Айва может употребляется как в сыром, так и в обработанном виде. Варенье, джем, сок, а в нашем случае компоты и варенье из айвы  – это не только вкусная, но и полезная заготовка на зиму. К тому же, желающим похудеть обязательно нужно включить в свой рацион плоды этого фрукта, ведь в ста граммах айвы содержится всего от 37 до 58 Ккал, не зря диетологи наперебой советуют употреблять ее даже больным на ожирение. Наличие большого количества витаминов и полезных микроэлементов способствуют укреплению сердечно-сосудистой, нервной системы, и улучшению состояния и вида кожи. Также очень полезно употреблять плоды этого фрукта, в свежем или закатанном виде при беременности. Так что при таком количестве положительных свойств мы просто не можем не предложить вам пошаговые рецепты с фото вкусного, домашнего и полезного компота из айвы + рецепты варенья. 

↑ Компот

Ингредиенты

1. Питьевая вода – 3 л

2. Айва – 1 кг

3. Сахар – 250 г

1. Для начала нужно собрать или купить плоды айвы. Это довольно капризное дерево, поэтому в одной части города она может только созревать, а в другой -  уже гнить. Самое главное – это собрать плоды до химической обработки.

 

2. Как вы видите все плоды покрыты слоем мха. Не очень приятно на ощупь, а если откусить кусочек, то долгого кашля вам не избежать. Не волнуйтесь, избавиться от этого очень просто. Вам понадобится не очень жесткая щетка и проточная вода. Давите не сильно, чтобы не повредить сам фрукт.

 

3. Теперь айву нужно разрезать на четыре части и удалить сердцевину с семечками. Некоторые срезают еще и кожицу, но мы то этого делать не станем, так как именно в кожуре сосредоточена большая часть полезных микроэлементов и витаминов. Если айва будет скользить в руках, не волнуйтесь, когда вы мыли ее от мха, немного выступило масло. Лучше конечно работать керамическим ножом, так как он не только намного острее, но после него фрукты не темнеют, проверено несколько раз на яблоках. Если такого не имеется, режьте обычным.

 

4. Когда закончите с фруктами помойте и простерилизуйте банки с крышками. Также самое время приготовить сироп. На три литра чистой, питьевой воды вам понадобится двести пятьдесят грамм сахара. Поставьте кастрюлю с сиропом на огонь и кипятите, пока он не станет однородным, а сахар полностью не растворится.

 

5. В стерильные баночки утрамбуйте дольки айвы. Когда сироп закипит, подержите его еще около пяти минут на тихом огне и можете разливать в банки. Сразу же укупорьте и переверните вверх дном. Лучше поставить на одеяло и укутать. Оставьте в таком состоянии компот из айвы на сутки. Затем раскройте баночки, скорее всего они еще будут теплыми и уберите в кладовку или подвал. Вот и все, надеемся, вам понравится наша технология, а дополнительные вопросы можете оставлять в комментариях.

 

Айву в сыром виде едят только любители: он твёрдая, терпкая и кислая. Но сок из неё отливает перламутром и имеет совершенно волшебный вкус.

Точно так же преображается айва, когда из неё сварят варенье, добавят кислинки и аромата лимона, да ещё и ароматизируют корицей.

 

Ингредиенты:

- 1 щепотка корицы в порошке

- 1 айва крупная

- 1 ст л сока лимона, только что отжатого

- 100 г сахара

- вода

 

1. Айву моем, чистим, нарезаем четвертинками. Удалив твёрдую сердцевину, нарезаем мякоть кубиками помельче.

 

2. Кубики айвы складываем в кастрюлю, льём воду точно по уровню кубиков, чтобы они спрятались.

 

3. Греем айву, после закипания варим минут 20 на среднем огне, помешивая. Айва должна стать мягкой.

 

4. Кладём сахар, корицу, льём сок лимона. Делаем нагрев медленным, помешиваем варево, помогая раствориться сахару. Он успевает растаять за 5 минут.

 

5. Варим варенье медленно ещё 25 минут, потом убираем нагрев и даём немного постоять. Перекладываем в банку и ставим остывать.

 

http://elisheva.ru/food/zagotovki/kompoty/2208-kompot-iz-ayvy-na-zimu-poshagovyy-recept-s-foto.html

Серия сообщений "***компоты":
Часть 1 - Очень вкусные заготовки из фруктов и сладкие необычные компоты
Часть 2 - Компот из малины на зиму
...
Часть 26 - Рецепты из калины
Часть 27 - Заготовки из абрикосов на зиму. Лучшие рецепты
Часть 28 - Компот и варенье из айвы на зиму.
Часть 29 - 12 беспроигрышных способов заготовки яблок на зиму
Часть 30 - Яблоки в сиропе на зиму дольками
...
Часть 35 - Вишня на зиму БЕЗ САХАРА! Самый простой рецепт, даже банки не стерилизую.
Часть 36 - Яблочный сок на зиму
Часть 37 - Яблочный сок на зиму: рецепт без мякоти