Начало весны - время авитаминоза для большинства из нас

Выход есть! Кроме баночек из аптеки на помощь придут салаты со свеклой.

Свекла богата водорастворимой клетчаткой, фолиевой кислотой, калием, холином, гиалуроновой кислотой, каротиноидами.

Чем хороша: из-за высокого содержание водорастворимой клетчатки помогает выводить токсины и свободные радикалы из организма. Чистит кровь, обогащает кровь и кожу кислородом. Заряжает энергией.

Надоел салат из свеклы с черносливом? Попробуйте вот этот очень простой салат из свежей свеклы с апельсинами и ягодами:

богат антиоксидантами, чистит кровь, омолаживает клетки и кожу в том числе, богат фолиевой кислотой и витамином С. Разве не находка для зимнего сезона, когда нам не хватает витаминов?

Ингредиенты:
2 средние свеклы
мякоть 1 апельсина
2 горсти любых ягод (я брала голубику) - можно заменить яблоками!
2 горсти грецких орехов
1/4 кочана белокочанной капусты
1 пучок зеленой спаржи - или стручковой зеленой фасоли (предварительно отварить 3 минуты в чуть подсоленной воде)
оливковое масло - 3-4 ст.л.
яблочный уксус - 1-2 ст.л.

Приготовление: свежую свеклу очистить и потереть на крупной терке. Капусту мелко поликовать. Спаржу (фасоль) порезать так, чтобы было удобно есть - длиной 2-3 см. Мякоть апельсина мелко порезать. Если у вас вместо ягод яблоки, то порежьте их кубиками. Орехи просушите на сухой сковороде на среднем огне 3-5 минут.
Смешать уксус и масло, посолить заправку.
Смешать все ингредиенты.

Доброго вам здоровья! 

Серия сообщений "*салаты":
Часть 1 - 6 САЛАТОВ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ
Часть 2 - Начало весны - время авитаминоза для большинства из нас
Часть 3 - НИ ОДИН ГОСТЬ НЕ УШЕЛ, НЕ ПОПРОСИВ ЭТОТ РЕЦЕПТ...
Часть 4 - ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ ОТ НИНЫ СТОЛБОВОЙ
Часть 5 - ТОП-7 вкусных салатов без майонеза!