Паштет из яиц, лука и моркови - легкий и очень вкусный

Паштеты можно приготовить из различных продуктов по вашему желанию, Они имеют чудесный вкус, аппетитные и подают их не только в ежедневно, но и на праздничный стол. В данном рецепте паштет готовится из всего-то из трёх основных ингредиентов: свежей моркови, жареного лука и варёных яиц. Продукты смешиваются, приправляются специями и измельчаются блендером. Несмотря на простые ингредиенты, по вкусу паштет получается оригинальными ароматным. Если вы еще не готовили такое простое блюдо, тогда можете его приготовить. По желанию можно добавить немного острого красного перца, зубчик чеснока и мелко измельчённую зелень по вкусу.

Ингредиенты:

- яйцо - 4 шт.
- лук - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- карри - 0.3 ч.л. (по желанию)

Приготовление:

Яйца тщательно помыть, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Затем огонь убавить и варить до готовности около 8 - 10 минут. Горячую воду слить и залить холодной водой. Яйца остудить и очистить.

Репчатый лук и морковь почистить. Лук порезать средними кусочками, а морковь натереть на мелкой тёрке. Форма нарезки лука не очень важна, поскольку в дальнейшем все овощи будут измельчаться блендером.

В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и жарить его до золотистого цвета, периодически помешивая, около 10 - 12 минут. В конце добавить карри, немного свежемолотого чёрного перца, перемешать и прогреть на небольшом огне 1 - 2 минуты. При нагревании в масле специи раскрывают свой вкус и становятся очень ароматными.

В большой миске смешать жареный лук, свежую тёртую морковь, порезанные на произвольные кусочки варёные яйца, соль и ещё немного чёрного перца.

Овощную смесь с яйцами измельчить при помощи погружного блендера до однородной консистенции. Попробовать паштет на вкус и, если это необходимо, ещё посолить и поперчить. На этом этапе можно добавить потёртый на мелкой тёрке или выдавленный через пресс зубчик чеснока, а также измельчённую зелень.

Яичный паштет остудить в холодильнике или подать его комнатной температуры.

Выложить готовый паштет в миску, украсить зеленью, тонкими слайсами редиса, огурца, ломтиком варёного яйца, половинкой помидора черри и подавать со свежим хлебом или подсушенным тостом на завтрак или в качестве перекуса.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из яиц":
Часть 1 - Яйца по-шотландски
Часть 2 - Готовим идеальную глазунью с помощью лука
...
Часть 6 - Яичница по-деревенски
Часть 7 - Драчена - несколько простых рецептов приготовления
Часть 8 - Паштет из яиц, лука и моркови - легкий и очень вкусный
Часть 9 - Сырно-яичный паштет - чудесная нежная закуска