Пирожки жареные с сыром тофу и зеленью

Четверг, 17 Июня 2021 г. 20:14 + в цитатник

5774028_pirojki (673x504, 52Kb)

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука пшеничная - 600 г
Вода - 1,5-1,75 стакана
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Масло подсолнечное - 40 г
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Сыр тофу - 300-400 г
или брынза - 300-400 г
Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
или лук зеленый - 5-6 перьев
Соль - по вкусу
Для жарки:
Растительное масло - 70-100 г

Из этого количества продуктов у меня получилось 16 пирожков.

Пошаговый фото рецептПирожки жареные с сыром тофу и зеленью

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные с сыром тофу и зеленью - шаг №1

Как приготовить пирожки с сыром и зеленью:

Муку просеять, смешать с сухими дрожжами. Посолить. Добавить растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные с сыром тофу и зеленью - шаг №2

Добавляя теплую воду, замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем. Дать постоять 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные с сыром тофу и зеленью - шаг №3

Помыть и мелко нарезать зелень.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные с сыром тофу и зеленью - шаг №4

Почистить, помыть и нарезать лук. Смешать зелень с луком, посолить и хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные с сыром тофу и зеленью - шаг №5

В миску с зеленью раскрошить сыр тофу. Все хорошо перемешать. Постная начинка для пирожков готова.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные с сыром тофу и зеленью - шаг №6

Тесто обмять, разделить на кусочки размером с яйцо. Подсыпая муку, кусочек теста раскатать в кружок. Выложить 1 ч. ложку начинки. Тщательно залепить края, сформировать пирожок.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные с сыром тофу и зеленью - шаг №7

Так слепить все пирожки, выкладывать их на смазанную мукой разделочную доску или стол. Дать подойти 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные с сыром тофу и зеленью - шаг №8

Разогреть сковороду или казанок. Налить растительное масло. В горячее масло выложить пирожки. Жарить пирожки с сыром и зеленью на небольшом огне до румяной корочки, 3-4 минуты с одной стороны.