Ингредиенты

Приготовление

1. Приготовьте маковые коржи. Возьмите 6 яиц. Отделите белки от желтков. В глубокой емкости взбейте белки с 6 ст. л. сахара и солью до пышности. В отдельной миске соедините 4 ст. л. пшеничной муки с разрыхлителем и маком.
2. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты к белковой смеси, аккуратно всё перемешивая. Выложите маковое тесто в две формы для запекания одинакового размера, застеленных пергаментом. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10–12 минут.
3. Приготовьте безе. Возьмите 3 яичных белка. Взбейте их с 3 ст. л. сахара до крепкой пены. Добавьте подсолнечное масло, аккуратно перемешайте. Всыпьте 3 ст. л. пшеничной муки. Перемешайте все ингредиенты медленными движениями до однородности.
4. Остывшую форму, в которой выпекался маковый корж, застелите пергаментом. Смажьте его маслом. Влейте в форму белковую смесь. Отправьте ее в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
5. Приготовьте крем. Смешайте в сотейнике 6 ст. л. сахара со всеми яичными желтками. Добавьте 40 г ванильного пудинга (сухого порошка). Влейте молоко комнатной температуры. Перемешайте всё. Отправьте сотейник на небольшой огонь.
6. Варите крем до загустения, активно его помешивая. Затем уберите сотейник с плиты. Накройте крем пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
7. В глубокой емкости взбейте размягченное сливочное масло до пышности. Добавляйте к нему по 1 ст. л. ванильной массы, аккуратно всё перемешивая до однородности. Разделите готовый крем на три части.
8. Сформируйте пляцек. Выложите на блюдо маковый корж. Щедро смажьте его кремом. Затем выложите безе. Нанесите на него крем. Сверху поместите второй маковый корж. Также смажьте его ванильным кремом.
9. Измельчите белый шоколад. Посыпьте им верх десерта, равномерно его распределяя. Отправьте пляцек на три часа в холодильник для стабилизации крема. Готово!

Стоит отметить, что выпекать маковые коржи и безе для этого десерта вы можете в формах размером 30 на 20 см. Также подойдет и круглая жаропрочная емкость диаметром 25 см. Обязательно попробуйте испечь этот сказочный пляцек, а затем поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

источник