Отличное первое блюдо с пикантными восточными нотками - настоящее лакомство для гурманов!
Нам потребуется:
Капуста белокочаная - 300 г,
Свекла - 200 г,
Морковь - 100 г,
Чернослив - 150 г,
Лук репчатый - 1 шт.,
Перец красный сладкий - 1 шт.,
Зелень укропа свежая - 1 пучок,
Зелень лука - 0,5 пучка,
Вода - 2 л,
Растительное масло - 1 ст. л.,
Соль, Перец.


Морковь, капусту и свеклу нашинковать. Репчатый лук измельчить. Перец сладкий очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками.

Постный борщ с черносливом

Растительное масло разогреть и опустить в кастрюлю лук и морковь, пассировать на масле минут 5. Добавить свеклу и тушить под крышкой минут 5, добавить капусту и продолжить тушить минут 10-15. Если масло не использовать, то тушить овощи можно в небольшом количестве воды.

К овощам добавить сладкий перец, измельчённый укроп, чернослив и залить кипящей водой.

Довести суп до кипения, добавить соль, перец и варить до готовности. Подать борщ с зеленым луком. Если вы не поститесь или отказались только от мясных продуктов, то можно подать к борщу сметану или натуральный йогурт.

пошаговые фото
источник food.passion.ru

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - 7 новых рецептов холодных супов
Часть 2 - Постный суп с черносливом
Часть 3 - Суп овощной с мидиями
Часть 4 - Сырный суп с вешенками
...
Часть 6 - 15 блюд, которые взорвут ваши вкусовые рецепторы (ссылка)
Часть 7 - Картофельный крем-суп
Часть 8 - суп с сырными рулетами

Серия сообщений "Постное":
Часть 1 - Постный майонез (без яиц)
Часть 2 - рецепты ПОСТНОГО полезного МАЙОНЕЗА
...
Часть 4 - Простые и сытные рецепты для Великого поста | passion.ru
Часть 5 - Пряники с корицей постные
Часть 6 - Постный суп с черносливом
Часть 7 - Фасоль в томатном соусе
Часть 8 - Великий пост: постная выпечка.
...
Часть 18 - Салат с пекинской капустой и грибами (постный)
Часть 19 - САМАЯ БЫСТРАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА: ТОТ САМЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ ВКУС!
Часть 20 - Сельдь в томате с грибами и черносливом (закуска)