***

Вареники творожные с копченой скумбрией

Рецепт: Varvara Уже несколько дней подряд делаю такие варенички с разными начинками – с фаршем, с рыбкой, с капустой… Больше всего понравилось со скумбрией, вкус интересный. Просто обязана поделиться с вами этим рецептом! 250 г творога, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 1 яйцо, 1 копченая скумбрия, зеленый лук, соль, перец. Творог, яйцо, крахмал и щепотку соли смешать вилкой. В отдельной миске подготовить начинку: очистить рыбу от костей, добавить зеленый лук и немного перца. Берем столовую ложку с горкой творожной массы, формируем лепешечку и в ее центр кладем начинку. Защипываем края. Формируем шарик. Вареники положить в кипящую подсоленную воду и варить после всплытия около 4-5 мин. У меня из этих ингредиентов получилось около 10 вареничков.

http://dukandiet.ru/vareniki-s-kopchenoj-skumbriej/

Пирог в духовке

Рецепт: Елена

Решила поделиться своим рецептом пирога в обычной эл. духовке — для тех, у кого еще нет мультиварки. Пирог делаю для двоих, так как муж тоже присоединился к нашей «дюкановской» компании, поэтому всю дневную норму допустимых ингредиентов беру в двойной порции.

Тесто:
4 ст. ложки овсяных отрубей и 2 ложки пшеничных отрубей смолоть в муку в кофемолке + 6 ст. ложек 0% йогурта или кефира + 2 яйца + соль по вкусу + 1/2 ч. ложки соды, гашенной лимонным соком.

Все хорошенько смешать, тесто должно получиться как на оладьи.
Половину теста вылить в силиконовую форму (пробовала в другую — прилипает!) и выпечь в течение 10 мин. при Т+200 градусов.

После этого на еще не остывший корж выложить начинку (любую, на сколько хватит фантазии!), слегка уплотнить ее ложкой и вылить сверху оставшиеся тесто. И опять в духовку на 15 мин при той же температуре. Я только полочки меняю — вначале на нижней- чтобы дно пропеклось, потом на верхней — чтобы «крышечка» пирога была румяной.

Когда пирог будет готов — он легко выходит из силиконовой формы, его надо будет накрыть полотенцем и дать слегка остыть. Получается очень нежным и мягким.

Немного о начинке: у нас в семье очень любят начинку — отварной лосось с луком и тушенной капустой (в равных пропорциях), можно просто с консервированным лососем и зеленым луком, хотя сюда очень хорошо идут отварные яйца; капуста с грибами, капуста с яйцом; тыква с корицей и лимонной цедрой (тогда в тесто надо положить чуть-чуть сахзама); с сыром и зеленью и проч.Фантазируйте!

Этот же рецепт теста использую и для пиццы. На полуготовую лепешку укладываете что душе угодно (из разрешенных продуктов), посыпаете тертым 5% сыром — и в духовку на 10-15 мин. Вкусный завтрак готов!

Каждые выходные балую себя и мужа вот такой «дюкановской «выпечкой.

(6 голосов, средний: 5,00 из 5)
Рубрика: Несладкая выпечка, Рецепты
Метки: 1. Атака, 2. Круиз, 3. Консолидация

Серия сообщений "диета Дюкана - 1 этап - Атака":

Часть 1 - Творожно-овсяные печенюшки
Часть 2 - Оладьи по-Дюкану
Часть 3 - Пирог в духовке
Часть 4 - Голь на выдумки хитра или офисный десерт
Часть 5 - «Моё счастье» (крем/конфеты/мороженое)
...
Часть 39 - Рулет (без допов) Диета Дюкана
Часть 40 - Солянка
Часть 41 - ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ СОСИСКИ

Рыбка с томатами и горчицей

Рецепт: Ольга Рыбка белая (минтай например), лук репчатый, томаты, горчица, соль, перец. В латке обжарить лучок, нарезанный полукольцами (можно по сухому, можно добавить каплю масла) до золотистого цвета. Затем выложить хороший слой нарезанных кольцами томатов, посолить. Следующим слоем выложить рыбку, нарезанную порционными кусками (её можно тоже предварительно обжарить на сухой сковороде, а можно и не обжаривать). Сверху всё полить горчицей, разбавленной водой, чтобы была пожиже. Тушить под крышкой минут 30. Приятного аппетита! http://dukandiet.ru/rybka-s-tomatami-i-gorchicej/

 

Курица в банке

Состав
Курица (все ее части, абсолютно любые),
соль по вкусу,
перец по вкусу,
3-5 долек чеснока,
1 лавровый лист.

