Уточку по больше (все равно мало ее будет), помойте, погладьте, для того, что бы еще раз убедиться, что не осталось (не знаю как назвать)хвостиков от перьев. Если есть удалите, пинцетом, ножиком, как угодно и натрите солью, перцем и еще какими приправами вы любите. И в холодильник на пару дней.
Я вообще вам советую любое мясо, птицу свегда маринуйте заранее. Вкус будет на много лучше и мясо мягче и сочнее.
Отварите до ПОЛУ ГОТОВНОСТИ рис. Откиньте его на друшлаг, посолите его, поперчите. Туда несколько заранее распаренных чернослива и изюма, и нарезанное зеленое яблоко. Яблоко мы раньше ложили, что бы снять запах водоплавающего. Здесь утки чистенькие, без запаха, но яблоко осталось.
Все это перемешиваете и вкладываете во внутрь утки и зашиваете. Утку можно смазать маслом или майонезом, и в духовку. Поливая иногда ее же жиром и соком.
Предвтавляете сочетание сладкого риса от чернослива и изюма и соли с перцем политым утиным жиром!

Новая ссылка в коллекции:

Мульфильм & quot;Три поросенка& quot;.

НК_Белые_кроссовки :

Ключи: [Сохранить ссылку себе]

Так вот, любое мясо, куринные и индюшачьи грудки, отбиваем, солим, перчим, желательно на сутки подержать в закрытом виде (мариновать)в холодильнике. Выложить на смазанный жиром и чесноком протвень, сверху посыпать резаным полу кольцами репчатым луком, посыпать сыром и залить майонезом.
Специально, для тех, кто придерживается кошрута, мы исключаем сыр.
И в духовку- запекать. Получилось удивительно легко, красиво и вкусно
Кстати можно опять же добавлять, к этому, еще то, что вы любите. На мяско выложить горкой жаренные грибы. А затем сыр и майонез.
Можно между мясом выложить дольками картошечку! НО! предварительно обдав ее кипятком и чуть в нем подержать.

Говядину без костей, нарезать, отвить, посолить, поперчить. Нарезать тонкими полосками, и на растительном масле,жарить на хорошо раскаленной сковородке. Жарить помешивая, кусочки должны быть обжаренными, не волнуйте если они еще не будут готовы. Нарежте пару луковиц, киньте в мясо, теперь уже помешивайте чаще, что бы лук не подгорел. И когда лук зажарится, добавте соус. Не ищите "Южный", а любой другой, где есть томат и специи. Каждый раз у вас будет получаться по другому, из-за соуса, но все равно вы подрегулировать всегда сможите. Еще я добавляю сметанку и водички. Если получится жидковатый соус, добавте немножко муки, он загустеет. Все это проварите, пусть побулькает, вот тут то говядина и доварится. Мясо будет вкусным, и соус изуминельным.

На 1 кг печенки, вам понадобятся 200гр маргарина, 2-3 луковицы, 2 моркови и 2 варен.яйца.
Печень нарезаете крупными кусками и складываете в казанок, или чугунок (чтобы тушить), туда же 200 гр маргарина. НИ ГРАММА ВОДЫ И НЕ СОЛИТЬ. Туда же все крупно луковицу и морковь и начинаете тушить, иногда помешивая. Готовность я определяю по моркови, если ложкой мягко она режется значит печень готова. Ни в коем случае не пережарьте, она должна быть тушенная.
Дайте всему этому остыть и перекручивайте столько раз, чтобы не чувствовались крупинки печени. Довавляйте в массу тушенный лук и морковь и 2 варен. яйца. Смотрите на глаз, что бы масса не была густой, добавте маргариновую юшку, но не переборщите, что бы не было жидкой. И вот тут же солите и перчите.
Для ежедневного стола, просто все это сложите в посудину и в холодильник, а для праздничного сделайте так. Заранее выложите из холодильника сливочное масло, что бы стало мягким. Возмите целофан, есть такая бумага прозрачная писчевая. Отрежте большой кусок, смажте одну сторону маслом, только для того, чтобы не приставала наша масса. Выкладываете массу на целофан ножом, рукой или любым подручныи инмтрументом вылепливаете, (расплескиваете) корж.Как рулет, и сверху намазываете уже жирно маслом, на все пространство. Начинаете не спеша приподнимать одну сторону целофана заворачивая рулет. Больше и больше пока все не скрутиться. Дальше заверните, уже готовый рулет в этот целофан, и в испаритель. На завтра к столу вы его нарежете, сочитание темного и белого масла- красота, а вкуснота необыкновенная!

