ÁÛÑÒÐÛÉ ÒÎÐÒ — «ÏÒÈ×ÜÅ ÌÎËÎÊλ
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
3 — ÿéöà
125 ãð — ìóêè
1 ÷.ë.- ðàçðûõëèòåëÿ
125 ãð — ñàõàðà
8 áîëüøèõ ñò.ë. — êàêàî
Ðàñòåðåòü ÿéöà ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è êàêàî.
Âûìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
Âûïå÷ü ïðè 180-200 ãð ìèíóò 20 äî ãîòîâíîñòè.
Îñòóäèòü.
Ñóôëå:
5 — áåëêîâ
300 ãð — ñàõàðíîé ïóäðû
10 ãð — æåëàòèíà dr Oetker
100 ãð — âîäû
Çàìî÷èòü æåëàòèí â âîäå íà 10 ìèíóò.
Çàòåì íàãðåòü åãî äî ðàñòâîðåíèÿ è îòñòàâèòü îõëàæäàòüñÿ.
Âçáèòü áåëêè â êðåïêóþ ïåíó.
Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü âñûïàòü ñàõàðíóþ ïóäðó.
Âçáèâàòü äî ãóñòîòû êðåìà.
Çàòåì, îïÿòü æå íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü, âëèòü æåëàòèí.
Êîðæ ðàçðåçàòü ëèáî íà äâå ÷àñòè,
ëèáî íåìíîãî ñðåçàòü âåðõíèé ñëîé è îñòàâèòü îäèí.
 ðàçúåìíóþ ôîðìó ïîëîæèòü êîðæ,
ïî æåëàíèþ ïðîïèòàòü åãî ñëèâî÷íûì ëèêåðîì.
Âûëèòü ñâåðõó ñóôëå.
Åñëè êîðæà äâà, òî íàêðûòü ñóôëå âòîðûì êîðæîì.
Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê äî çàñòûâàíèÿ.
Ãëàçóðü:
150 ãð ÷åðíîãî øîêîëàäà
100 ñëèâî÷íîãî ìàñëà
 ñîòåéíèê êëàäåì ìàñëî è êóñî÷êè øîêîëàäà.
Íà ìàëåíüêîì îãíå ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ
äîâîäèì äî îäíîðîäíîñòè è äàåì îñòûòü.
Çàñòûâøèé òîðò îòäåëèòü îò áîðòîâ ðàçúåìíîé ôîðìû è
îáëèòü ãëàçóðüþ.
Íó è îñòàëîñü ëèøü äîæäàòüñÿ,
ïîêà îíà, ãëàçóðü òî åñòü, çàñòûíåò.
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