Приготовление
Самое основное в рецепте правильный выбор банки. Я использую обычные литровые банки. Банка будет подвергаться воздействию температуры, поэтому она должна быть сухой, без трещин и сколов. Режем курицу на кусочки вместе с костями, солим, перчим и укладываем в сухую банку. Добавляем чеснок и лаврушку. Воду и масло лить не надо!!! Заполнить банку нужно на 2\3 т.к. курица отдаст огромное количество сока и для него нужно место. Обернуть горлышко банки фольгой, чтобы она не пропускала воздух и не давала выходить пару.
Ставим банку в ХОЛОДНУЮ (!!!) духовку, включаем духовку. Нужно, чтобы банка грелась вместе с духовкой, иначе есть риск, что банка лопнет. Включаем плиту на 180 градусов, засекаем 1 час ровно, а сами идем смотреть сериал. После выливаем горячую курицу вместе с соком в тарелку и посыпаем свежей зеленью. 

Серия сообщений "диета Дюкана - 1 этап - Атака":

Часть 1 - Творожно-овсяные печенюшки
Часть 2 - Оладьи по-Дюкану
...
Часть 7 - Мармелад из Колы-лайт
Часть 8 - Мясная запеканка
Часть 9 - Курица в банке
Часть 10 - Дю-завтрак за 10 минут
Часть 11 - Маффины
...
Часть 39 - Рулет (без допов) Диета Дюкана
Часть 40 - Солянка
Часть 41 - ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ СОСИСКИ

Хлебушек

Хлебушек.

                                                                  

 

Рецепт: Ольга Боркс

4 яйца,
обезжиренный йогурт 0,125г (у меня стаканчик йогурта Лакомо 0,1%),
10 таблеток сахарозаменителя,
6 ст. л. овсяных отрубей,
2 ст. л. кукурузного крахмала,
1 ч.л. соды (или разрыхлителя),
щепотка соли.

          Яйца взбить с маленькой щепоткой соли, добавить йогурт, соду (предварительно погасив), сахарозаменитель (предварительно растворив его в небольшом кол-ве горячей воды, примерно в 1-2 ст.л.). Все аккуратно перемешать. Затем добавляем отруби и кукурузный крахмал. Все перемешиваем до однородной массы и разливаем в формочки — у меня силиконовая форма для кексов (12 шт). Выпекать при 200 градусах, примерно 15-20 минут, все зависит от Вашей духовки.
         Я перепробовала много вариаций с составом этого хлебушка, этот мне нравится больше всех. Он очень мягкий и с хрустящей золотистой корочкой.
         Этот объем выпечки я делю на 3 дня (т.к. у меня период чередования). Надеюсь, что этот простой рецепт вам понравится, т.к. он неприхотлив и очень быстро готовится.

 

СНИЦ

Индюшиный пирог

Индюшиный пирог Рецепт: Редкостная Самое вкусное блюдо, которое я изобрела на 15 день диеты) Это могут быть котлеты, но пирог выглядит гораздо аппетитнее и шикарнее. Потребуется: 600 г фарша индюшиного (хотя можно любой), 1/2 луковицы (в зависимости от размера), зелень: я люблю укроп (большой пучок), приправы: соль, перец, сухой чеснок, 1 яйцо, 1 ст.л. пшеничных отрубей. В блендере размельчить лук и зелень, смешать с остальными ингредиентами и выложить на бумагу для выпечки на противень, поставить в духовку 180 градусов на 50 мин, потом выключить и оставить остывать. Получается обалденный пирог, сочный и подходящий для всех этапов! Плюс очень вкусно с соусом тар-тар

