Скоро праздник, и вы не знаете, какой торт испечь? Тогда мы предлагаем вам очень вкусный и необычный торт «Красный бархат», рецепт которого вы можете изучить ниже. Эта выпечка с мягким шоколадным вкусом и пористой структурой не оставит вас и ваших гостей равнодушными.

Особенности приготовления:

Время приготовления торта – 120 минут;

Количество порций – 10 порций;

 

Ингредиенты выпечки:

Тесто:

• Масло сливочное – 100 граммов;
• Яйцо – 1 штука;
• Порошковый разрыхлитель – 1,5 чайных ложки;
• Какао – 1 столовая ложка;
• Йогурт – 100 миллилитров;
• Мука – 150 граммов;
• Пищевой красный жидкий краситель – 1 чайная ложка;
• Соль – щепотка;
• Уксус винный белый – 1 чайная ложка;
• Сахар – 150 граммов;
• Экстракт ванили – 1/2 чайной ложки.

Глазурь:

• Маскарпоне (сливочный сыр) – 250 граммов;
• Ванильный сахар – 5 граммов;
• Масло сливочное – 75 граммов;
• Пудра сахарная – 75 граммов.

Как готовить торт «Красный бархат»:

1. Смешиваем муку, соль, какао и разрыхлитель. В другой емкости взбиваем уксус, йогурт, ванильный экстракт и краситель.
2. Взбиваем масло с сахаром так, чтобы вышла воздушная белая масса. Вводим в нее яйцо и опять взбиваем. Затем добавляем йогуртовую и мучную смесь по очереди. Тесто должно получиться гладким и однородным.
3. Берем две формы для выпечки, обрабатываем их сливочным маслом и присыпаем мукой. Тесто делим на две части и помещаем его в формы. Выпекаем коржи 30-ть минут при температуре 180-т градусов. Готовые коржи при желании можно пропитать коньяком или фруктовым ликером.
4. Готовим глазурь. Для этого смешиваем масло и сливочный сыр при помощи миксера на низких оборотах. Постепенно вводим ванильный сахар и сахарную пудру, взбивая глазурь до гладкости.
5. Кладем один корж, промазываем его глазурью, накрываем вторым коржом и промазываем верх и бока. Затем охлаждаем торт «Красный бархат», нарезаем и подаем.

 

https://maxmenu.ru/tort-krasnyj-barxat-so-slivochnym-kremom.html