-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ТАЙНЫ_МОЕЙ_КУХНИ

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.01.2019
Записей: 599
Комментариев: 202
Написано: 889




193-20211110_183532 (400x400, 185Kb)





Дорогие друзья!
Меня зовут Елена и добро пожаловать ко мне в гости.
Заходите - будем дружить и общаться.
Здесь Вы найдете рецепты вкусных и полезных блюд, заготовок на зиму,
а также интересные советики для хозяюшек.

Добро пожаловать в мир простой, обыденной и в тоже время необычной, но всегда вкусной кулинарии!
Еда - один из немногих процессов, от которых человек получает истинное удовольствие: вкусовое, физическое и эстетическое. А значит от того, насколько вкусно и красиво приготовлена пища, насколько она полноценна и качественна, зависит здоровье и внешний облик человека.
Давно установлена прямая и самая тесная зависимость здоровья и питания. Современная наука определяет только три основных функции питания: энергетическую, пластическую и обеспечения организма биологически активными веществами (витаминами, микроэлементами и пр.). Однако нельзя игнорировать и высокую эстетическую роль пищи, ее влияние не только на соматические органы, но и на нервную систему.

Здоровье семьи во многом зависит от уменья хозяйки приготовить то или иное блюдо, грамотно составить рацион и соблюдать баланс необходимых веществ, а также красиво и аппетитно оформить подаваемое блюдо. От этих элементарных вещей зависит здоровье, самочувствие, настроение каждого из членов семьи, а значит в какой-то мере - благополучное настоящее и будущее.

В Банке рецептов вы найдете самые лучшие и жизненные рецепты приготовления закусок, салатов, супов, мясных и рыбных блюд, гарниров, выпечки, десертов, вин, заготовок на зиму. Также в Банке рецептов вы найдете рассказы о продуктах и советы по домоводству. Одним словом, предлагаемые рецепты блюд на любой вкус, практические советы помогут сделать семейный стол питательнее, краше, разнообразнее и привлекательнее.В общем, присоединяйтесь, выбирайте и готовьте вместе со мной то, что вам больше нравится.
Готовьте с удовольствием, а пошаговые рецепты с фото и комментарии к ним помогут вам сделать кулинарию любимым занятием.

Приятного аппетита!

Также советую подписаться на новости, чтобы узнавать о публикации новых рецептов. На этом все.
С уважением, Елена - организатор и модератор данного кулинарного сообщества. Очень надеюсь, что сообщество будет для вас полезным и вы будете сюда заглядывать.

Желаем вам хорошего настроения и приятного аппетита!

Калорийное питанье,
Заключенное в еде,
Нужно нам для поддержанья
Сил телесных и т.д.

Входит в то т.д., известно,
Много факторов весьма:
Кроме просто сил телесных,
Сила духа и ума.

Также вкус и обонянье
Подключаются сюда.
В общем, важный, господа,
Жизненный аспект - питанье!

Но не многие умеют
Быть художником плиты,
Даже если юбилея
Достигают так, как ты.

Опыт - дело наживное,
А талант - от Бога он.
Преклоняюсь пред тобою,
Ты на кухне - чемпион.

Продолжай в таком же духе,
Перспектива хороша:
Все есть - мастерские руки
И художника душа!

инет


Английский дачный коктейль.

Пятница, 21 Июня 2019 г. 23:07 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ






Жажду хорошо утоляют освежающие напитки с чаем. Например вот такой простенький.

Ингредиенты:

Черный чай свежезаваренный — 120 мл;
Малина — 150 г;
Колотый лед;
Сахар — 1 чайная ложечка;
Мята;
Ломтик лимона.

Приготовление:

Наполняем бокал кусочками колотого льда.
Выжимаем малиновый сок, и не забываем оставить пару ягод для украшения напитка.
Добавляем сахар в чай.
Наполняем бокал чаем.
Добавляем малиновый сок.
Украшаем напиток мятой, ломтиком лимона и ягодами.

источник



cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)


4nupbqgtomemtwcy4gb7bpqttdeaax3y4ne7bq6osdem8wf64n4pbcgtodem5wf64gy7dysttoopbx6todemtwf14n47dysto8eafwf14gb7bpqtomeadwcxrr (686x44, 18Kb)

Серия сообщений "НАПИТКИ, КОКТЕЙЛИ":
Часть 1 - Домашний лимонад.
Часть 2 - Турецкий лимонад
Часть 3 - Домашний морс из брусники.
Часть 4 - Освежающий джулеп.
Часть 5 - Английский дачный коктейль.
Часть 6 - Фруктовый чай со льдом.
Часть 7 - Шипучий чай с мятой.
...
Часть 29 - Настоящий квас времен СССР/С градусом веселья. Видео рецепт.
Часть 30 - Банановый коктейль
Часть 31 - Настоящий квас времен СССР/С градусом веселья. Видео рецепт.


Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Освежающий джулеп.

Пятница, 21 Июня 2019 г. 23:02 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ






Считается, что название этого безалкогольного напитка происходит от арабского julab, что переводится как «розовая вода». Джулепы готовятся на основе различных фруктов. Предлагаю вашему вниманию один из рецептов.

Ингредиенты:

Сок черной смородины — 100 мл;
Малиновый сок — 80 мл;
Мятный сироп — 20 мл;
Лед кубиками;
Ягоды клубники.

Приготовление.

Жидкие компоненты смешиваются в бокале, к ним добавляется лед. Напиток можно украсить ягодами клубники.

По такому же принципу готовятся и другие фруктовые джулепы.

источник






cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)


4nupbqgtomemtwcy4gb7bpqttdeaax3y4ne7bq6osdem8wf64n4pbcgtodem5wf64gy7dysttoopbx6todemtwf14n47dysto8eafwf14gb7bpqtomeadwcxrr (686x44, 18Kb)

Серия сообщений "НАПИТКИ, КОКТЕЙЛИ":
Часть 1 - Домашний лимонад.
Часть 2 - Турецкий лимонад
Часть 3 - Домашний морс из брусники.
Часть 4 - Освежающий джулеп.
Часть 5 - Английский дачный коктейль.
Часть 6 - Фруктовый чай со льдом.
...
Часть 29 - Настоящий квас времен СССР/С градусом веселья. Видео рецепт.
Часть 30 - Банановый коктейль
Часть 31 - Настоящий квас времен СССР/С градусом веселья. Видео рецепт.


Метки:  

Домашний морс из брусники.

Пятница, 21 Июня 2019 г. 22:57 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ




Потрясающие освежающие напитки получаются из кисленькой ягодки, например брусники. К тому же огромное количество витаминов, обязательно пробуйте, ведь готовится очень легко.



Нам понадобится:

Вода — 1 литр + 1 стакан;
Брусника — 300 г;
Сахар по вкусу.

Приготовление:

Ягоды хорошо промыть и перебрать.
Размять ягоды через сито в миску.
Оставшийся ягодный жмых собрать, залить стаканом воды и довести до кипения.
Через сито перелить в миску со свежим соком.
Добавить сахар и чистую воду.
Охладить и разлить по бокалам.

Домашний морс из брусники готов. Можно наслаждаться прохладными вкусным напитком.

ИСТОЧНИК



cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)



4nupbqgtomemtwcy4gb7bpqttdeaax3y4ne7bq6osdem8wf64n4pbcgtodem5wf64gy7dysttoopbx6todemtwf14n47dysto8eafwf14gb7bpqtomeadwcxrr (686x44, 18Kb)

Серия сообщений "НАПИТКИ, КОКТЕЙЛИ":
Часть 1 - Домашний лимонад.
Часть 2 - Турецкий лимонад
Часть 3 - Домашний морс из брусники.
Часть 4 - Освежающий джулеп.
Часть 5 - Английский дачный коктейль.
...
Часть 29 - Настоящий квас времен СССР/С градусом веселья. Видео рецепт.
Часть 30 - Банановый коктейль
Часть 31 - Настоящий квас времен СССР/С градусом веселья. Видео рецепт.


Метки:  


Процитировано 1 раз

Турецкий лимонад

Пятница, 21 Июня 2019 г. 22:50 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ






Хочу Вас также познакомить с турецким лимонадом. Напиток очень богат витамином С, прекрасно освежает и утоляет жажду.

Ингредиенты:

Вода (холодная питьевая) — 5 л;
Лимон — 7 шт;
Сахар (по вкусу) — 500-700 г;
Мята — 3 шт (листочка).

Приготовление.

Очень тщательно моем лимоны, потому как в дело мы пустим их вместе со шкуркой. Затем режем их на произвольные кусочки (не большие, но и не очень маленькие).

Затем закладываем их в смеситель, подсыпаем немного сахара, чтобы им легче было перемалываться, и добавляем, если есть, листочки мяты. В смеситель сразу всё не влезает, поэтому делаем порциями. Для тех, у кого нет смесителя, подсказка: можно натереть на тёрке, но обязательно со шкуркой.

