленый сыр
Соль.
Перец.
Пучок зеленого лука.
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
Рубрики:  Кулинария/рулеты
Кулинария/мясо

ТУШЁНКА ПО-ДОМАШНЕМУ "СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ЗАПАС"

Пятница, 23 Мая 2014 г. 07:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тушёнка по-домашнему "Стратегический запас" - хранится это чудо в морозилке порционно

Что может быть лучше, чем домашняя еда? Домашняя еда, приготовленная быстро! Для этой цели существует много всяких хитростей-премудростей. Одна из них – домашняя тушёнка для первых и вторых блюд. Очень ароматная, всегда готовая вас выручить. Автоклав для стерилизации не нужен, так как храниться это чудо в морозилке порционно.
P1050708nnnnn-500x426 (500x426, 50Kb)
d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Любите ли вы , как люблю его я? Если "ДА", то мой рецепт вам очень пригодится. Магазинную тушенку я давно не покупаю, и наверное не нужно объяснять почему. Когда нужно что-нибудь быстро приготовить - тушенка очень выручает.
Рубрики:  Кулинария/мясо

Вареная буженина

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 21:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареная буженина

 Приготовление очень простое и выручит хозяек у которых нет духовки. легко режется, при нарезке не крошится и получается достаточно сочным. Самое главное его достоинство- абсолютно натурально!

613109_14171-640x480 (640x480, 182Kb)

Ингредиенты для "Вареная буженина":
Рубрики:  Кулинария/мясо

БУЖЕНИНА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Среда, 16 Апреля 2014 г. 22:02 + в цитатник
Это цитата сообщения igorinna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Буженина в домашних условиях

Для начала хочется развеять миф о том, что буженина это запеченный в печи (духовке) окорок.  Да, это запеченное мясо, но  не обязательно задняя часть свиньи.  Буженину можно приготовить из мяса любого животного и птицы, но настоящую — только из молодой, свежей  свинины.  То есть буженина — это, скорее, способ приготовления.

 
 
Задумав приготовить буженину, нужно сразу определиться со временем.  Закупить продукты и начать готовить нужно за 2-3 дня до подачи на стол.
 
Главное – вам понадобится свежее  мясо.  Даже правильно  размороженное значительно уступит ему в мягкости и аромате.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/мясо

РУЛЕТ МЯСНОЙ С ОВОЩАМИ

Четверг, 10 Апреля 2014 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет мясной с овощами

На 100 г - 155 ккал.

1 (473x255, 54Kb)

1 - копия - копия (384x37, 43Kb)

- Говядина 400 г;
- Морковь 4 шт;
- Помидоры 2 шт;
- Соленые огурцы 1 шт;
- Репчатый лук 1 головка;
- Корень петрушки 1 шт;
- черный молотый;
- Соль.

1 - копия (128x35, 37Kb)

Для начала хорошо отбиваем мясо. Очищаем и мелко нарезаем лук и морковь. Мелко нарезаем помидоры и соленый огурец. Тушим все вместе на небольшом кол-вн воды, кладем слоем на говядину, солим, перчим и скатываем в рулет. Получившийся рулет связываем ниткой, чтобы не развернулся, завернем в фольгу, кладем н противень и запекаем в духовке около 20 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Рубрики:  Кулинария/рулеты
Кулинария/мясо


 Страницы: [2] 1