• Тыква1 кг
• Куриный бульон1 л
• Сливки200 г
• Красный лук1 головка
• Сливочное масло100 г
• Бренди50 г
• Семечки тыквы очищенные50 г
• Сахар2 столовые ложки
• Чеснок6 зубчиков
• Петрушка20 г
• Сольпо вкусу
• Перец черный молотыйпо вкусу

1 Красный лук и чеснок мелко нарубите и обжарьте в глубоком сотейнике на сливочном масле. Лук жарьте до мягкости, а чеснок до появления сильного аромата.

2 Высыпьте в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарьте ее вместе с луком и чесноком. Не забывайте помешивать и следить чтобы ничего не пригорело.

3 Как только тыква немного размягчится, влейте на сковороду бренди и жарьте еще 5 минут до выпаривания алкоголя.

4 Залейте содержимое сотейника куриным бульоном, добавьте соль, сахар и перец и еще немного поварите. Полученную кашу пропустите через блендер вместе со сливками и петрушкой.