К Новому году готовятся все без исключения. И каждый из нас думает, каким же необходимо сделать меню, чтобы угодить все гостям. Начать можно с мясного, приготовив, к примеру, птицу. Для этой цели идеально подойдет наш рецепт утки с яблоками в духовке с хрустящей корочкой. Утка получается очень вкусной и имеет легкий аромат цитруса.

Особенности приготовления:

Время приготовления утки – 90 минут;

Количество порций – 4-6 порций;

Калорийность утки – высокая.

Ингредиенты блюда:

• Тушка утки – 2 килограмма 100 граммов;
• Сливочное масло – по вкусу;
• Аджика – 50 граммов;
• Листья карри и лемонграсс – по вкусу;
• Апельсин – 750 граммов;
• Яблоки – 650 граммов;
• Соль – 20 граммов;
• Перец молотый – 5 граммов;
• Тимьян – 4 грамма;
• Чеснок – 30 граммов.

Как готовить утку с яблоками в духовке:

1. Лемонграсс замените лимоном, а листья карри – лавровым листом в том случае, если не найдете эти экзотические ингредиенты.
2. Чеснок давим. Зелень рубим.
3. В подготовленную тушку кладем зелень.
4. Затем натираем ее смесью специй, аджики и чеснока. Оборачиваем пленкой и кладем в холодильник на 12-ть часов.
5. Яблоки моем и убираем сердцевинку. Апельсины моем и режем пополам.
6. Помещаем птицу на противень и обкладываем ее фруктами.
7. Подготовленная утка с яблоками в духовке выпекается  1,5-ра часа при 140-ка градусах.
8. Запекающуюся утку время от времени поливаем выделившимся соком.
9. На противень наливаем небольшое количество горячей воды, чтобы растворились «прижарки».
10. Берем апельсины и выдавливаем их них сок, яблоки разминаем.
11. Собираем все с противня и протираем через сито.
12. Добавляем масло и взбиваем в блендере до однородности, приправляем и подаем готовый соус вместе с уткой.

Вот такая у вас получилась утка с яблоками. Рецепт возьмите на заметку, так как блюдо очень вкусное и вам оно обязательно понравится.

Утка с яблоками: пошаговый рецепт с фото