Говядина — 350 Грамм

Картофель — 70 Грамм

Яблоко — 50 Грамм (зеленое)

Лук репчатый — 50 Грамм

Тыква — 100 Грамм

Сливки — 100 Грамм (10-20% жирности)

Сливочное масло — 30 Грамм

Растительное масло — 20 Грамм

Мука пшеничная — 10 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления гуляша по-мароккански.
2. Телятину промойте, нарежьте средними кусочками или полосками. Почищенный репчатый лук нарежьте полукольцами.
3. Также подготовьте картофель, яблоки и тыкву — все нарежьте небольшими кубиками. Яблоки лучше используйте кисло-сладкие.
4. В сотейнике разогрейте растительное масло, выложите туда телятину и лук, жарьте все вместе пару-тройку минут.
5. Всыпьте к мясу немного муки, перемешайте и обжарьте все вместе. Так гуляш будет более густым.
6. Влейте сливки и добавьте кусочек сливочного масла для вкуса. Посолите, поперчите и тушите телятину 30-35 минут на медленном огне под крышкой.
7. Всыпьте в гуляш картофель, тыкву и яблоки. Тушите все вместе еще 20-25 минут. По желанию добавьте соль.
8. Гуляш готов — мясо мягкое и нежное, овощи полностью приготовлены.
9. Гуляш по-мароккански подавайте к столу в виде самостоятельного блюда или с любым гарниром, будет вкусно с пшеном!
10. Приятного всем аппетита!