СНИЦ 

 

Серия сообщений "диета Дюкана - 1 этап - Атака":
Часть 1 - Творожно-овсяные печенюшки
Часть 2 - Оладьи по-Дюкану
...
Часть 19 - Куриные колбаски
Часть 20 - Полезный завтрак
Часть 21 - Индюшиный пирог
Часть 22 - Запеченная говядина в фольге
Часть 23 - Бутерброды «Вдохновение»
...
Часть 39 - Рулет (без допов) Диета Дюкана
Часть 40 - Солянка
Часть 41 - ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ СОСИСКИ

Запеченная говядина в фольге

Запеченная говядина в фольге

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рецепт: Туся

Филе говядины — 1 кг,
кефир 1% — 6 ст. л.,
соевый соус — 50-100 г,
приправа для шашлыка,
чеснок,
кориандр,
соль.

Подготовить говядину — промыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на равные 3-4 части, слегка отбить. Смешать все специи, чеснок выдавить через чеснокодавку, обмазать каждый кусочек говядины, залить кефиром и соевым соусом. Оставить мариноваться на 30-40 мин.

По истечении времени, каждый кусочек говядины завернуть в фольгу, так что бы при готовке сок от мяса не вытекал, а оставался в «кармане». Положить на противень, и отправить в разогретую духовку на 40-45 минут, при температуре 180-200 градусов. Через 40-45 минут развернуть кармашки фольги и дать запечься мясу до румяной корочки 5- 10 минут.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Получается очень вкусное мясо, что — то типа буженины. Можно есть в холодном и горячем виде. Так же можно запекать на газовом гриле. Процедура приготовления та же. Приятного аппетита!!!

http://dukandiet.ru/

СНИЦ

 

Серия сообщений "диета Дюкана - 1 этап - Атака":
Часть 1 - Творожно-овсяные печенюшки
Часть 2 - Оладьи по-Дюкану
...
Часть 20 - Полезный завтрак
Часть 21 - Индюшиный пирог
Часть 22 - Запеченная говядина в фольге
Часть 23 - Бутерброды «Вдохновение»
Часть 24 - Йогуртовый кекс с ягодами годжи
...
Часть 39 - Рулет (без допов) Диета Дюкана
Часть 40 - Солянка
Часть 41 - ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ СОСИСКИ

Мясо домашнее бутербродное

Мясо домашнее бутербродное

Рецепт: Валя

200 г куриной печени,
500 г бедер индейки,
500 г куриной грудки,
2 яйца,
6 ст. л. пшеничных отрубей,
2 ст. л. оливкового масла,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
соль, перец, розмарин.

Нарезанную печень залить водой и немного притушить. Переложить в блендер и измельчить вместе с остальным мясом. Лук и чеснок мелко нарезать. Добавить к мясу лук, чеснок, масло, отруби и яйца – все смешать. Выпекать в духовке в силиконовой форме (у меня форма кирпичиком) при 180 С в течение примерно 45 минут. Я еще оставила остывать в духовке.
Честно говоря, вышло очень вкусно! Сделала такое мяско себе на завтраки и на работу, но дети почти все съели! Буду готовить еще.

http://dukandiet.ru/

Серия сообщений "диета Дюкана - 1 этап - Атака":
Часть 1 - Творожно-овсяные печенюшки
Часть 2 - Оладьи по-Дюкану
...
Часть 30 - Слоеный рыбный пирог
Часть 31 - Два весенних салатика по Дюкану
Часть 32 - Мясо домашнее бутербродное
Часть 33 - Сметанка ( по - Дюкану )
Часть 34 - Шашлычки по Дюкану
...
Часть 39 - Рулет (без допов) Диета Дюкана
Часть 40 - Солянка
Часть 41 - ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ СОСИСКИ

Рецепт пирожков и кексов