Четверг, 07/12/2006 г.
prussio : еще раз спасибо!
Как правильно покупать, хранить, чистить и готовить овощи, чтобы сохранить в них как можно больше витаминов?

читать

				СКОРПИОН (Scorpio) Автор плэйкаста: gogogoandgo » Создан: 05:41:24, 24.11.2006 Посмотреть >>

читать

Берем (желательно в магазине нарезанную ветчину(тоньше получается), отварные яйца и сыр. Вот какой мне трудно вам сказать, может помните давно было, плавленный сырок "новый" кажется, но можно взять любой твердый сыр, все равно по вкусу подгонять будите. Трем на терке сыр и яйца, добавляем давленный чесночек, соль и майонез. Все это хорошо перемешиваем. Выкладываем пластинку ветчины, ложим на середину сырную массу и закручиваем трубочкой. Как когда-то пироженное "вафельные трубочки" назывались. Украсить веточками зелени засунув в две стороны трубочек. Или как пожелаете.

Только один совет, если будете делать заранее на пару часов, заверните готовое блюдо в целофан, что бы не обветрилось.

SkaSkin- спасибо!
Пятница, 22 Декабря 2006 г.

Популярные ЖЖ-ресурсы и родственные сообщества:
1) Все самое нужное и полезное в ЖЖ (поиски, утилиты, хелпы и пр.)
http://www.livejournal.com/users/aradan/213678.html
2) Заливать картинки для ЖЖ и просто так: http://www.ljplus.ru
3) Реестр русскоязычных сообществ - http://lj.com.ru/
4) Логотипы ЖЖ в векторе - http://www.livejournal.com/misc/ljlogo/
5) Книги и учебники по дизайну - http://www.livejournal.com/community/design_books/
6) Пошаговые уроки - http://www.livejournal.com/community/ru_tutorials/
читать

И снова- SkaSkin. Вот его адрес:http://www.liveinternet.ru/users/skaskin/

Пятница, 22.12.2006 г.
1. http://www.foto.ru/ - сеть магазинов фототехники

2. http://www.rent-a-photo.ru/ - фотоаппараты в аренду (Москва)

3. http://www.photosight.ru/ - фотосайт
4. http://www.fotokritik.ru/ - фотоклуб фотокритик

5. http://www.fotonovosti.ru/ - фотоновости

6. http://www.photo.in.kg - SandS-photo

7. http://fotodelo.ru/ - фотодело

8. http://www.foto-art.land.ru/ - теория и практика фотографии

9. http://fotooko.ru/ - Городской фотограф

10. http://www.photo-club.ru/ - фотоклуб

11. http://www.foto-video.ru/ - журнал Foto&Video

12. http://photo-element.ru/ виртуальный фотожурнал

13. http://www.photoscape.ru/ - цифровая фотография

14. http://www.foto-expo.ru/ - объединение «Фотоцентр»

15. http://photo.kemclub.ru/ - любительский фотоклуб

16. http://www.photoeye.com/ - the international photography guide

17. http://www.rwpbb.ru/test/index.htm - взгляд на цифровую фотографию

18. http://photo.karelia.ru/ - фотосервер

19.http://www.photographer.ru/ - современная творческая фотография

20. http://www.photoacademy.ru/ - академия фотографии

21. http://www.photoregion.ru/ - галерея региональных фотографий

22. http://foto.prag.ru/praga.htm - фотографии Праги

23. http://www.mdf.ru/ - Московский Дом фотографии

24. http://www.jupiter37a.ru/ - школа фотографии «Юпитер37а»

