Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

 

Количество порций - 4

 

Ингредиенты

Хлеб или батон - несколько ломтиков

Молоко - 100 мл

Говядина - 400 г

Филе куриных бёдер - 300 г

Свежее сало - 50–60 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Растительное масло - 3 ст. ложки + для смазывания

Морковь - 1 штука

Лук репчатый - 2 штуки

Томаты в собственном соку - 400 г

Зелень - по вкусу

Вода - 250 мл

Приготовление

1․ Хлеб на 10 минут замочите в молоке, после слегка отожмите.

2․ Говядину, курицу и хлеб пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите. Чтобы убедиться, что соли и перца достаточно, скатайте маленький шарик из фарша, обжарьте и попробуйте.

3․ Смажьте руки маслом. Возьмите часть фарша, слегка отбейте, перебрасывая из руки в руку, и сформируйте округлый биточек.

4․ Таким же образом сделайте заготовки из всего фарша.

5․ Выложите биточки в смазанную маслом форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25 минут.

6․ Морковь натрите на крупной тёрке. Лук и помидоры измельчите ножом. Зелень нарубите. В сезон можно использовать свежие помидоры.

7․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости.

8. Добавьте томаты вместе с соком, горячую воду, зелень, соль и перец. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Дополните соус своими любимыми приправами, если хотите.

9․ Залейте биточки получившимся соусом и запекайте ещё 15–20 минут.

источник