Перемалываем всё в кашицу. Заливаем наши перемолотые лимоны водой, добавляем сахар по вкусу (только не забывайте, что сахар в холодной воде растворяется долго, так что не пересладите). Ни в коем случае не заливайте горячей водой, иначе у Вас получится горький напиток.

А теперь ставим нашу кастрюлю с лимонадом на ночь в холодильник.

источник



cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)


4nupbqgtomemtwcy4gb7bpqttdeaax3y4ne7bq6osdem8wf64n4pbcgtodem5wf64gy7dysttoopbx6todemtwf14n47dysto8eafwf14gb7bpqtomeadwcxrr (686x44, 18Kb)

Серия сообщений "НАПИТКИ, КОКТЕЙЛИ":
Часть 1 - Домашний лимонад.
Часть 2 - Турецкий лимонад
Часть 3 - Домашний морс из брусники.
Часть 4 - Освежающий джулеп.
...
Часть 29 - Настоящий квас времен СССР/С градусом веселья. Видео рецепт.
Часть 30 - Банановый коктейль
Часть 31 - Настоящий квас времен СССР/С градусом веселья. Видео рецепт.


Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Домашний лимонад.

Пятница, 21 Июня 2019 г. 22:46 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ






Это, пожалуй, самый простой вариант. При этом он отлично удаляет жажду. Он может быть кислым или сладким с легкой кислинкой – все зависит от вас.

Ингредиенты:

Лимон — 0,5 шт;
Газированная вода — 1 литр;
Сахар — 5 столовых ложек;
Лед.

Приготовление.

Из лимона выжимается сок и переливается в кувшин для лимонада. Туда же добавляется сахар и нарезанная мякоть и цедра лимона, все перемешивается и заливается газированной водой. Напиток готов! По желанию, перед подачей в него можно добавить лед.

На самом деле, количество сахара и лимонного сока в этом напитке – дело вкуса. Одним нравится, когда он очень кислый, другие предпочитают класть побольше сахара. Добавить в него тот или иной ингредиент можно и после приготовления. Но очень быстро вы найдете свое идеальной сочетание и будете готовить уже по собственному рецепту.

источник



cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)


4nupbqgtomemtwcy4gb7bpqttdeaax3y4ne7bq6osdem8wf64n4pbcgtodem5wf64gy7dysttoopbx6todemtwf14n47dysto8eafwf14gb7bpqtomeadwcxrr (686x44, 18Kb)

Серия сообщений "НАПИТКИ, КОКТЕЙЛИ":
Часть 1 - Домашний лимонад.
Часть 2 - Турецкий лимонад
Часть 3 - Домашний морс из брусники.
...
Часть 29 - Настоящий квас времен СССР/С градусом веселья. Видео рецепт.
Часть 30 - Банановый коктейль
Часть 31 - Настоящий квас времен СССР/С градусом веселья. Видео рецепт.


Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Хрустящие КОНВЕРТИКИ из КАПУСТЫ с сыром и ветчиной.

Пятница, 21 Июня 2019 г. 22:23 + в цитатник
E-Ledi все записи автора Это цитата сообщения просто_Татиана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВИДЕО РЕЦЕПТ ч.1
ЗАКУСКИ 0

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Нестандартная подача – всегда отличный результат. Из сезонных ингредиентов!

Пятница, 21 Июня 2019 г. 11:10 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ






Эта запеканка выглядит настолько красиво, а её вкус просто потрясающий! Порадуйте таким блюдом себя, своих родных или даже гостей! Все ингредиенты доступны, а приготовление не отнимет у вас много времени.

Чтобы её приготовить возьмите:

● Кабачок 1-2 шт.
● Морковь - 1 шт.
● Укроп и петрушка - 1 пучек
● Яйца - 3 шт.
● Сметана - 100 г
● Сыр - 100 г
● Соль и перец - по вкусу





А вот, как готовить эти запеканку из кабачка пошагово:

Шаг 1


Кабачок разрезать на пластины, смазать маслом, посолить и поперчить и обжарить на гриле 5-6 минут

Шаг 2

Морковь натереть на крупной терке или нарезать с помощью резки для корейской моркови. Зелень измельчить. Свернуть 9 рулетиков из кабачка с зеленью и морковью и уложить в форму для запекания.

Шаг 3

Для заливки смешайте натертый сыр, 3 яйца и сметану.

