Яблоки и вино придают мясу неповторимый аромат - быстрое в приготовлении, но при этом очень презентабельное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ
900 г свиной вырезки
1 зеленое яблоко
сало по вкусу
70 мл белого сухого вина
1 ст. л. черного перца горошком
соль по вкусу
оливковое масло по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сделай в куске свинины достаточно глубокие поперечные разрезы, не разрезая ее до конца.
Нарежь яблоко тонкими дольками, сало тонкими полосками.
Начини каждый разрез куском сала и долькой яблока.
Затем скрепи вырезку бамбуковыми шпажками.
Выложи мясо в форму для запекания. Сбрызни оливковым маслом. Посоли и поперчи по вкусу.
Поставь запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
По истечении этого времени полей мясо вином и запекай еще 15–20 минут в рукаве или в фольге.
Достань мясо из духовки, удали шпажки и подавай с гарниром.
источник