Людмилка-Н все записи автора
Ароматный ужин легкой рыбкой с белым вином - это мечта! Рекомендуем приготовить уже сегодня.
Вкусная рыбная запеканка – это полноценный ужин, который готовится легко и быстро. И хоть легендарная фраза о блюде с рыбой способна отбить аппетит, такой гратен покорит сердце любого гурмана. Полезно и питательно____________________________

О том, насколько полезна рыба, известно всем. Но еще полезнее она, приготовленная в духовке. Такое блюдо гораздо легче усваивается, а незаменимые жирные кислоты, витамины и микроэлементы сохраняются в процессе приготовления. Кроме того, ты получишь сразу гарнир к своему блюду, причем необыкновенно сочный и ароматный.

Универсальный рецепт____________________________

Это блюдо прекрасно тем, что нет четких правил к виду рыбы – подойдет то, что любит твоя семья, от минтая и хека, до лосося и тунца. Нужно будет лишь более щепетильно подойти к выбору компании для запеканки.
Вкус тунца отлично подчеркнут оливки и томаты, а вот если будешь использовать копченую рыбку, не пожалей чеснока. Восхитительно нежным получится гратен с использованием креветок, сливок, молока, сливочного масла.
Любители овощей должны непременно приготовить рыбную запеканку оригинально, с брокколи и сушеными прованскими травами. Или же неожиданно ее подать, накрыв шапочкой из нежнейшего слоеного теста.
Чтобы сделать рыбную запеканку вкусно, тебе понадобится просто гармонично соединить любимые продукты. Как видишь, вариантов этого блюда – бесконечное множество. Это на самом деле, универсальный вариант ужина, к тому же, довольно быстрый.
Ингредиенты:

1. Филе белой рыбы – 500 г
2. Картофель – 4-5 шт.
3. Лук репчатый – 1 шт.
4. Сливки – 100 мл
5. Сыр твердый – 200 г
6. Яйца – 2 шт.
7. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очищаем, режем тоненькими кружочками, выкладываем на дно смазанной маслом формы для выпечки.
2. Следующим слоем будет рыбный.
3. Лук мелко шинкуем и пассеруем, используя оливковое масло. Выкладываем ровным слоем на рыбу.
4. Яйца взбиваем со сливками, заливаем ими гратен. Не забываем добавлять специи на каждый слой. Отправляем все в разогретую до 200 градусов духовку.
5. Через 40 минут вынимаем, щедро посыпаем натертым твердым сыром и запекаем еще минут 10-15.

Такой вариант ужина можно менять до бесконечности, вводя все новые и новые компоненты. Полезные овощи и морепродукты никогда не будут лишними в этом гратене.
Любители нежного картофельного слоя нередко добавляют в него размоченный в молоке батон, или же предварительно отваривают картофель и превращают его в пюре. Такое блюдо потребует совсем немного времени для запекания.
Подать рыбную запеканку красиво несложно. На тарелке это чудо будет выглядеть, как настоящий пирог. А бокал легкого белого вина уж точно не будет лишним.