Шаг 4

Залить заливкой и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180°C

Приятного аппетита!

cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)




Рубрики:  БЛЮДА ВТОРЫЕ

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Закуска: торт из куриной печени (рецепт)

Вторник, 18 Июня 2019 г. 18:54 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ






Печеночный торт — красивая и очень вкусная закуска. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт не будет таким вкусным без прослойки из луково-морковной пассеровки. Она просто прекрасно дополняет вкус блюда и делает его еще более насыщенным.

Ингредиенты:
Куриная печень — 400 Грамм
Яйца — 2 штуки
Молоко — 200 миллилитров
Мука — 4 ст. ложки
Соль и перец — по вкусу
Морковь — 1 штука (лучше 2)
Лук — 1 штука (лучше 2)
Сметана — 150 грамм
Зелень





Готовим тесто для блинов из печени: через мясорубку пропускаем печень, добавляем молоко, муку, яйцо, соль, перец. Хорошо все это взбиваем. Выпекаем на раскаленной сковороде блины.

Перемешиваем сметану и мелко нарубленную зелень.

Пассеруем лук с морковью.

Складываем готовые блины друг на друга. Между блинами выкладываем слой сметаны с зеленью и слой лука с морковью. (Можно обильно промазывать блины смесью майонеза с чесноком.) Сверху печеночный торт тоже надо обмазать смесью сметаны и зелени. Даем пропитаться несколько часов и можно есть!



источник

cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)

Рубрики:  БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ
Мясные субпродукты являются естественным источником:
- железа, которое необходимо нашему организму для нормального кровообращения;
- магния, который отвечает за стабильность работы нашей нервной системы и полезен для работы сердца;
- цинка, который необходим нашему организму для нормального роста и обновления тканей;
- фосфора, который прекрасно укрепляет зубную эмаль и нормализует работу мозга;
- калия, который стабилизирует кровяное давление;
- витамина А, который является естественным защитником нашего организма от преждевременного старения. Также витамин А улучшает зрение и состояние нашей кожи;
- витаминов группы В, которые помогают избавиться от бессонницы и депрессии, а центральной нервной системе работать, как часы.

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

КЛУБНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ.

Воскресенье, 16 Июня 2019 г. 19:37 + в цитатник
E-Ledi все записи автора
ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ



Рецепт клубничного настроения



Клубникой невозможно насытиться. Зато можно разнообразить свой ягодный рацион и приготовить очень легкий, вкусный и красочный десерт из этой ароматной ягоды. Хрустящие вафли, сочные спелые кусочки клубники и нежный творожный крем с нотками питательного банана – это необыкновенное сочетание обеспечит вам прекрасное клубничное настроение!


Такой десерт лучше готовить в прозрачной порционной посуде, чтобы сполна насладиться его красотой. Как только приготовили блюдо, приглашайте гостей и не откладывайте дегустацию надолго.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛЮДА

Продукты на 4 порции:

вафли Артек - 4 шт.
зрелые бананы - 2 шт.
свежая клубника - 250 г.
сахарная пудра - 80 г.
обезжиренный творог - 250 г.
сметана с 10% жирностью - 1 чашек

Пищевая ценность: калорийность - 87 ккал.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА ПО ШАГАМ


ШАГ №1
Подготовим продукты для десерта: свежие вафли «Артек», ягоды клубники, очищенные от плодоножек, бананы, обезжиренный творог, сметану 10% жирности и сахарную пудру.


ШАГ №2
Нарежем вафли тонкой соломкой или небольшими кубиками. Укладываем на дно стакана для десерта, не утрамбовываем.


ШАГ №3
Чистую клубнику разрезаем в зависимости от ее размера: крупную – на четвертинки, а более мелкую – пополам. Выкладываем поверх вафель ягодный слой приблизительно на 1/3 стакана.


ШАГ №4
Творог хорошо разминаем вилкой, чтобы не было комочков.


ШАГ №5
Блендером измельчаем бананы в однородное пюре. Добавляем в творог, перемешиваем.


ШАГ №6
Холодную сметану смешиваем с пудрой и взбиваем. Вливаем в творожно-банановую массу. Старательно смешиваем полученный крем и заливаем содержимое стаканов с десертом.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Клубничное настроение".

