Тапочки спицами.... Так много красивых тапочек связала Антонина Горохова...в ее альбо...
ЛЕПИМ МАНТЫ. - (2)ЛЕПИМ МАНТЫ. ...
Очень красивые тапочки крючком - (0)Очень красивые тапочки крючком http://f10.ifotki.info/org/17dc185d888b8b878f19a87f6fcdfb272e2f6f1...
ШАЛЬ УЗОРОМ "ВИНОГРАД" КРЮЧКОМ. МАСТЕР-КЛАСС - (0)шаль ШАЛЬ УЗОРОМ "ВИНОГРАД" КРЮЧКОМ. МАСТЕР-КЛАСС http://domihobby.ru/uzor-kryuchkom-vinogr...
Узор - диагональный плед Nurgün Tezcan - (0)Узор - диагональный плед Nurgün Tezcan http://www.facebook.com/media/set/?set=a.49892065347...
печенье с вишневым конфитюром. |
На 20 штук:
- 400 г муки
- 1 желток
- 1 яйцо
- 200 г сливочного масла
- 1 чайная ложка корицы
- 100 г коричневого сахара
Начинка:
- 300 г вишневого конфитюра
- 4 столовые ложки вишневого ликера
+ мука для посыпки столешницы
+ масло для смазывания противня или бумага для выпечки
Приготовление:
1. Всыпьте в миску муку, корицу и сахарный песок, перемешайте, затем сделайте в горке углубление и вбейте в него яйцо и желток.
2. После этого добавьте нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Замесите гладкое и эластичное тесто. Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и на 30 минут поставьте в холодильник.
3. Разогрейте духовку до 180° С. Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте на припорошенной мукой столешнице в прямоугольный пласт размером 15×25 см.
4. Смешайте вишневый конфитюр с ликером. Смажьте начинкой пласты теста, оставив по краям широкие полоски ненамазанными. Затем сверните пласты вдоль короткого края.
5. Смажьте противень маслом или положите бумагу для выпечки. Положите на бумагу пласты теста и на 35 минут поставьте в духовку. Затем положите их на решетку и остудите. После этого нарежьте их кусочками шириной 2,5 см.
|
ПИРОЖЕНКИ с кока-колой. |
ПИРОЖЕНКИ с кока-колой.
4 ЯЙЦА, 2 СТАКАНА САХАРА ВЗБИТЬ,ДОБАВИТЬ 1 ПАКЕТИК ВАНИЛИНА, 150 Г РАСТОПЛЕННОГО МАРГАРИНА, 1 СТ. ЛОЖКУ СМЕТАНЫ, 1 СТАКАН КОКА-КОЛЫ (или фанты, у меня кока-кола)) ВСЁ ВЗБИТЬ,ДОБАВИТЬ 1 ПАКЕТИК РАЗРЫХЛИТЕЛЯ И 0,5 Ч. Л. СОДЫ, 3 СТАКАНА МУКИ. РАЗДЕЛИТЬ НА 2 ЧАСТИ, ФОРМУ ВЫЛОЖИТЬ БУМАГОЙ ВЫЛОЖИТЬ 1 ЧАСТЬ ТЕСТАИ ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180 - 15-20 МИНУТ, ПОКА ПЕЧЁТСЯ ВО ВТОРУЮ ДОБАВИТЬ 1 СТАКАН КЛЮКВЫ, ПЕРЕМЕШАТЬ. ПОТОМ ВЫПЕЧЬ КАК И ПЕРВЫЙ. ВЫРЕЗАТЬ КРУЖКИ ( Я ВЫРЕЗАЛА С ПОМОЩЬЮ ФУЖЕРА ДЛЯ ВИНА(СТЕНОЧКИ ОБМАЗАТЬ КРЕМОМ И ОБВАЛЯТЬ В ВАФЕЛЬНОЙ КРОШКЕ ( НАТЁРЛА НА ТЁРКЕ), СВЕРХУ ТОЖЕ УКРАСИТЬ КРЕМОМ, Я ИХ НЕ РАЗРЕЗАЛА И НЕ СКЛЕИВАЛА - ЭТО ТАКОЙ ВЫСОКИЙ БИСКВИТ.
крем:1 ПАЧКА МАСЛА И БАНКА СГУЩЁНКИ
|
Рулет с творожным кремом и черникой. |
1/2 ст. сахара
1/2 ч.л. ванилина
1/3 ст. муки
2 ст.л. крахмала
щепотка соли
3 ч.л. какао-порошка
Приготовить бисквитное тесто из указанного количества продуктов. Затем разделить тесто на 2 части и добавить в одну какао, размешать. Застелить противень пергаментной бумагой и, заполнив тестом два корнетика (или целлофановых пакета, с отрезанным носиком) отсаживать полоски, чередуя два цвета (можно под наклоном или просто параллельные линии). Выпекать в разогретой до 180С духовке 10-15 мин (следить, чтобы белые полоски не начали коричневеть при выпечке). Готовый корж скатать в рулет вместе с пергаментом и дать остыть (можно завернуть в полотенце). Застелить пергаментными полосками дно и бока формочек. Нарезать бисквит на полоски, длиной равной периметру стенок формочек, пропитать их сиропом с ликёром и выложить внутри формочек.