25. http://fotograf.ru

26. http://vneformat.ru/school/index.php - школа фотографии ВнеФотрмат

27. http://photoscope.iatp.by/ - Белорусский фотографический альманах

28. http://www.photoline.ru/ - ФотоЛайн

29. http://photography.about.com/ - about photography

30. http://www.hasselblad.com

31. http://www.photoquotes.com

32. http://www.photoisland.net

33. http://www.masters-of-photography.com/ - мастера фотографии

34. http://fotomasterskie.ru/index.php - петербургские фотомастерские

Галереи фотографов:

1. http://www.anseladams.com/ - Ansel Adams

2. http://www.henricartierbresson.org/index_en.htm - Анри Картье-Брессон

3. http://www.lanting.com - Франс Лантинг

4. http://www.dykinga.com/ - Dykinga photography

5. http://www.nickbrandt.com/ - Ник Брандт

6. http://www.yannarthusbertrand.com/ - Ян Артюс-Бертран

7. http://www.tomasmunita.com/ - Томас Мунита

8. http://www.jameswhitlowdelano.com/ -James Whitlow Delano

9. http://www.daviddrebin.com/ - Дэвид Дребин

10. http://www.glenwexler.com/ - Глен Векслер

11. http://www.curtisknapp.com/ - Кертис Нэпп

12. http://www.richardavedon.com/ - Ричард Аведон

13. http://www.elcastaneda.com/ - Луис Кастаньеда

14. http://www.michaelkenna.net/html/index2.html - Майкл Кенна

15. http://www.elliotterwitt.com/lang/index.html - Эллиотт Эрвитт

16. http://www.kenrockwell.com/ - Кен Роквелл

17.http://www.liveinternet.ru/users/skaskin - Сказочник SkaSkin

Четверг, 21 /12/2006 г.
Нашла у SkaSkin .Вот здесь: http://www.liveinternet.ru/users/skaskin/
Альдебаран (фантастика, детективы, детские, поэзия, драматургия, справочники, религия и т.д.)
Exbicio

новости приколов
Itlibitum Corp (религия, классика, современное, фантастика, зарубежное, поэзия)
Здоровье, психология, теософия, йога, лечебники и пр.
От медицины и политики до кулинарии
Bookz.ru (масса тем)
Вехи (религия и философия)
E-Kniga (художественная литература)
Philosophy.ru (философия, антропология, культурология, этика, эстетика)
Учебники по программированию
In Folio (университетская электронная библиотека)
Отечественная литература

http://fictionbook.ru/
http://lib.rin.ru/
militera.lib.ru (Военная литература)
http://www.fenzin.org/
http://www.litportal.ru/
http://zzl.lib.ru Жизнь замечательных людей
"Ну и ну" - веселая фантастика
http://linguists.narod.ru/ Профессиональная библиотечка переводчиков и филологов
Библиотечка научной и художественной литературы на иностранных языках
Онлайн и офф-лайн словари
http://rudiplom.ru/lekcii/ Учебные пособия
http://www.oldmaglib.com библиотека Луки Боменуара
http://www.ipolitics.ru/ книги, статьи, док-ты по политологии и международным отношениям
http://aleria.net/
http://psd.rudtp.ru/lib.php Книги по издательскому делу и верстке
http://feb-web.ru/ Литературные словари, энциклопедии, ссылки
http://www.sci-lib.com/ Большая Научная Библиотека
Lib.ru - Библиотека Мошкова
Bigmir
Чернильница
Klassika.ru
Lib.km.ru
Лавка Языков
Артефакт
Greylib
Magister.msk.ru/library/
Израильская литература - книжная полка Марка Блау
Украинская библиотека им. Вернадского
Библиотека Евгения Пескина, бывшая EEL
Электронное чтиво
Небольшое собрание сочинений на русском (Пелевин, Набоков) и английском (художественная, техническая, по философии).
Palm PC
Мир энциклопедий — энциклопедические и псевдоэнциклопедические издания (энциклопедии, энциклопедические словари, энциклопедические справочники)
Im Werden
Отборные тесты по психологии
Cобрание статей по психологии, психотерапии, соционике.
Palm Lib
Русская фантастика
Интерактивная фантастика "Пишем Вместе"
Стихи.ру
Проза.ру
Peter-Club (хорошенькая библиотечка, содержащая ряд эксклюзивных книг)
Стихия Маши Школьниковой
Раскрытая книга
Библиотека Бориса Бердичевского
Крымский Клуб
Ковчег - русская поэзия
Библиотека Алексея Комарова
Народная библиотека Максима Горького
Аромат Востока - Хайку

сказки от Skaskina

Авторская страница Александра Хургина
Страница прозаика Ольги Тумановой
Авторская страница Андрея Костина

Море литературы по программированию и компьютерам

Экономическая теория
Библиотека экономической и деловой лит-ры
Портал по менеджменту, маркетингу, экономике, финансам и пр.
Корпоративный менеджмент
Энциклопедия маркетинга
Юмор - рассказы Михаила Задорнова
Сайт посвященный афоризмам

Огромное количество географических карт
Справочное издание содержит сведения общего характера о всех странах мира и крупнейших международных организациях (англ.)
Справочник "Все страны мира" (англ.)
Самая крупная в мире энциклопедия on-line графических символов. (англ.)

Мифология (англ)
Мифи и легенды
Славянские мифы
Славянское язычество
сайт о мифологии, изучении связей мифа и мифологии с наукой, литературой, искусством, политикой и т.д.

мифология интернета

Стэнфордская энциклопедия философии (англ)
Полезный сайт для любителей философии. (англ)
Библиотека Михаила Эпштейна - авторская, т.е. состоит преимущественно из сочинений самого собирателя. Их тематический охват - философия, теория культуры, поэтика русской литературы, междисциплинарные проекты, эссеистика, философская и мифологическая проза.

Военно-историческая библиотека
Военная библиотека Федорова
Библиотека электронных ресурсов исторического факультета МГУ
Русская генеалогия
Изучение Древнего Египта
История Древнего Рима
Древнерусская литература
Великая Французская Революция
Проект 1812 год
Музей декабристов
Международный исторический журнал
Проект "Русское Небо" - Неизвестные страницы русской истории
Дневники Николая II на том же сайте "Русское Небо", однако ссылка сюда с главных страниц не найдена
Из архивов русской революции
Мемориал - документы по истории репрессий в СССР

Большая подборка песен из кинофильмов в mp3, тексты слов и др.
Переводчик on-line компании ПРОМТ.
Подборка словарей
Словарь Брокгауза и Эфрона
Биографический словарь (англ.)
Биографический справочник (англ.)
Экологическая библиотека

Суббота, 23.12.2006 г.
Нашла у Виктория 77

Часто говорят, что толстые люди сами виноваты в своей полноте. Но возможно – только возможно – часть вины лежит на бактериях.

читать

Новая ссылка в коллекции:

РУЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ

Давайте_приготовим :спасибо!Все очень по-кремлевски!

Ключи: дом, рецепты кд [Сохранить ссылку себе]

