Отличный вариант блюда из продуктов, которые обычно под рукой! 

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт. 
• Репчатый лук — 1 шт. 
• Болгарский перец — 1 шт. 
• Томаты — 400 г 
• Оливковое масло — 2 ст. л. 
• Тмин — 1 ч. л. 
• Паприка — 1 ч. л. 
• Чили порошок (опционально) — ½ ч. л. 
• Сахар — 1 щепотка 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Петрушка — для подачи ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Нагрейте большую сковороду с крышкой. 

2. Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и обжаривайте на оливковом масле до прозрачности. 

3. Добавьте мелко нарезанные томаты и перец, специи и сахар и тушите около 10 минут. 

4. С помощью ложки сделайте в смеси четыре углубления и в каждое разбейте по яйцу. 

5. Накройте крышкой и готовьте, пока яйца не достигнут нужной вам степени готовности. 

6. Посыпьте блюдо нарезанной петрушкой и подавайте с хлебом или тостом. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник