Людмилка-Н все записи автора источникhttp://www.gastronom.ru/recipe/30779/video-recipe-...-iz-indejki-v-krasnom-marinade


Мясо филе индейки довольно нежное и не имеет сильно выраженного вкуса, поэтому прекрасно сочетается с различными маринадами. Предлагаю попробовать деликатный маринад на основе свежих помидоров и сладкого соуса чили. ИНГРЕДИЕНТЫ

4 шницеля из индейки 200 г помидоров черри 50 г шпината 4 веточки базилика 1 ч. л. лимонного сока оливковое масло соль, свежемолотый черный перец

Для маринада: 2 больших помидора 4 ст. л. сладкого соуса чили 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый черный перец

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯПоложите шницели на рабочую поверхность, прикройте пищевой пленкой и слегка отбейте.
Для маринада натрите помидоры на терке, выбросите кожицу. Смешайте мякоть помидора с соусом чили, лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите. Положите шницели в маринад и оставьте минимум на 30 мин.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Отряхните шницели от маринада (маринад сохраните) и обжарьте по 2 мин. с каждой стороны, до румяной корочки.


Оставшийся маринад перелейте в сотейник и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 5–7 мин. При необходимости еще немного посолите и поперчите.

Разрежьте пополам помидоры черри и смешайте со шпинатом и листьями базилика. Сбрызните салат лимонным соком, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.


Подавайте шницели с салатом и теплым соусом.


КСТАТИ

Чтобы приготовить быстрый и полезный ужин, достаточно выбрать в качестве основного блюда шницели из грудки индейки, ведь в этом мясе содержится более 20% белка, а жира всего 6%.