• бездрожжевое слоеное тесто 400 грамм

• яйца 1 шт.
• сахар 65 грамм
• кукурузный крахмал 30 грамм
• щепотка ванилина
• молоко 300 грамм
• сгущенное молоко 75 грамм
• сливочное масло 100 грамм

1. Слоеное тесто нарезаем на полоски (неформатные небольшие кусочки можно выпекать как есть). Кладем на противень и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 190 градусов золотисто-оранжевого цвета, около 15 минут. Остужаем.
2. Готовим заварной крем. Для этого яйцо взбиваем добела с сахаром, ванилином и крахмалом. Параллельно доводим до кипения молоко. При постоянном помешивании вливаем молоко в яичную массу средней струйкой. Переливаем массу обратно в сотейник и завариваем до загустения. Снимаем с огня, перекладываем в миску и накрываем пищевой пленкой в контакт. Полностью остужаем.
3. Остывшее выпеченное тесто растираем в крошку-хлопья. Примерно 40 г откладываем для обсыпки пирожных.
4. Остывший крем кладем в миску. Добавляем сгущенку и мягкое сливочное масло. Взбиваем миксером до однородного состояния.
5. Соединяем крошку и крем. Перемешиваем. Из полученной массы формируем пирожные продолговатой формы. Обваливаем их в остатках крошки. Отправляем в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).
6. Подаем. Лучше всего, если после холодильника до подачи пирожные полежат минут 15 при комнатной температуре. Приятного аппетита!