Обычно я делаю 4-5шт, и хранятся они долго в холодильнике.
Отварить целиком в подсоленной воде. Чтобы он стал мягким, затем положить под прес, что бы вышла горечь.
Лук порезать на кубики и залить уксусом на 1.5 часа.
Отдельно на сковороде потушить морковь натертую на крупной терке.До красивого золотистого цвета.
Примерно на 1 синий нужно 1 морковь и 1 мал. головку лука. Синий разрезаем вдоль пополам на 2 части. Обе части солим, перчим и смазываем чесноком. На одну половину ложим морковь, на другую лук. Складываем вместе, и так сложиными укладываем в посудину (я люблю керамическую она не окисляется)в которой они будут храниться. И заливаем рассолом и под пресс.После суток, поставить в холодильник.Через 4-5 дней можно подавать к столу.
Рассол: уксус в котором вы мариновали лук, добавить соль, сахар, воду, перец горошком, лавровый лист,( я люблю разные специи) поставить на огонь и прокипятить 5 мин. На 1 литр воды: 2 чайн. лож соли с верхом, 2 чайн. лож. без верха сахара, 100-150гр уксуса, ну и лавр.лист и перец горошек. Можно добавить цепотку корицы и цветочки гвоздики.Это мой универсальный мариновочный рецепт.
Первые эту закуску оценят мужчины. Да и в любом случае, это вам будет большая помощь, когда прийдут неожиданные гости.

Синие очистить от шкуры, нарезать кубиками 1.5х1.5см, посолить дать чтоб вышла горечь. А пока с начала жарим лук на растительном масле, до красивого золотистого цвета. Вообще я люблю жаренный лук в рецептах, но отдельно его не ем. В этот жареный лук бросаем нарезанные синие и продолжаем жарить без специй. Пожарили, складываем все это в друшлаг (надеюсь правильно написала), даем стечь. Вы знаете, что они берут на себя много масла. И уж потом добавляем соль, перец и майонез по вкусу. И салат готов.

Новая ссылка в коллекции:

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА

RENATA_IZ_CANADA :спасибо!

Ключи: дом, рецепты кд [Сохранить ссылку себе]

http://eggs.by.ru/index.shtml

Благородную рыбу (осетра, кету, форель) разделываем на филе, или сразу покупаем готовое. Расчет пойдет на полкилограмма филе.
Разрезаем на порционные куски толщиной примерно в два пальца. Сбрызгиваем лимонным соком и присыпаем специями по вкусу. Оставляем на часик промариноваться.
Тем временем жарим 300граммов шампиньонов, порезанных крупными ломтиками, в растительном масле до готовности. Солим их по вкусу. Добавляем в них остальные компоненты - трем половинку крупного кислого яблока, 2 измельченных зубчика чеснока и 2 чайные ложки меда.
На противень укладываем фольгу, сбрызгиваем растительным маслом, укладываем полукольца репчатого лука.
На него рыбное филе в один слой, которое сплошь покрываем грибным соусом.
Закрываем вторым листом фольги, ставим в разогретую до 250 градусов духовку и запекаем 20 минут. Затем фольгу открываем и еще 10-15 минут подрумяниваем эту запеканку.

С вечера замачиваем стакан гороха.
Утром промываем его в нескольких водах (без этих тонкостей горох просто раздует вас) и варим до полного разваривания. Это занимает примерно 1-1,5 часа.
В это время нарезаем домашней лапши, подсушиваем ее и отвариваем в отдельной кастрюле.
В разваренных горох добавляем картошечку и обжаренные на растительном масле лук и морковку. Солим по вкусу и довариваем суп.
В тарелку кладем лапшу, заливаем гороховой похлебкой.

Для скоромников рекомендую еще ветчинки и бекона добавить!

В стакане теплой воды растворяем 1 ч.л. сухих дрожжей и 1 ч.л. сахара. Оставим подходить, затем добавим щепотку соли, еще 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. растительного масла и 1 стакан муки. Тесто должно получиться как на оладьи. Вымесим и поставим еще раз подойти.
Обжариваем кольца луковицы, кружочки сырой картошки. Выкладываем их в глубокую сковороду. На них кусочки жареной рыбы. Заливаем все подошедшим тестом.
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/b/0/302/302797_293717_Resize_of_P5110008.jpg" видтх="399" хеигхт="285" алт=" (399х285, 27Кб)">
Печем при 220 градусах минут 20-25. в конце прибавляем огонь до 250 градусов, чтобы корочка образовалась.
Сразу не вынимайте, поставьте сковородку минут 10-15 постоять, тогда картошка отмякнет и пирог легко вывернется на блюдо.