ВКУСНЫЕ ВАРЕНИКИ: С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ И МЯТЫМ КАРТОФЕЛЕМ.

Суббота, 24 Января 2015 г. 22:52 + в цитатник

Цитата сообщения Дария_Швельниц

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВКУСНЫЕ ВАРЕНИКИ: С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ И МЯТЫМ КАРТОФЕЛЕМ.

download (700x466, 189Kb)

Ингредиенты

200 г..............капуста квашеная
200 г..............картофель
120 г..............лук
30 г................масло подсолнечное (ароматное)
400 г..............мука
1 шт...............яйца куриные
120г...............вода
10 г................соль
5 г..................зелень
120 г...............сметана (для подачи)
10 г.................клюква (для подачи)
по вкусу.......... перец черный

Процесс приготовления

1
Домашние вареники с двумя начинками, поданные с жареным луком и сметаной – это очень вкусно. Готовьте в выходные!

Подготовить ингредиенты.

91eded4f218ab62125142f9980522 (700x466, 239Kb)

91eded4f218ab62125142f9980522 (700x466, 239Kb)

2
Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить, размять его вилкой, приправить перцем.
59858d3cfbe53a896f7b5ca41339d (700x466, 181Kb)

3
Добавить обжаренный на ароматном масле лук, перемешать.
1e2575aa125c26a6585d6a50014a1 (700x466, 202Kb)

4
Кислую капусту потушить с добавлением воды, остудить. Если капуста сильно кислая, можно добавить сахар.
0649a96e795321782b6c924a9cc5b (700x466, 202Kb)

0649a96e795321782b6c924a9cc5b (700x466, 202Kb)

5
В муку добавить яйцо, воду, соль.
40b7052cfe732d8537dcfeef874e5 (700x466, 186Kb)

6
Замесить тесто.
c048127676ac993fe52ecc6e6c8e6 (700x466, 212Kb)

7
Шар из теста накрыть полотенцем и оставить на 30 минут отдохнуть.
6edac638a51992d47a90626eb0a96 (700x466, 137Kb)

8
Посыпать тесто мукой и раскатать в пласт.
6aa4b8b16714b6902f7f1127bcd14 (700x466, 224Kb)

9
Толщина пласта примерно 3 мм.
021dc8a02db486be71b957e17dd99 (700x466, 129Kb)

10
При помощи кулинарного кольца или рюмки вырезать кружки из теста
f2ec3bd0b91771fdfc8b9f573caf5 (700x466, 146Kb)

11
На каждый кружок положить начинку.
c32630ae2bdafefe51a550bd69bfd (700x466, 149Kb)

12
Слепить вареники.
9d0b0e0078685fb5243931357f9a8 (700x466, 155Kb)

13
У картофельных вареников сделать ровный край, у капустных - фигурный.
c6a4e5ee4096de6d60f7b9ef20dc6 (700x466, 142Kb)

14
Опустить вареники в кипящую подсоленную воду с лавровым листом.
c7af19fb8d233ff250277d1f299d1 (700x466, 176Kb)

15
Варить 7-8 минут. Если положить ложку поперек кастрюли, то пена не убежит.
a6d5abcceaf92001f20881c8472c7 (700x466, 165Kb)

16
Готовые вареники подавать с обжаренным луком и сметаной.
5ca4c0b3cb46e529003490a1c796b (1) (700x466, 185Kb)

17
Можно украсить зеленью и ягодами клюквы.
5f6559288945e54cf41e7e51b2299 (700x466, 244Kb)

18
Вареники надо есть попеременно: сначала – с мятым картофелем, потом – с квашеной капустой и т.д.

Приятного аппетита!

http://lady.mail.ru/recipe/14389-vkusnye-vareniki-...-kapustoj-i-mjatym-kartofelem/

Рубрики:

Рецепты/Закуски