Кулебяка с курицей, брокколи и сыром

Среда, 22 Сентября 2021 г. 20:16 + в цитатник

5774028_yakylebyaka_1_ (700x466, 430Kb)

Ингредиенты

	Тесто бездрожжевое слоеное - 300 г.
	Яйцо - 1 шт.
	Начинка:
	Капуста брокколи - 300 г.
	Лук - 1 шт.
	Соль - 1/4 чайн. л.
	Перец - 1/4 чайн. л.
	Куриное филе грудки - 300 г.
	Твёрдый сыр - 100 г.

Как приготовить Кулебяка с курицей, брокколи и сыром

Кулебяка — закрытый пирог, русское традиционное блюдо. Как правило он несладкий, используются разнообразные начинки: рыбная, мясная, грибная или сочетание с овощами. Отличие кулебяки от других пирогов в том, что начинка занимает большую часть пирога, ее должно быть много. Тесто также может быть разное: дрожжевое, песочное и слоёное. Используем для рецепта готовое слоёное бездрожжевое тесто.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Тесто у нас готовое, поэтому его нужно только разморозить и раскатать в пласт.
2 Готово	Готовим начинку. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. Отварить в течение 5 минут.
3 Готово	Обжариваем капусту брокколи с луком на масле 5 минут. Брокколи готовится намного быстрее, чем обычная капуста. В процессе приготовления солим, перчим.
4 Готово	Теперь куриное филе отварить, порезать на куски.
5 Готово	Тесто мысленно делим на 3 части. На среднюю часть вдоль всего пласта теста выкладываем слоями сначала капусту, затем курицу, посолить, поперчить. Последний слой — натёртый сыр.
6 Готово	Оставшиеся концы теста разрезаем поперёк на полоски шириной по 3 см. Накладываем концы теста поверх начинки, внахлест. То есть, укладываем их друг на друга, перекрещиваем, как бы, плетем косичку. Выкладываем на противень с бумагой (для выпечки). Сверху смазываем пирог слегка взбитым яйцом.
7 Готово	Выпекается в духовке, её температура 180 град. Время выпечки 30 минут. https://www.photorecept.ru/recipe/kulebjaka-s-kuricej-brokkoli-i-syrom