Не то, чтобы я поклонник здорового и диетического питания, но став пару месяцев назад счастливым обладателем электропароварки (покупал её исключительно для производства паровых кнедликов), движимый естественной своей любознательностью и тягой к варварским кулинарным экскремен экспериментам, готовил на пару и голубцы, и овощи, и яйца, и куриные крылья-ноги и т.п. И понравилось. Главное, потом к здоровому и диетическому блюду не забыть добавить сливочного масла, сметаны, соуса «Табаско» и т.п.

А тут увидел на рынке корюшку, ну и, сами понимаете, не устоял. А в качестве гарнира к ней пошла хурма ломтиками, сладкий перец соломкой и стручковая фасоль – ИМХО достойный внимания фьюжн. И под рюмашку хреновухи…

Плясал от Biltong. Сначала зарядил это словцо в поиск. Почитал, подумал.
http://www.liveinternet.ru/users/737324/post61435670/page1.html
Читать далее

Причесал Сеть поиском на предмет билтонга (или бильтонга). Накопал сайты типа
http://www.biltongbox.com/shop/
Читать далее

Тема «Что подать к новогоднему столу?» с каждым днём становится всё актуальнее. На кулинарных форумах всё аж перегружено вопросами: «Девочки, знатоки кулинарии, товарищи, народпонимающие толк в извращениях! Подскажите, чтоб такое сделать, чтоб муж любимый ел и урчал, гости пробовали и кончали было и на стол не стыдно и съедят – не жалко? С салатами уже решено – оливье (тот, который горошек мозговой, майонез, варёная соевая колбаса, маринованные огурцы), салат из крабовых палок с кукурузой, салат мимо ЗА, селёдка под шубой из майонеза Calve). А что на горячее?»
И выползают знатоки из своих дупл, подполья и т.д. и давай советовать всякую ху
давать умные советы и ссылки давать. Чаще всего в этом году почему-то дают рецептов утки с черносливом, ссылаясь на эти ШЫДЕВРЫ
http://www.le-mon.ru/?go=recept&coock_id=868
Спасобо, Бондаренко Олеся! Здоровья Вам в наступающем году, желаем перекраситься из блондинки в рыжую и завязывать с такими рецептами, заранее благодарны.
http://vkysno.kiev.ua/print.php?d=recept&action=detail&rid=46
Аннушке пожелаем бросать на ху это неблагодарное занятие - повторять олины умные мысли.
http://www.telesem.ru/obed/obed.php?publication=4067
И не вздумайте намазать утку семьюдесятью двумя граммами майонеза - это будет совсем не то, что с 70-ю. Помните об этом.

Витираю слёзы умиления.

Кедровая настойка

Как её ещё можно назвать – пока не решил, «кедровуха» как-то слух рэжыт, «кедровка» звучит двусмысленно, ибо так птичка называется. Tinctura seminis Pini sibiricae звучит, конечно, но могут не понять. И ладно.
Что делал: купил на рынке 100 г развесных кедровых орехов, принёс домой, вооружился маленькими кусачками и, пока смотрел очередную серию «Солдаты 13», налущил чуть меньше стакана кедровой шелухи, щепотку околоплодных оболочек и масенькую пиалушку для зелёного чаю орешков. Шелуху промыл и вместе с околоплодными перегородками высыпал в бутылку. Залил сторублёвой кристалловской водкой.
Уже через два часа настойка имеля вполне насыщеный коньячный цвет.
Настаивалась две недели в защищённом от свете месте.

Читать далее

Зима, начались долгожданные перебои с корнями хрена. Но надо знать места. Приобрёл тут отличных корешков всего за 30 рублей. И форма - залюбуешься, и содержание – вырви глаз.

Читать далее

Вчера опять наслаждался жемчужиной НТВ - передачей "Едим дома".
Новый перл от Юли В.: "Чем дольше ты будешь стараться, чтобы у тебя получился майонез, тем быстрее он у тебя получится!" Добавить нечего.
Следующий сюрприз из той же передачи: "Чтобы ризотто заиграло, в него необходимо добавить оли СЛИВОЧНОЕ масло!" По стране прокатилась волна самоубийств: кулинары-надомники обливали себя оливковым маслом холодного отжима и убивали себя апстену.

Плачу и рыдаю, егда вспоминаю о тех, кто отправляя блюдо в духовку, смазывает его майонезом. Да ещё и покупным.
Действительно, чего уж проще – обмазал курицу майонезом, каким-нибудь «Супер провансаль» Жопинского мыловаренного завода, вовнутрь не забыть надавить его побольше из полихлорвинилового пакетика, чтоб курочка сочнее была и в духовку её, на 180 градусов на часик… Вот китайские повара идиоты, таких элементарных вещей не знают, уж сколько веков утку по-пекински не пойми чем мажут, чтоб хрустела.
Зашёл вчера я по дороге домой в магазин, убедился отрадно большому выбору майонеза,
синий, красный, голубой – выбирай себе любой.
Вот неплохой майонезик – оливковый. Тут тебе и подсолнечное масло, для пущей оливковости, и модифицированный крахмал, и стабилизаторы, и консерванты, и
ароматизаторы, и антиокислители (при нагревании восстановительные реакции дают на ура), и красители – полный букет.

Читать далее

Одна очень добрая и красивая женщина дала почитать.

Читать далее

Грусть просвистела пулей у виска
И вдруг разбилась, как об стену блюдце,
Такая сразу сделалась тоска –
Умом рассудка можно еба…
С катушек можно запросто свихнуться,

Себя в них взять, хватать не стало рук,
Сжав кулаки до хруста в тонких пальцах,
Настолько нет взаимности вокруг,
Что даже вовсе не с кем пое…
С букетом под часами повстречаться.

Мне не смешно и всем должно быть так,
Душило чтоб сопливой размазнёю!
«Печаль» с «мочаль» рифмую, как му…
Я грустные стихи слагать мастак,
Пусть дураки считают их ху…,
Не называйте их галиматьёю!