Рулетики из кабачков с морковью и луком

Понедельник, 07 Июля 2025 г. 21:37 + в цитатник

7357095_105_1750858071_lh_average_step_2 (700x350, 193Kb)

Простая летняя закуска из жареных овощей.

Время приготовления

Общее - 45 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты

Небольшие цукини или обычные кабачки - 2 штуки

Морковь - 3 штуки

Репчатый лук - 2 штуки

Растительное масло - 5 ст. ложек

Соль - по вкусу

Молотый чёрный перец - по вкусу

Сушёный чеснок - по вкусу

Приготовление

1․ Кабачки разрежьте вдоль на пластинки. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите ножом.

2․ В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Партиями обжаривайте кабачки по несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали мягкими и слегка зарумянились. Остудите.

3․ Добавьте в сковороду оставшееся масло. Помешивая, обжарьте лук с морковью до мягкости и лёгкой румяности. За несколько минут до готовности добавьте соль, перец и чеснок.

4․ Слегка остудите начинку. Распределите по лентам из кабачков и сверните в рулетики.

источник