А, ты пекарь же) Мне доводилось одну смену на хлебозаводе отработать наладчиком, так что косвенно с этим производством знаком))) По поводу компаний - они обычно неопасны, как показывает опыт, одни понты.
Про сигнализацию - один раз на работе заклинило дверь в одно помещение. А была корпоративка, все подвыпили - шеф и говорит - можешь выломать - легко) Пошел, выломал - приезжают два милиционера с псиной по сигналке (забыли отключить, как оказалось)))) Благо, уладили проблему сразу)