Основной рецепт бисквитного теста

4 яйца

125 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

50 г маргарина

1 щепотка соли

75 г пшеничной муки

50 г крахмала

1 ч.л. разрыхлителя



Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем горячей воды и взбиваем миксером до образования кремообразной пены. Постепенно всыпать сахар, продолжая мешать, пока не получится светлая плотная масса.Растопить в миске маргарин, дать остыть, добавить в массу, продолжая мешать пока не образуется сплошной крем.Взбить белки с солью в твердую пену и добавить к желткам. Смешать муку с крахмалом и просеять в эту массу. Осторожно соединить муку и яичную смесь. Выложить тесто в форму, и сразу же поставить печь.