Муравейник , вкусный и быстрый в приготовлении тортик без выпечки ☕

Ингредиенты:
печенье (напр.Юбилейное, Топленое молоко) - 500-600 г; 
молоко сгущенное вареное - 1 банка; 
масло сливочное - 100 г; 
сметана - 2 ст. л.; 
мак, орехи, шоколад - по вкусу и желанию. 

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА

Зеркальная шоколадная глазурь за 5 минут.

Серия сообщений "=кремы,мастика,глазурь=":
Часть 1 - сгущенка как в СССР.
Часть 2 - Мастика из маршмеллоу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТЫ
...
Часть 24 - Карамельно-заварной крем-мусс для торта.
Часть 25 - Яблочная глазурь для кекса, пирога, торта
Часть 26 - Зеркальная шоколадная глазурь за 5 минут.

10 популярных кремов для тортов и капкейков

РЕЦЕПТЫ КРЕМОВ

Серия сообщений "=кремы,мастика,глазурь=":
Часть 1 - сгущенка как в СССР.
Часть 2 - Мастика из маршмеллоу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТЫ
...
Часть 20 - Немецкий заварной белковый крем.
Часть 21 - Глазурь на воде из какао
Часть 22 - 10 популярных кремов для тортов и капкейков
Часть 23 - Белковый крем с "Желфиксом"
Часть 24 - Карамельно-заварной крем-мусс для торта.
Часть 25 - Яблочная глазурь для кекса, пирога, торта
Часть 26 - Зеркальная шоколадная глазурь за 5 минут.

Белковый крем с "Желфиксом"

Серия сообщений "=кремы,мастика,глазурь=":
Часть 1 - сгущенка как в СССР.
Часть 2 - Мастика из маршмеллоу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТЫ
...
Часть 21 - Глазурь на воде из какао
Часть 22 - 10 популярных кремов для тортов и капкейков
Часть 23 - Белковый крем с "Желфиксом"
Часть 24 - Карамельно-заварной крем-мусс для торта.
Часть 25 - Яблочная глазурь для кекса, пирога, торта
Часть 26 - Зеркальная шоколадная глазурь за 5 минут.

Глазурь на воде из какао

Серия сообщений "=кремы,мастика,глазурь=":
Часть 1 - сгущенка как в СССР.
Часть 2 - Мастика из маршмеллоу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТЫ
...
Часть 19 - Крем-помадка
Часть 20 - Немецкий заварной белковый крем.
Часть 21 - Глазурь на воде из какао
Часть 22 - 10 популярных кремов для тортов и капкейков
Часть 23 - Белковый крем с "Желфиксом"
Часть 24 - Карамельно-заварной крем-мусс для торта.
Часть 25 - Яблочная глазурь для кекса, пирога, торта
Часть 26 - Зеркальная шоколадная глазурь за 5 минут.

Немецкий заварной белковый крем.

Серия сообщений "=кремы,мастика,глазурь=":
Часть 1 - сгущенка как в СССР.
Часть 2 - Мастика из маршмеллоу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТЫ
...
Часть 18 - Заварной крем в микроволновке
Часть 19 - Крем-помадка
Часть 20 - Немецкий заварной белковый крем.
Часть 21 - Глазурь на воде из какао
Часть 22 - 10 популярных кремов для тортов и капкейков
...
Часть 24 - Карамельно-заварной крем-мусс для торта.
Часть 25 - Яблочная глазурь для кекса, пирога, торта
Часть 26 - Зеркальная шоколадная глазурь за 5 минут.

Крем-помадка

Серия сообщений "=кремы,мастика,глазурь=":
Часть 1 - сгущенка как в СССР.
Часть 2 - Мастика из маршмеллоу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТЫ
...
Часть 17 - Сахарная глазурь на желатине.
Часть 18 - Заварной крем в микроволновке
Часть 19 - Крем-помадка
Часть 20 - Немецкий заварной белковый крем.
Часть 21 - Глазурь на воде из какао
...
Часть 24 - Карамельно-заварной крем-мусс для торта.
Часть 25 - Яблочная глазурь для кекса, пирога, торта
Часть 26 - Зеркальная шоколадная глазурь за 5 минут.

Сахарная глазурь на желатине.

