"Люблю готовить", аж скулы сводит.Читать далее

Стакан гороховой муки взболтал её с 2/3 стакана холодной кипячёной воды до однородной массы и вылил, постоянно помешивая, в подсоленный, подслащенный и подмасленный столовой ложкой растительного масла кипяток (тоже стакан воды). Проварил около 5 минут при постоянном помешивании до получения очень густого клейстера, разлил его в формочки, смазанные сливочным маслом и поставил их в холодильник.

Вот что получилось. По консистенции напоминает поленту. Можно так есть, можно жарить с луком-салом, можно посыпать сыром и в духовке запечь.

"Палента" эта на самом деле называется гороховый кисель, кушанье русской народной кухни.

Я конечно понимаю, что слушать радио, да ещё на волнах FM, стало с недавних пор считаться дурным тоном, но тем не менее аж со вчерашнего дня, если чисто случайно оказаться на волне радио ЮМОР FM 88,7 и немножко прислушаться, то можно понять, что по будням и выходным дням, ежедневно каждые 4 часа в рубрике «Общество веселых поэтов» там какой-то Михаил Долгих моим голосом четверостишия читает.

Полный отстой. И эти безобразие почти на месяц.

Вместо эпиграфа:
"Если кашляешь - прими
Бромгексин Берлин-Хеми!"
(Телереклама)


***
Всем, чьё утро грозит быть тяжелым
После бурного корпоратива -
«Алка-Зельтцер» со вкусом: рассола
Джин-тоника, водки и пива!

***
С любою формой жажды без труда
Справиться в любое время года
Поможет новый препарат «Voda» -
Жидкая двуокись водорода.

***
Только наша сверхновая биодобавка
Вам к жизни интимной вернёт интерес!
Вызывает эрекцию (нА дом, с доставкой)
И снимает с партнёров одежду и стресс.

***
Вам надоели запах перегара,
Пьяные друзья и звон стаканов?
Огромный выбор трав! Почти задаром!
Самовывоз из Таджикистана.

***
Что, приятель, подводит живот?
Всего ложка вот этого геля
И медвежья болезнь не пройдёт!
У тебя. Ещё где-то неделю.

***
Предложение для тех, кто преуспел,
Беря себе от жизни всё и сразу!
«Рублёвская таблетка» - тот же мел,
Зато престижно по цене алмаза!

***
Регулярно, как в счастливом детстве,
Чаще и обильнее в пять раз -
Мягкое слабительное средство!
И в подарок – новый унитаз!

Став не так давно счастливым обладателем пароварки, теперь не даю ей простаивать и просто место занимать. В ней получается очень приличная гречневая каша, всякая цветная-брюссельская-брокколи капуста, кускус, фрикадельки и т.п.
Вот дошла очередь до свинины.
Читать далее

Чесались кривые мои ручонки сделать гречневое ризотто... Но не шмагла я, не шмагла!
Вот, гречневая каша с говяжьими фрикадельками под плюхой блендированной со сливочным маслом капустки брокколи. Делалось это чудо домашней кухни в пароварке по технологии сучвотто.

Чилийского сибасса он решил подать с ньокками из зелени (750 руб.), филе ледяной рыбы -- с морепродуктами (680 руб.), а запеченную баранью голень -- с гречневым ризотто (900 руб.). Последнее представляет собой гречневую крупу, приготовленную по технологии ризотто на сковороде, и вполне может считаться ноу-хау шеф-повара. К сожалению, подобных открытий в меню больше нет.
http://www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsID=781222
Что дал поиск в Рунете с поисковыми словами «гречневое ризотто»? Да ничего, кроме подобных статеек, ни одного рецепта. Стало, типа того, модным подавать в наших ресторанах ризотто гречневое и всё такое. Рецепт хранится в строжайшей тайне, фигвам, а не гречневое ризотто.
Зарядил в поиск Buckwheat risotto. Тоже ничего интересного типа http://www.miettas.com.au/food_wine_recipes/recipe.../wakuda/buckwheatwakuda99.html и http://www.fushi.co.uk/Beetroot-Buckwheat-Risotto-With-Crushed-Pine-Nuts_736.aspx
Французы называют это изысканное блюдо Sarrasotto http://www.epicurien.be/blog/recettes/risottos/sarrasins/sarrasotto-aux-cepes.asp
Во всяком случае честнее.
У итальянцев накопал Saracenotto, тоже нечто похожее http://www.kousmine.eu/page40/page42/page61/page61.html
Заодно узнал у Гугла, что есть у буржуев и Orzotto http://www.recipezaar.com/119281 – перловое ризотто по-нашему, и даже вот чего http://www.allcafe.info/menu/garnish/1233/

Короче говоря, пока рецепт аутентичного «гречневого ризотто» так и не найден.

***
Почти всю ночь и десять дней… Но вот
Пришёл в себя, похмельно тих и светел:
Каким он будет, наступивший год?
Никто не помнит, как его я встретил?

***
Тяжело! Пошаливает печень,
Водка эта – гадость, дрянь и яд!
Десять дней гулять намного легче,
Чем теперь пахать три дня подряд.

***
Страна сегодня первый день не пьёт,
Так, только по чуть-чуть. Разминки для -
Ведь очень скоро Старый Новый Год,
А там и двадцать третье февраля…

Стал счастливым обладателем очень прикладистой железяки - нож для цедры. Цедры теперь в салаты настругаю фирменно, не всё ж по старинка стекляшкой цитрусы скоблить.

…двенадцатый удар, УРА!!! Настал
И был достойно встречен кругом трезвым -
Шампанского нетронутый бокал,
Варёный лук под фитомайонезом,
Биточки тыквенно-овсяные с икрой
Свёкольно-ячневой с проращенной фасолью,
Халва морковная с изюмом – пир горой
И мы, за этим праздничным застольем:
Я с Зойкою, друг Вовка со своей,
Сосед Петрович, тёща, в смысле – мама,
И никаких «до дна – ещё налей»!
Все «ни в одном глазу», ни-ни, ни грамма.
И всем нам весело, мы разогнали грусть
Зелёным чаем и морковным соком,
Петрович, почитай нам наизусть
Чего-нибудь из Бродского и Блока!
А он, глотнёт «Нарзана» и… прочтёт,
Или не станет, выпив сок томатный,
И этот цирк увидев, Новый Год,
Забыв, зачем пришёл, уйдёт обратно…
…и просыпаюсь с диким криком: «Стой!»,
Воспряв из алкогольного наркоза,
Под ёлкой с бутафорской бородой
Лежу в костюме Дедушки Мороза!