Для крема:
200гр. творога
1 ст. сметаны (30%)
2 ст. ложки черники, перетертой с сахаром
2 ст. ложки сахара
1/2 стакана орехов
Соединить все компоненты и взбить крем. Если творог крупинками, протереть через сито, добавить измельченные орехи.
Рулет развернуть, намазать кремом и, сворачивая, одновременно удалить бумагу.
Готовый рулет завернуть в пленку или фольгу и положить в холодильник на 3 часа.
|
абрикосовый пирог с белым шоколадом |
|
Пирожные Шу |
|
Пирожные воздушные |
250 г муки
5 яиц
250 мл молока
250 мл воды
1 ст. ложка пекарского порошка (или соды, гашеной лимонным соком)
щепотка мелкой соли
масло и мука для смазывания и посыпания формы
Крем:2 ст. ложки кукурузного крахмала1/2 л молока1 целое яйцо + 4 яичных желтка 250 г сахара цедра 1 большого лимона
кроме того – форма для маффинов или маленьких кексов
Готовим!
1. Разогрейте духовку до 240°С.
2. Яйца взбейте в пену до мягких пиков. Не прекращая взбивать, очень аккуратно, небольшими порциями вводите муку, соль и пекарский порошок. Влейте молоко и воду, очень хорошо вымешайте до однородности.
3. Формы для маффинов смажьте маслом и припылите мукой. Наполните каждую форму тестом на 3/4. Поместите в духовку и выпекайте до тех пор, пока не образуются крупные золотистые шары. Это займет около 20-25 минут.
4.Оставьте на решетке до полного остывания, а затем аккуратно выньте пирожные из формы.
Пока пирожные остывают, займемся кремом.
1.Кукурузный крахмал положите в маленькую кастрюлю и распустите в небольшом количестве холодного молока. Когда жидкость станет полностью однородной (если никак не получается распустить крахмал без комков, то добавьте в молоко чуть больше крахмала, а перед следующим шагом процедите жидкость через мелкое сито).
2. Добавьте яичные желтки, сахар и цедру. Тщательно разотрите. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на очень маленький огонек и прогревайте, непрерывно помешивая, до загустения.
3. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
Наполните кремом кондитерский шприц и добавьте его в пирожные.
|
лимонный пирог |
|
шоколадные трюфеля. |
для теста––2..5 стак.муки . 6 вареных желтков. 250гр маргарина. для сиропа–– 1 стакан сахара. 5-6 стол.л. молока. 3 ч.л. какао. 50гр слив.масла. ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО––маргарин растопить +муку и желтки ––замесить тесто. -сформировать маленькие шарики -выложить на противень ––-выпекать 10-15 мин в разогретой до 200гр духовке. ПРИГОТОВИТЬ СИРОП––-соеденить сахар
молоко масло какао. ––довести до кипения и варить 7 мин––постоянно помешивая. ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ––-белые вафли натереть на терку ––(300гр достаточно )––шарики обмакнуть в гарячий сироп а затем обкатать в вафлях. МОЖНО ПОЛОЖИТЬ В ФОРМУ ДЛЯ КОНФЕТ ––И В ХОЛОД.
|
Рулет из мякоти курицы отваренный в фольге. |
морковь - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
молоко - 50 г
чернослив без косточек - 100 г
масло сливочное - 20 г
соль , перец, зелень
Способ приготовления блюда:
У тушки курицы сделайте надрез вдоль позвоночника и снимите кожу, отрезав крылья и ножки. Мякоть нарежьте пластинками. Из яиц и молока поджарьте омлет.
На кожу уложите мякоть птицы, омлет, распаренный чернослив, посыпьте солью, перцем, зеленью, сверните рулетом, заверните его в фольгу.
Рулет опустите в горячую подсоленную воду, добавьте коренья, лук и варите 1–1,5 часа при слабом кипении до готовности.
Готовый рулет охладите, снимите фольгу и поместите в холодильник под гнет.
При подаче нарежьте поперек ломтиками толщиной 0,5 см, уложите на блюдо веером и оформите веточками зелени.
|
Прессованное мясо |
У мну всегда в запасе есть куриные шкурки, ибо птиц этих я всегда готовлю без корочки, потому как мой муш и господин их не любит. В этой связи шкурки регулярно отправляются в пластиковый контейнер, прописанный в морозилке для ожидания своей очереди. Если у вас не так все это запущено, то ради вот той симпотишной корочки на фотке, придеццо раскошелится и купить еще и тушку птички.
