BraveDefender, хозяюшка она у тебя! Цени и гордись! :)
Хотя я помню, что ты с гордостью рассказывал и показывал фото :)
Приятно было читать :)
А мы баклажаны со сметанкой никогда раньше не тушили. Икру делаем часто, рулетики классные из баклажанов с майонезом, чесночком и ломтиком помидора делали. Вот как здесь:
1) http://gotovim-doma.ru/view.php?r=28-recept-Ruletiki-iz-baklazhanov
2) http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-915

Баклажаны на зиму - Хе из баклажанов

Замечательная острая закуска, не требующая длительной обработки.

Для приготовления Хе из баклажанов потребуется

4 кг баклажанов
500 г репчатого лука
500 г сладкого перца
200 г зелени укропа
3 ст. ложки уксусной эссенции
200 г чеснока
1 стручок острого перца

Рецепт приготовления Хе из баклажанов

Баклажаны порежьте соломкой. Крепко посолите и оставьте на 3 часа. Затем баклажаны отожмите и порциями обжарьте на растительном масле.
Добавьте репчатый лук, порезанный полукольцами, сладкий перец - тонкими колечками и измельченный укроп.
Все перемешайте с уксусной эссенцией и оставьте на 2 часа, периодически помешивайте. Затем добавьте мелко порезанный чеснок и стручок острого перца. Разложите в чистые банки, закройте их крышками. Баночки храните в холодном месте.