Серия сообщений "=кремы,мастика,глазурь=":
Часть 1 - сгущенка как в СССР.
Часть 2 - Мастика из маршмеллоу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТЫ
...
Часть 15 - Ещё один рецепт кулинарной мастики
Часть 16 - Мастика с желатином для тортов
Часть 17 - Сахарная глазурь на желатине.
Часть 18 - Заварной крем в микроволновке
Часть 19 - Крем-помадка
...
Часть 24 - Карамельно-заварной крем-мусс для торта.
Часть 25 - Яблочная глазурь для кекса, пирога, торта
Часть 26 - Зеркальная шоколадная глазурь за 5 минут.

Мастика с желатином для тортов

Если хотите создавать четкие и красивые фигурки, то следует выбрать именно этот рецепт – желатиновой мастики.

Ингредиенты:

— желатин – 10 грамм;

— вода – 55 мл;

— сахарная пудра – 600 грамм;

— лимонный сок – 2 чайные ложки;

— пищевые красители разных цветов.

Приготовление:

Желатин необходимо замочить в холодной воде на некоторое время, что бы тот разбух. Теперь можно отправить воду с желатином на плиту, где постоянно помешивая добиться полного растворения желатина. Следите, чтобы вода не закипела, иначе мастика получится не качественная.

Сахарную пудру высыпаем на стол горкой, делаем в горке небольшое углубление, куда выливаем желатин и приступаем к замешиванию мастики. В случае, если мастика начнет крошиться добавляем немного лимонного сока. И не забываем про пищевые красители, если хотим получить мастику разных цветов.
ИСТОЧНИК

 

Серия сообщений "=кремы,мастика,глазурь=":
Часть 1 - сгущенка как в СССР.
Часть 2 - Мастика из маршмеллоу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТЫ
...
Часть 14 - Цветочки-листочки из маршмеллоу.
Часть 15 - Ещё один рецепт кулинарной мастики
Часть 16 - Мастика с желатином для тортов
Часть 17 - Сахарная глазурь на желатине.
Часть 18 - Заварной крем в микроволновке
...
Часть 24 - Карамельно-заварной крем-мусс для торта.
Часть 25 - Яблочная глазурь для кекса, пирога, торта
Часть 26 - Зеркальная шоколадная глазурь за 5 минут.

Ещё один рецепт кулинарной мастики

Ингредиенты:
250 г сахарной пудры,
2 ч.л. желатина в порошке,
6 ч.л. воды,
1ч.л. глюкозы.

Приготовление

Просейте сахарную пудру.

Высыпьте ее в миску.

Возьмите другую миску (маленькую) и поместите в неё желатин.

Читать далее...

Сливки 35 % жирности

Серия сообщений "=кремы,мастика,глазурь=":
Часть 1 - сгущенка как в СССР.
Часть 2 - Мастика из маршмеллоу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТЫ
...
Часть 11 - Шоколадные бабочки
Часть 12 - Мастика из сгущенки
Часть 13 - Сливки 35 % жирности
Часть 14 - Цветочки-листочки из маршмеллоу.
Часть 15 - Ещё один рецепт кулинарной мастики
...
Часть 24 - Карамельно-заварной крем-мусс для торта.
Часть 25 - Яблочная глазурь для кекса, пирога, торта
Часть 26 - Зеркальная шоколадная глазурь за 5 минут.

Шоколадные бабочки и оригинальные листики

Читать далее...

Банановый крем

Нам понадобится:

• Сливочное масло — 200 грамм
• Сгущённое молоко (гост) – половина банки (200 грамм)
• Крупные зрелые бананы – 2 шт

Бананы режем и измельчаем в блендере.

Масло сливочное комнатной температуры взбиваем до бела и постепенно  вливаем сгущенку. Взбиваем миксером до получения однородной массы. Затем вводим пюре из бананов, не прекращая взбивать.

Получаем однородную смесь — ароматный банановый крем для торта!

Наносим крем на готовые остывшие коржи, украшаем глазурью  и  радуем виновника торжества

Серия сообщений "=кремы,мастика,глазурь=":
Часть 1 - сгущенка как в СССР.
Часть 2 - Мастика из маршмеллоу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТЫ
...
Часть 8 - Белковая рисовальная масса от Chuprina
Часть 9 - КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику!
Часть 10 - Банановый крем
Часть 11 - Шоколадные бабочки
Часть 12 - Мастика из сгущенки
...
Часть 24 - Карамельно-заварной крем-мусс для торта.
Часть 25 - Яблочная глазурь для кекса, пирога, торта
Часть 26 - Зеркальная шоколадная глазурь за 5 минут.

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику!

Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.

Ингредиенты:

Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт
Масло сливочное — 100 - 90 гр
расчет 1х1
Вот и все... Ну и миксер конечно!

Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.
В общем все как и с обычным масляным или белковым кремом!

Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки двойные) и на 30 секунд в микроволновку.

Зефир увеличится в размерах. И тут действуем очень быстро: зефир начинаем взбивать миксером, подкладывая масло по кусочку. После того, как половина масла вмешана в зефир, останавливаем миксер, ставим банку с кремом в кастрюлю с холодной водой и, продолжая взбивать, по кусочку добавляем в крем оставшееся масло.

Взбиваем минут пять. Крем хорошо держит форму и подходит для промазывания и украшения тортиков.

источник

Белковая рисовальная масса от Chuprina

Состав:
1 яичный белок,
приблизительно 1 стак. сах. пудры,
немного лимонного сока или лимонной кислоты.



Белок отделить от желтка очень тщательно.



Взбить вилкой до образования лёгкой пены.



Продолжать взбивать,постепенно добавляя сахарную пудру.





До увеличения объёма и получения устойчивого рельефа.





Из полиэтилена или пергаментной бумаги сделать корнетики.



Наполнить один белой массой.



Вторую часть массы можно подкрасить ( если краситель сухой- предварительно развести в нескольких каплях воды).





Изготовить на бумаге трафарет будущего рисунка.



На рисонок сверху положить прозрачную плёнку ( я использую плотный плиэтилен).



Из корнетика по контуру нанести рисунок.





Чтобы украшение не было плоским его можно сушить на выпуклой или вогнутой поверхности





Украшения можно сделать двухцветными





Можно нарисовать разнообразные "перья" и "кружева".





Сушить изделия из белковой рисовальной массы 12- 24 часа.Изделия получаются достаточно хрупкими, поэтому лучше изготавливать их с запасом.

Примеры использования украшений

 

saechka.ru

Серия сообщений "Торты необычной формы, украшение тортов":
Часть 1 - Цветочный десерт
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
...
Часть 6 - мастер-класс от Chuprina
Часть 7 - Лилии из мастики от Chuprina
Часть 8 - Белковая рисовальная масса от Chuprina
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - Украшение торта айсингом (Chuprina)
...
Часть 42 - МАСТЕР-КЛАССЫ работы с кремом
Часть 43 - Без заголовка
Часть 44 - Цветы от Елены

Шоколадная глазурь с крахмалом.

Оригинальный способ приготовления шоколадной глазури без заваривания. Для нее не требуется масло или сметана, она не твердеет очень быстро и может наноситься как на горячую, так и на остывшую выпечку.

Ингредиенты:

Картофельный крахмал (столовая ложка)
Какао (3 столовых ложки)
Сахарная пудра (3 столовых ложки)
Вода (3 столовых ложки)
Приготовление:

В миску высыпаем просеянную сахарную пудру, крахмал и какао. Добавляем сильно охлажденную воду и хорошенько перемешиваем. Вот и все! Готовой глазурью можно покрывать выпечку. Кстати, указанного количества продуктов вполне хватит на глазурь, которой можно покрыть восемь капкейков (мини-тортов).

 

10 крутых блюд с лавашом

Во многих странах мира лаваш едят в качестве гарнира, а также используют в приготовлении разных блюд. Мы предлагаем 10 новых простых рецептов-идей приготовления блюд из лаваша, которые идеально подойдут для пикника на природе, обеда на работе или легкого домашнего перекуса!

Упрощенный вариант пирожков с яйцом и зеленью. Зеленый лук, шпинат, петрушку и вареные яйца некрупно порежьте. Яйца соедините с зеленью, посолите, поперчите - начинка готова. На кусочек лаваша выложите начинку, немного сметаны, посыпьте тертым сыром и заверните лаваш конвертиком. Обжарьте лаваш до золотистой корочки с обеих сторон на сковороде или решетке мангала. Хрустящий лаваш с вкусной начинкой готов!

Смотрите, как приготовить лаваш с яйцом и шпинатом >>>

Читать далее...

Ароматная и пикантная домашняя шаурма с курицей



Вкусную, сочную, а самое главное - свежую шаурму в лаваше можно приготовить самостоятельно, хотя на первый взгляд это кажется трудным. Начинка для шаурмы может быть самой разнообразной. Это и свинина с соленым огурцом или грибы с курицей, но сегодня разговор пойдет о том, как приготовить домашнюю шаурму с копченой курицей и свежими овощами. Весь процесс не займет более 30 минут, а результат превзойдет все ожидания. Рецепт домашней шаурмы на самом деле до элементарности прост!

Торт "Дамский каприз" - cамый вкусный на свете шоколадный медовик!