Плюшки с сахаром и корицей

Среда, 13 Ноября 2024 г. 23:00 + в цитатник

7357095_izobrajenie_20241113_215600937 (640x320, 341Kb)

Дрожжевое тесто на воде получается очень пышным и мягким, а начинка с корицей — ароматной.

🍳 Время приготовления

Общее - 3 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 5

🍳 Ингредиенты

Вода - 300 мл
Сахар - 150 г
Быстродействующие дрожжи - 10 г
Растительное масло - 45 мл
Яйцо - 1 штука
Соль - ½ ч. ложки
Мука - 500 г + для посыпки
Корица молотая - 1 ч. ложка
Сливочное масло - 50 г

🍳 Приготовление

1․ Соедините тёплую воду, 50 г сахара и дрожжи. Добавьте растительное масло, яйцо и соль.

2․ Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое тесто. Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.

3․ Накройте миску полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1½ часа. Тесто должно увеличиться в два раза.

4․ В этом время смешайте 100 г сахара и корицу. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.

5․ Присыпьте стол мукой. Разделите тесто примерно на 15 одинаковых кусочков.

6․ Раскатайте заготовки в тонкие круги. Сначала смажьте их маслом, а потом посыпьте сахаром.

7․ Скрутите каждый пласт в рулетик, защипните края. Сложите пополам и скрепите концы. Сделайте надрез на сгибе и раскройте плюшки, чтобы они напоминали сердечки.

8․ Застелите противень пергаментом. Выложите на него заготовки на расстоянии друг от друга. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

9․ Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте плюшки примерно 20 минут до румяности.

источник