Шоколадный мусс по французскому рецепту

Любители шоколада навсегда полюбят нежный вкус шоколадного мусса, стоит лишь один раз попробовать… Этот изысканный десерт просто влюбляет в себя, раз и навсегда!

далее

Головокружительные кадры с GoPro

Эти эффектные фотографии, сделанные с необычных ракурсов и динамикой - продукт камеры GoPro, которая становится почти обязательным элементом экипировки любителей экстремальных видов спорта.

Далее

Из цикла *Антикварная лавка*




Томазо Джованни Альбинони

Meissen Porcelain Potpourri Urns 1850
кликабельно

Фотопейзажи от Трея Рэтклиффа

Невероятно и впечатляющие HDR-снимки от известнейшего в мире фотографа Трея Рэтклиффа. HDR– это техника съемки, позволяющая фотографу реализовать более динамический диапазон свечения между светлыми и темными областями объекта съемки. Он звестен по своим фотографиям, сделанным во время путешествий по всему миру. Его фотоснимки по-настоящему вдохновляют и впечатляют. Приятного просмотра.

Дальше!>>

Золотые капли октября

Салат ″Хрустящий″



Ингредиенты:
Батон - 200 гр
Куриное филе - 250 гр
Огурцы - 300 гр
Сыр - 150 гр
Лук - 150 гр
Чеснок - 3 зубка
Масло растительное - 4 ст. ложки
Уксус 6% - 1 ст. ложка
Салат зелёный - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Куриное мясо отварим до готовности в подсоленной воде, дадим остыть, разберём на волокна, батон порежем кубиками и обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Огурцы порежем соломкой, лук порежем полукольцами, зальём кипятком, сольём воду и промоем холодной водой (чтобы не горчил), сыр натрём на мелкой тёрке. Для соуса смешаем масло растительное, уксус, посолим и поперчим, выдавим чеснок, всё тщательно перемешаем. Листья салата порвём руками, добавим мясо, сыр, огурцы, сухарики и соус для салата (чтобы сухарики оставались хрустящими, добавлять желательно перед подачей). Приятного всем аппетита!

Кокосовое печенье

2 яйца
кокосовая стружка 150 г
сахар 1стакан
мука 1.5 стакана
разрыхлитель для теста 1ч.л
ванильный сахар 1ч.л.
масло оливковое 5ст.ложек
щепотка корицы

яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния,добавить масло,кокосовую стружку,муку,разрыхлитель,перемешать,получится липкая масса,из которой с помощью двух чайных ложек сформировать печеньки,выложить на застеленный пекарской бумагой противень,выпекать в разогретой духовке при 165-180°,примерно 15-20 мин,до золотистого цвета.

Творожный торт с персиками

Бисквит :
яйца 6 шт
сахар 200г
мука 150г
ванильный сахар 1ч.л
разрыхлитель для теста 1ч.л

Форму смазать раст.маслом и осыпать мукой,излишки муки стряхнуть.Муку смешать с разрыхлителем и просеять.Желтки отделить от белков.К желткам добавить половину сахара и ванильный сахар и взбить до побеления(примерно 10 мин.миксером).Белки взбить с оставшимся сахаром до кремообразной массы.1ст.ложку взбитых белков добавить к желткам и аккуратно перемешать,добавить муку и перемешать деревянной ложкой с низу вверх,добавить оставшиеся белки и так же аккуратно перемешать.Выпекать в разогретой до 180°духовке примерно 30-40 мин.Бисквит должен быть золотисто-коричнегого цвета.Проткнуть деревянной палочкой,если сухая-готов.Достать из духовки,провести по краям формы деревянной лопаточкой,дать остыть мин 15,достать из формы и оставить часов на 10-12,тогда его легче будет резать и он не будет крошится.

Крем:
Читать далее

Филе по-варшавски из куриной грудки

Из одной куриной грудки у меня получается 4 порции филе по-варшавски. Соответственно, из половинки грудки я готовлю 2 порции. Куриное филе нужно отбить молоточком, посолить, обвалять по очереди несколько раз в муке-яйце и снова в муке. Выложить на разогретую чугунную сковородку, посыпать специями и обжарить с двух сторон. 

КОГДА ТАК РУШИТСЯ НА ПЛЕЧИ ТВОЁ НЕБО...


... каждый раз смотрю на тебя и каждый раз ты другой...
... ПЕТЕРБУРГ...
...Ты пьянишь... ты манишь...ты радуешь...ты молчишь, но я тебя люблю без слов...идет диалог на уровне мыслей и интуиции...

Читать далее...

Торт "Небесная подушка"

Наконец-то свершилось! Я испекла этот торт, это не просто торт, а настоящее облако. Очень нежное, воздушное , очень сливочное с легчайшим невесомым бисквитом и тающими эклерами, это что-то потрясающее...ммм...вкусно:)

Читать далее...