Свинячую и говяжую вырезку нарезаем пластинами шириной 1,5-2 сантиметра, и каждую пластину отбиваем молоточком, можно конечно для аутентичности рукояткой табельного ПМа, но с непривычки это займет очень много времени. Отбитые слои мяса, солим, перчим, посыпаем эстрагоном, складываем в полиэтиленовый пакетичек, убираем на час в холодильник.
Ошкуриваем свеклу, натираем ее на мелкой терке, заворачиваем в марлю и отжимаем сок. Данный левел можно пройти гораздо проще, если у вас есть замечательный кухонный гаджет в виде соковыжималки. А если будете делать как я, не забудьте перед отжимом свеклы надеть перчатки. Если вы это не сделаете, будете ходить с такими же смешными розовыми ладошками, к тому же еще неравномерно оттертыми. После того как сок из свеклы отжат, добавляем в него сок половины лимона, перемешиваем и добавляем в пакет к мясу, он потом придаст красивый цвет рулету.
Отваренные свиные ушки режем на небольшие полоски, и обсыпаем свежесмолотым чили. Вообще в этом рецепте можно спокойно обойтись и без ушей. Я их добавила, потому как уж очень хотелось получить в рулете некую хрустинку, да и на срезе рулетика они очень гламурно смотрятся.
Достаем мясо, складываем пластины соображая кирпичик, заворачиваем его в курячую шкуру и засовываем в медицинский эластичный бинтеГ в сеточку. Если бинт отсутствует, перевязываем рулет шпагатом.
Духовку разогреваем до 160 градусов. Рулет засовываем в кулинарный рукав, рукав в печку и забываем про него на 1,5 часа. Потом кулинарный рукав рвем, духовку увеличиваем до 200 градусов и подрумяниваем наш рулет.
|
террин |
автор Рита Барсегян(Бублева) Данный рецепт вариация на тему рецепта террина из "Школы гастронома" Нужно: 500 гр. говяжьего фарша, 500 гр. куриного фарша из грудок, 300 гр куриной или индюшачьей грудки нарезанной крупными кусками, 150 грамм бекона, нарезанного тонкими полосками, 10 штук кураги, тимьян, мускатный орех, коньяк или бренди 2-3 ст.ложки, соль. Смешиваем фарши и порезанную куриную грудку, солим, добавляем тимьян, мускатный орех и бренди, хорошенько вымешиваем и ставим в холодильник часиков на пять. Затем добавляем порезанную крупными кубиками курагу и хорошо вымешиваем . Берем прямоугольную форму для кекса или для террина, выстилаем ее полосками бекона так чтобы они заходили друг на друга, выкладываем в форму фарш, приминаем и закрываем беконом сверху, чтобы получился такой батончик. У меня крышки для формы нет и поэтому я плотно закрыла форму сверху фольгой. Затем форма с террином ставится в другой лоток побольше и в большой лоток наливается вода, так чтобы доходила до середины формы. И все это ставится в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час 20 минут, можн чуть подольше. Когда террин будет готов, вынимаете из духовки, снимаете крышку( фольгу) с формы и сливаете сок. Террин должен остыть, затем его надо поставить в холодное место под груз часиков на пять шесть ( так было в оригинальном рецепте, я стадию с грузом обычно пропускаю) . Подавать его лучше холодным |
|
кордон блю |
|
ЦВЕТЫ НА ПРОЗРЧНОМ ФОНЕ 3 |
|
АНИМАШКИ. ЖИВОТНЫЕ. |
|
ЦВЕТЫ НА ПРОЗРАЧНОМ ФОНЕ 2 |
|
САЙТЫ С КРАСИВОЙ АНИМАЦИЕЙ |
 |
|
ИЗУМРУДНЫЙ БРАСЛЕТ |
1слой -жареное куриное филе
2 слой –сыр
3 слой- грецкие орехи
4 слой – свежий огурец
5 слой – оливки( на любителя, можно и без них)
6 слой – зелень укропа и петрушки
7 слой – ветчина
8 слой - сыр
9 слой – киви
Все слои кроме последнего смазать майонезом. Делать набольшом плоском блюде в середину поставив стакан, когда слои будут выложеныстакан убрать.
|
УКРАШЕНИЕ БЛЮД |
АВТОР Елена Романовская Обычная селедка под шубой. 1 слой селедка промазать майонезом 2 слой репчатый лук промазать майонезом 3 слой вареная свекла промазать майонезом 4 слой вареная картошка промазать майонезом 6 слой вареный яйца (белок) промазать майонезом 7 слой на мелкой терки потереть желток А на украшения маленькие пингвинчики из (оливки, морковь, лук зеленый, яйцо) |
|
КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ |
|
