Это отличная закуска на каждый день.

Ингредиенты:

Капуста цветная - 1,5 кг
Морковь - 2 шт.
Приправа для моркови по-корейски - 30 г
Чеснок - 6 зубчиков
Для маринада:

Вода - 1 л
Сахар - 150 г
Соль - 2 ст. л.
Масло растительное - 50 мл
Уксус 9% - 120 мл
Приготовление капусты:

Цветную капусту разделяем на соцветия. Крупные соцветия разбираем руками на более мелкие.
Подготовленную капусту перекладываем в большую миску или кастрюлю.
Морковь натираем на терке для моркови по-корейски или на обычной крупной терке.
Для маринада необходимо смешать все ингредиенты в кастрюле, затем поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и кипятить 1 минуту.
Маринад снимаем с огня и сразу же заливаем им капусту. Перемешиваем и оставляем на пять минут, затем добавляем морковь, приправу и выдавливаем чеснок. Еще раз все хорошо перемешиваем.
Миску накрываем крышкой и оставляем на столе до полного остывания, а затем отправляем в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
источник