"Carne alla Pizzaiolo" - это вкуснейшее мяско тушеное с помидорами, маслинами и каперсами, родом из солнечной Италии. Это блюдо неаполитанской кухни, очень популярное и известное, причем не только на территории Италии))) Весьма удачный рецепт, и при этом совершенно не хлопотный в приготовлении. Но, зато какой великолепный и насыщенный вкус получается!!! В общем, советую приготовить! Угощайтесь!!!


Ингредиенты:

• 400-500 гр. говядины или телятины (можно так же использовать и свинину, индейку или курицу)
• 150 гр. маслин (без косточки)
• 2-3 ст.л. каперсов
• 500 гр. томатов в собственном соку, протертых (в Италии используют рустику)
• 3-4 зубчика чеснока
• сухой орегано по вкусу
• соль по вкусу
• оливковое масло

Приготовление:
Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами и обжарить на оливковом масле до легкой золотистости.
Добавить протертые томаты, потушить 3-4 минуты.
Следом добавить маслины (целыми), каперсы, орегано, и приправить по вкусу солью. Потушить еще минут 5.

Мясо нарезать тонкими ломтиками.
Если мясо жесткое, то его можно немного отбить)))

Выложить нарезанное мясо в соус и тушить на небольшом огне до его готовности.

Готовое мяско подавать горячим, с любым гарниром по вкусу.

В идеале мясо подают с картофельным пюре с добавлением тертого пармезана)))

Приятного вам аппетита!!!


http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.com/2016/04/carne-alla-pizzaiolo.html#more