источник

cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ ч. 1":
Десе́рт (от фр. dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты).
Часть 1 - КЛУБНИЧНОЕ НАСТРОЕНИЕ.
Часть 2 - Эскимо на палочке.
Часть 3 - Вишневое мороженое.
...
Часть 38 - ТОП ИЮЛЯ: Фруктовый лед с ягодами и йогуртом
Часть 39 - ТОП ИЮЛЯ: Видео-рецепты приготовления фруктового льда в домашних условиях.
Часть 40 - 🍥🍥🍥 ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С КРЕМОМ! ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ🍥🍥🍥


Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Лайфхаки хозяйке на заметку. Список полезных советов

Воскресенье, 16 Июня 2019 г. 16:31 + в цитатник
E-Ledi все записи автора Орфография и пунктуация авторские
Тайны моей кухни




1. Если зерна кофе долгое время были открытыми и потеряли аромат, то вернуть его не составит огромного труда. Для этого нужно подержать зерна в холодной воде около 10 минут, а затем высушить их в микроволновке.

2. Для того, чтобы вернуть блеск хромированным кастрюлям, их нужно просто протереть тряпочкой, на которую накапано несколько капель оливкового масла и лимона.

3. Если вы обольете кипятком сырокопченую колбасу, то натуральная оболочка с нее очень легко снимется.

4. Для того, чтобы легко очистить микроволновку, нужно цедру лимона залить 0,5 литра холодной воды и поставить в печку на 2 минуты. Благодаря эфирным маслам, которые выделяет лимон, весь жир и вся грязь растворятся, а ваша кухня заблагоухает приятным ароматом. После этого нужно всего лишь протереть микроволновку тряпочкой

5. Для того, чтобы новогодняя елочка не осыпалась, ее нужно срезать под углом, поставить в холодную воду на сутки, далее насухо протереть место среза и замазать его воском.

6. Если вы случайно разбили стекло на мелкие осколки, то убрать их очень легко при помощи пластилина. Его нужно просто покатать по тому месту, где находится разбитое стекло.

7. Для того, чтобы очистить золото, его нужно намазать губной помадой и хорошо протереть тряпочкой.

8. Если вы добавите в тесто для блинов 2 столовые ложки крахмала, то ваши блины получатся тонкими и хрустящими и будут легко сниматься со сковороды.

9. Для того, чтобы бисквит был очень пышным, при взбивании желтков с сахаром, нужно добавить кипяток (1 ст. ложка воды на 1 желток).

10. Пекарский порошок очень просто можно приготовить дома. Для этого нужно смешать 3 гр. лимонной кислоты, 12 гр. муки и 5 гр. питьевой соды.

11. Для того, чтобы убрать запах растительного масла с посуды, ее нужно вымыть вместе с сухой горчицей.

12. Для того, чтобы ваша ватрушка была румяная, нужно творог слегка посыпать сверху пищевой содой.

13. Для того, чтобы избавиться от мелких мушек, нужно взять маленькую баночку, на дно положить немного овощей или фруктов, а края банки обмазать незасыхающим клеем ALT. Результат не заставит себя ждать. Все ваши букашки окажутся на краях баночки.

14. Для того, чтобы складки на брюках сохранились до следующей стирки, есть два способа:

а) нужно их прогладить через тряпочку, смоченную в уксусе;

б) нужно вывернуть наизнанку, промазать по линии складки сухим мылом, далее вывернуть на лицо и прогладить.

15. Любые загрязнения очень хорошо отмываются со стекол, если их помыть водой, в которой разбавлено несколько гранул марганцовки.

16. Для того, чтобы картофель, спрятанный на зиму, не гнил, к нему нужно положить свеклу. Она будет вытягивать влагу.

17. Для того, чтобы овощи сохранить от мышей, нужно сделать небольшие мячики из репейника и раскидать на овощи.

18. Для того, чтобы сохранить чеснок, нужно его разделить на дольки, сложить в банку, закрыть капроновой крышкой и поставить в холодильник.

19. Для того, чтобы разноцветные вещи не полиняли во время стирки, перед стиркой их нужно замочить в 9% уксусе на 10 минут.

20. Для того, чтобы нашинковать лук без слез, его нужно очистить от шелухи, разрезать на несколько частей и положить в морозильник на 40 минут.

21. Кухонные полотенца легко отстираются, если перед стиркой подержать их несколько часов в соленой воде.

22. Для того, чтобы убрать неприятный луковый или рыбный запах со сковороды, нужно ее разогреть и насыпать влажные листочки спитого чая.

23. Для того, чтобы уничтожить неприятный запах в термосе, нужно его прополоскать водой, в которой разбавлен уксус.

24. Для того, чтобы устранить неприятный запах в кухонном шкафу, туда нужно положить на бумаге молотый кофе.

источник
cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)

Тайны моей кухни


Рубрики:  АЗЫ КУЛИНАРИИ

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в ТАЙНЫ_МОЕЙ_КУХНИ
Страницы: 60 ..
.. 4 3 [2] 1 Календарь