Раньше никогда не могла представить себе суп без мясного бульона (не считая, конечно, супов-пюре, сливочных супов и т.п.).

И вот ради эксперимента решила приготовить грибной суп. Ингредиентов нужно совсем немного, усилий тоже, калории по минимуму. Подходит даже веганам. И так рецепт...

Всё, что нам понадобится для этого супа:

•  
  Шампиньоны
• Картофель
• Морковь
• Лук
• Перец-горошек
• Соль
• Лавровый лист

Картофель, грибы, лук нарезаем. Морковь трём на тёрке. В подсоленую воду кладём грибы с несколькими горошинами чёрного перца и оставляем кипеть минут 40 (в это время занимаемся своими делами). Читала, что чем дольше варить грибы, тем вкуснее. Далее доливаем кипяток в кастрюлю (так как значительное кол-во воды испарится) и добавляем  наш суп картофель. Через несколько минут высыпаем туда-же лук с морковью, добавляем лавровый лист и варим до готовности картофеля.

Соотношение игнредиентов выбираем на свой вкус. Суп получается ароматным, вкусным, сытным и низкокалорийным.

Приятного аппетита!