Время приготовления

Общее - 3 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.

 

Количество порций - 6

 

Ингредиенты

Песочное печенье - 300 г

Сливочное масло - 90 г

Крем-сыр - 600 г

Сахарная пудра - 170 г

Ванильный экстракт - 1 ч. ложка

Сливки 33%-ной жирности - 300 мл

 

Приготовление

1․ Измельчите печенье в блендере, чтобы получились мелкие крошки.

2․ Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте к печенью и тщательно перемешайте.

3․ Выложите массу в форму, разровняйте и утрамбуйте ложкой или стаканом. Отправьте в холодильник на полчаса. Используйте разъёмную форму диаметром 20 см. Застелите дно пергаментом.

4․ За несколько минут взбейте крем-сыр, 120 г сахарной пудры и ванильный экстракт.

5․ В отдельной миске миксером взбейте сливки до образования мягких пиков. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и взбейте ещё раз.

6․ Лопаткой соедините крем-сыр со сливками. Распределите поверх коржа из печенья.

7․ Уберите чизкейк в холодильник на минимум на 1–2 часа.

источник