Братиславский томатный суп с говядиной и рисом

Вторник, 01 Октября 2019 г. 20:15 + в цитатник

5774028_syp (673x448, 61Kb)

Насыщенный суп из говядины, с рисом и томатной заправкой — вкусное и сытное первое блюдо для семейного обеда.

Продукты (на 4 порции)
Говядина - 300 г
Рис - 0,5 стакана
Томатная паста - 4 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло сливочное - 50 г
Мука - 2 ст. л.
Сахар-песок - 1 ч. л.
Перец красный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Соус чили острый - по вкусу
Вода - 1,5 л
*
Для подачи:
Зелень свежая
Сметана или густые сливки

Фото приготовления рецепта: Братиславский томатный суп с говядиной и рисом - шаг №1

Подготавливаем продукты по списку к рецепту братиславского томатного супа из говядины.

Фото приготовления рецепта: Братиславский томатный суп с говядиной и рисом - шаг №2

Как приготовить томатный суп с говядиной и рисом:

В 1,5 л воды опускаем мясо, доводим до кипения. Снимаем пену и варим говядину на малом огне 1-1,5 часа, до мягкости мяса.

Фото приготовления рецепта: Братиславский томатный суп с говядиной и рисом - шаг №3

Отдельно отвариваем рис.

Фото приготовления рецепта: Братиславский томатный суп с говядиной и рисом - шаг №4

Лук нарезаем мелкими кубиками. Половину сливочного масла (25 г) растапливаем на сковороде, обжариваем лук до полупрозрачности и перекладываем его на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Братиславский томатный суп с говядиной и рисом - шаг №5

На горячую сковороду кладем оставшийся кусочек сливочного масла, острый соус чили, томатную пасту, всыпаем муку и сахар, а также молотый перец. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Братиславский томатный суп с говядиной и рисом - шаг №6

Вливаем примерно половник мясного бульона из кастрюли, перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Братиславский томатный суп с говядиной и рисом - шаг №7

Отварную говядину нарезаем кубиками и возвращаем в бульон. Следом отправляем рис, лук, томатную заправку. Перемешиваем томатный суп, солим и пробуем. Варим суп с говядиной и рисом несколько минут.