Из серии "Улочки-домики-балкончики..." - Италия-Сицилия





Италия Сицилия Агридженто
кликабельно

Из серии - Фарфоровая красота - Цветы итальянских мастеров от Capodimonte

Рыба с помидорами под сыром



Ингредиенты
Горбуша
Помидоры
Сыр
Приправа для рыбы
Мука
Масло растительное
Майонез

Приготовление:
Рыбу порежем на небольшие куски, обмажем приправой, обваляем в муке и обжарим с двух сторон на растительном масле. Смажим противень маслом, выложим рыбу, сверху смажим майонезом, положим кружок помидора и присыпим тёртым сыром. Поставим в духовку при 220ºС на 10 – 15 минут. Перед подачей на стол украсим зеленью по вкусу. Приятного всем аппетита!

Серия сообщений " Блюда из рыбы":

Часть 1 - Форшмак: нежный соленый паштет из рыбы
Часть 2 - Рецепт малосольной семги
...
Часть 30 - Рулет из семги с сыром
Часть 31 - Рыба, запеченная в сливках
Часть 32 - Рыба с помидорами под сыром

ooo

У одного высокого китайского чиновника был единственный сын. Рос он неглупым мальчиком, но был неусидчивым, и чему бы его ни пытались научить, он ни в чём не проявлял усердия, и знания его были весьма поверхностны. Он умел рисовать и играть на флейте, но безыскусно; изучал законы, но даже писцы знали больше него.
Отец, обеспокоенный таким положением, отдал его в ученики известному мастеру боевых искусств, чтобы сделать дух сына твёрдым, как и полагается настоящему мужчине. Однако юноше вскоре надоело повторять однообразные движения одних и тех же ударов. Он обратился к мастеру со словами:
— Учитель! Сколько можно повторять одно и то же движение? Не пора ли мне изучать настоящее боевое искусство, коим так славится ваша школа?
Мастер ничего не ответил, но позволил повторять движения за старшими учениками, и вскоре юноша знал множество приёмов
Однажды мастер подозвал юношу и передал ему свиток с письмом.
— Отнеси это письмо своему отцу.
Юноша взял письмо и пошёл в соседний город, где жил его отец. Дорога в город огибала большой луг, посередине которого какой-то старик тренировал удар рукой. И пока юноша обходил по дороге луг, старик без устали отрабатывал один и тот же удар.
— Эй, старик! — крикнул юноша. — Будет тебе молотить воздух! Ты всё равно не сможешь побить даже ребёнка!
Старик крикнул в ответ, что пусть он сначала попробует его победить, а уж потом смеётся. Юноша принял вызов.
Десять раз он пробовал напасть на старика, и десять раз старик сбивал его с ног одним и тем же ударом руки. Ударом, который он до этого без устали отрабатывал. Потерпев поражение в десятый раз, юноша уже не мог продолжать бой.
— Я бы мог убить тебя с первого же удара! — сказал старик. — Но ты ещё молод и глуп. Ступай своей дорогой.
Пристыженный, юноша добрался до дома отца и передал ему письмо. Развернув свиток, отец вернул его сыну:
— Это тебе.
Каллиграфическим почерком учителя на нём было начертано: «Один удар, доведённый до совершенства, лучше, чем сто недоученных».

Художник Helen Shideler (Канада) - Акварель


сайт Helen Shideler


кликабельно

Готовим мясо.

 

Я очень люблю мясо и поэтому сегодня готовим мясо.

Читать далее...

Суши с лососем и огурцом. Поэтапное приготовление, для новичков

Сейчас я расскажу вам, как я полюбила японскую кухню в лице суши :) Точнее, это роллы, но мне привычно их так называть. Это потрясающе вкусно, и буду рада если кому-то пригодится мой рецепт.
Итак, если вы чувствуете в себе сегодня силы творить и настроение гейши, советую послушать японскую музыку на выбор и посмотреть фото этой страны :)
Примерный бюджет: 400 рублей.
Время на приготовление: 20 минут.

Читать далее

Яблоки запечённые с творогом.

Печённые яблоки - вкусно и низкокаллорийно. Вкус таких печенных яблок с творогом помню ещё с детского садика. Сегодня решила возобновить это в памяти и на столе)))). 6 яблок помыла, разрезала пополам, удалила полностью сердцевину и семена сложила в форму для запекания и наполнила каждое творожной массой. Для неё я смешала 150-200 гр., 1-2 чайных ложки мёда и изюм. Яблочки запеклись очень быстро в разогретой духовке. Получились вкусными, муж ел с удовольствием!

Розовый рулет

Тесто
 молоко 60 мл
2ст.сливочного масла
мука 100г
крахмал 2ст.л
разрыхлитель 1ч.л
соль щепотка
яйцо 3шт

Начинка

клюква 2стакана
сахар 2 стакана

Духовку разогреть до 190°,противень застелить бумагой для выпечки.
В кастрюле нагреть молоко со сливочным маслом,почти до кипения.Яйца взбить с сахаром,Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем,просеять,добавить соль,и всю эту смесь добавить к яйцам с сахаром,размешать деревянной ложкой,добавить молоко,перемешать до однородной массы.Вылить на противень и отправить в духовку,печь примерно 10 мин,от духовки лучше не отходить далеко.
Для начинки клюкву перетереть с сахаром в блендере.
Когда корж испечётся,быстро переложить его вместе с бумагой на влажное полотенце и свернуть в рулет,оставить в полотенце примерно на 20-30 мин.Затем осторожно развернуть,смазать начинкой,сверуть с помощью бумаги и оставить часа на 2.